Zupa dyniowa krem z kokosowym mlekiem to typowa zupa z dyni, którą gotuję jesienią. Dzisiejszy przepis na dyniowy krem jest nieco inny, bo zawiera kokosowe mleko i czerwoną pastę curry. Lubię dodawać kokosowe mleko do zupy zamiast tradycyjnej śmietany. Zupa dyniowa krem jest pożywna i smakuje wybornie. Można ją skomponować z dowolnie wybranymi dodatkami. Mnie smakowała z pieczoną ciecierzycą.
Lubię jeść zupę z kubka. Gorący kubek ogrzewa dłonie i wprawia mnie w błogi stan…
Zupa dyniowa krem
Składniki:
na 4 porcje
½ kg surowej dyni hokkaido
1 szalotka
2 ząbki czosnku
250 ml kokosowego mleka
1½ l bulionu, u mnie z kurczaka
1-2 łyżki czerwonej pasty curry
sól do smaku
1 łyżka oliwy
natka kolendry do posypania
pieczona ciecierzyca do podania
płatki suszonej chili do smaku
Pokrój szalotkę i czosnek w kostkę. Zeszklij na oliwie. Wlej bulion, dodaj pokrojoną dynię i gotuj przez 25 minut. Zmiksuj zupę, po czym wlej kokosowe mleko, dopraw solą i curry pastą. Zagotuj krem. Wlej zupę do kubków, posyp pieczoną ciecierzycą i pokrojoną kolendrą.
18 komentarzy
Wygląda bardzo jesiennie, a ja uwielbiam wszystko, co jesienne :)
bajecznie wygląda! mam dynie i w planach zupę z niej własnie :)
Obłędna! <3
Oglądając tak piękne zdjęcia od razu robię się głodna! Uwielbiam dynię pod każdą postacią i z przyjemnością skusiłabym się na taką zupę!
Znam tę zupkę. Od początku wydawała mi się fajna.
Bardzo lubię wszelakie tego typu pyszniości. :)
Pozdrowionka!
Pyszna jesienna zupka :) Bardzo lubię :)
Wspaniała zupa! W dodatku przepięknie podana! :)
Pięknie podana!
Takiej zupy dyniowej nie jadłam.
Spróbuj ugotować!
Zupe krem na czasie. Kiedys zrobilam podobna ale nie smakowala mi i nigdy sie wiecej do niej nie przekonalam…
Dyniową bardzo lubię i jesienią w moim menu jest obowiązkowo :)
Przeważnie robimy z mleczkiem kokosowym na słodko ale taka opcja też jest pyszna :D
Napisałam komentarz długi i chyba coś poszło nie tak:( Napiszę więc krócej: kocham zupy: rozgrzewają, chłodzą , sycą, zbliżają. Piękne te Twoje kubki z nią:) Pozdrawiam
A nie wiem, nic w spam nie było…Dziękuję!
Z miłą chęcią zjadłabym taką zupę i na pewno wykorzystam przepis !
Pyszna zupka,. właśnie zrobilam! Korzystam z wielu przepisów i bardzo za wszystkie dziękuję.
Cieszę się, że mogę zainspirować. Pozdrawiam!