Na ostro i slodko

Dawno nie gotowalam po hindusku lub indyjsku jak kto woli. Lubie ostre jedzenie, a zeby lekko przeszlo przez gardlo nauczylam sie robic rozne dodatki na slodko, ktore efektywnie niweluja piekielnie przyprawione dania.

Dzisiejszy niedzielny obiad to tandoori kurczak z ryzem pilau i chlebek naan ze smacznym, lagodnym  nadzieniem. Tandoori kurczaka najlepiej ugrillowac na grillu lub na patelni grillowej. Do tego dania mozna wykorzystac calego kurczaka lub poszczegolne jego czesci. Ja wybralam piersi z kurczaka. Tandoori masala czyli tandoori przyprawa to w miare ostra przyprawa hinduska, na ktora sklada sie mieszanka przypraw. Mozna ja kupic, mozna tez zrobic tandoori samemu.

Przepis na ostry tandoori kurczak

Składniki:

• 1 kg piersi z kurczaka

Marynata

• 2 dl jogurtu, greckiego
• 1 łyżka soli
• 1 łyżeczka chili
• 2 łyżki papryki w proszku
• 2 łyżki tandoori masala
• 2 łyżki świeżo startego imbiru
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 dloleju kukurydzianego

Jogurt slodko kwasny

• ½ l jogurtu, typu greckiego
• 1 doniczka swiezej kolendry
• 2 lyzki plynnego miodu
• 2 lyzki soku z lemonki

Wykonanie:

• Pokroj kurczaka na mniejsze kawałki .
• Zrob marynate z podanych skladnikow i wymieszaj z kurczakiem.
• Marynuj kurczaka conajmniej przez 4 godziny, a najlepiej przez noc.
• Dla pelnej satysfakcji, grilluj mięso na grillu lub patelni grillowej.
• Posiekaj kolendre i wymieszaj z jogurtem , miodem i sokiem z limonki.

Ryz pilau swietnie pasuje z kurczakiem tandoori. Szklanka wody , a moze dwie tez nie zaszkodzi.