Wytrawne mini tarty z brokulami i serem plesniowym

Dzisiaj zmiana smakow, wracam do naszej europejskiej rzeczywistosci. Dawno odkrylam smakowita konspiracje miedzy brokulami i serem plesniowym. Dzisiaj zrobilam wyjsciowa kolacje dla mnie i mojej polowy , zielone mini tarty wlasnie z brokulami i dunskim serem plesniowym Høng Danablu. Lampka bialego wina jescze tylko dodala nam smaku.

Przepis na mini tarty z brokulami i serem plesniowym

Skladniki:

4 mini tarty

Ciasto na spod do tarty

• 3 dl maki pszennej
• ½ dl maki graham
• 150 g masla, miekkiego i solonego
• 1 lyzka zimnej wody
• 1 bukiet brokulow
• 50 g sera plesniowego,troche twardszej konsystencji
• 3 cm pora
• 1 lyzka nasion dynii
• 2 jajka
• 2½ dl mleka

Wykonanie:

• Zagniec lekko ciasto , tylko tyle aby maka, maslo i woda sie polaczyly. Wyloz ciastem male foremki ( moje maja 15 cm srednicy). Okryj i podeprzyj brzegi folia aluminiowa. Przykryj folia spozywcza i wstaw do lodowki na pol godziny.
• Podpiecz spody tart w piekarniku na 200ºC (termoobieg), zaledwie przez 10 minut. Lekko ostudz i zdejmij aluminiowe paski.
• Podziel brokuly na drobniej i zblanszuj 5 minut w lekko osolonej wodzie.
• Uloz brokuly na podpieczonym spodzie, posyp porem i pokruszonym serem plesniowym.
• Roztrzep lekko jajka z mlekiem i wylej na tarty. Posyp pestkami dynii lub orzechami piniowymi.
• Piecz tarty na  160ºC (termoobieg), okolo 20 minuter. Niech troche przestygna, za nim wyjmiesz je z foremki.