Zielona tarta z indykiem i pesto

Zamarzyła mi się tarta z indykiem. Dawno nie piekłam tarty, więc postanowiłam ją upiec na obiad.  Dzisiaj znowu zużyłam kolejne świąteczne resztki. Była to ostatnia porcja pieczonego indyka. Ten indyk był gigantyczny! Na szczęście wpadłam na pomysł, że mogę go obrać z kości, podzielić na porcje i zamrozić. Teraz prawie miesiąc po świętach wykorzystałam ostatnia porcję tego smacznego mięsa.

Jest to zielona tarta, bo z moim ulubionym pesto z rucoli i bazylii, które znowu zmiksowałam. Dodałam pesto do roztrzepanych jajek z mlekiem i proszę jaki fajny rezultat dla oka , jak i dla kubków smakowych.

Tarta z indykiem i pesto domowej roboty

Na foremkę o 25 cm średnicy

Składniki:

Ciasto na tartę

130 g miękkiego masła

250 g pszennej mąki

1 łyżka zimnej wody

Nadzienie do tarty

150 g indyka, resztki świąteczne

3 łyżki  pesto domowej roboty 

2 łyżki zielonych oliwek, pokrojonych

100 g sera feta

3 jaja

200 ml mleka

50 g żółtego sera

sól i pieprz do smaku

Podane składniki na ciasto połącz delikatnie, uformuj kulę, owiń w folie i włóż do lodówki na 30 minut lub od razu wyłóż foremkę ciastem i owiniętą w folie  włóż do lodówki. Zawsze wybieram ten drugi sposób, bo zapominam, że mam ciasto w lodówce. Mocno zmarznięte ciasto trudno się wałkuje.

Podpiecz spód tarty przez 10 minut w piekarniku nagrzanym na  200ºC (termoobieg). Przed pieczeniem nakłuj ciasto widelcem.Na upieczony spód wyłóż kawałki indyka, oliwki i  pokrojoną w kostkę feta. Posyp startym serem.

Roztrzep jajka z mlekiem i pesto. Dopraw solą i pieprzem i wylej na tartę. Piecz tartę przez 30 minut w temperaturze 160ºC (termoobieg). Upieczoną tartę wyjmij z piekarnika. Po 10 minutach rozkrój na kawałki. Smacznego!