Dawno nie gotowalam po hindusku lub indyjsku jak kto woli. Lubie ostre jedzenie, a zeby lekko przeszlo przez gardlo nauczylam sie robic rozne dodatki na slodko, ktore efektywnie niweluja piekielnie przyprawione dania.

Dzisiejszy niedzielny obiad to tandoori kurczak z ryzem pilau i chlebek naan ze smacznym, lagodnym  nadzieniem. Tandoori kurczaka najlepiej ugrillowac na grillu lub na patelni grillowej. Do tego dania mozna wykorzystac calego kurczaka lub poszczegolne jego czesci. Ja wybralam piersi z kurczaka. Tandoori masala czyli tandoori przyprawa to w miare ostra przyprawa hinduska, na ktora sklada sie mieszanka przypraw. Mozna ja kupic, mozna tez zrobic tandoori samemu.

Przepis na ostry tandoori kurczak

Składniki:

• 1 kg piersi z kurczaka

Marynata

• 2 dl jogurtu, greckiego
• 1 łyżka soli
• 1 łyżeczka chili
• 2 łyżki papryki w proszku
• 2 łyżki tandoori masala
• 2 łyżki świeżo startego imbiru
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 dloleju kukurydzianego

Jogurt slodko kwasny

• ½ l jogurtu, typu greckiego
• 1 doniczka swiezej kolendry
• 2 lyzki plynnego miodu
• 2 lyzki soku z lemonki

Wykonanie:

• Pokroj kurczaka na mniejsze kawałki .
• Zrob marynate z podanych skladnikow i wymieszaj z kurczakiem.
• Marynuj kurczaka conajmniej przez 4 godziny, a najlepiej przez noc.
• Dla pelnej satysfakcji, grilluj mięso na grillu lub patelni grillowej.
• Posiekaj kolendre i wymieszaj z jogurtem , miodem i sokiem z limonki.

Ryz pilau swietnie pasuje z kurczakiem tandoori. Szklanka wody , a moze dwie tez nie zaszkodzi.

The post Na ostro i slodko first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Jak ja lubię takie rozwiązania! Idę do lasu, zbieram jagody i kurki, a potem przetwarzam i kombinuję jakieś nowe potrawy. Tym razem zrobiłam młode ziemniaczki, no może już nie takie młode, z orientalnymi przyprawami. Do ziemniaków dodałam również kilka kurek, które po prostu same wpadły mi w ręce. Natura jest taka chojna!

To danie można spożyć jako danie główne lub jako dodatek do mięsa czy grilla. Wybierzcie sami.

Przepis na orientalne ziemniaki z kurkami na ostro

Składniki:
5 porcji

• 1 kg ziemniaków, gotowanych
• ½ łyżeczki tandoori masala
• szczypta pieprzu kajenskiego
• 10-15 kurek
• 3 łyżki dymki, posiekanej
• 1 łyżka oliwy z oliwek do smażenia
• sól

Wykonanie:

• Ugotowane ziemniaki podziel, jeśli są duże.
•  Wlej olej na patelnię i zacznij powoli podsmażać ziemniaki.
• Posyp ziemniaczki przyprawami i smaż, aż będą gorące i złote.
• Na osobnej patelni podsmaż szybko kurki, po trochu aby się usmażyły a nie ugotowały. Dodaj do ziemniaków i wymieszaj.
• Dodaj jeszcze dymkę na samym końcu.

The post Orientalne ziemniaki z kurkami na ostro first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Kurczak marynowany w tandoori to super danie na party, pochodzące z kuchni hinduskiej. Główna przyprawą  w marynacie do kurczaka jest tandoori masala, ale oprócz niej dodałam również pieprz kajeński i kmin rzymski.

Lubię grilować mięso  gdy jest ono dobrze przyprawione i marynowane przez noc. Mięso jest wtedy kruche i soczyste.

Przepis na kurczaka marynowanego w tandoori z grila 

Składniki:

• 1 ½ kg filetów z kurczaka
• 2 dl jogurtu
• 1 łyżka tandoori masala
• 1 łyżeczka pieprzu kajeńskiego
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soli (tuż przed grillowanie)

Wykonanie:

• Pokrój filety z kurczaka na mniejsze kawałki.
• Rozmieszaj jogurt z przyprawami i polej kurczaka. Wymieszaj dokładnie i włóż do lodówki najlepiej na całą noc.
• Na 30 minut przed grilowaniem posól mięso.
• Griluj na otwartym grilu przez 10 minut.,
• Podawaj kurczaka z grila od razu po upieczeniu.

Do kurczaka przygotowałam różnego rodzaju sałatki oraz piliśmy czerwone wino. Przepis na faszerowane ogórki może już jutro.

SparaSpara

The post Kurczak marynowany w tandoori z grila first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.