Najlepsze są żeberka z dużą ilością mięsa. Należy je poporcjować tak aby w każdym kawałku mięsa była jedna kostka. Zazwyczaj przeznaczam 6- 8 porcji na osobę. Dobre żeberka to oczywiście smaczna i aromatyczna marynata przygotowana na bazie soku owocowego, soi, jogurtu lub pomidorów. U mnie dzisiaj słodka zalewa z ananasa, zaostrzona chili i czosnkiem. Żeberka marynuję przez całą noc. Są wtedy najlepsze!

Przepis na marynowane żeberka wieprzowe

Składniki:

• 1,6 kg wieprzowych żeberek
• 150 ml japońskiej soi
• 200 ml zalewy z ananasa lub soku
• 1 msk soku z cytryny
• 3 łyżki golden syropu, lub miodu
• 4 czerwone chili, pokrojone w krązki
• 4 ząbki czosnku, duże i przepuszczone przez praskę
• 1 gwiazdka anyżu
• 2 laski cynamonu
• 5 ziaren ziela angielskiego
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki czarnego pieprzu 

Wykonanie:

• Umyte i osuszone żeberka podziel na porcje tak aby każda zawierała jedną kostkę. Włóż je do szczelnego woreczka foliowej.
• Przygotuj marynatę z podanych składników i dodaj do żeberek. Zamknij szczelnie woreczek i marynuj żeberka w lodówce przez noc.
• Marynowane żeberka ułóż na blaszy i piecz w piekarniku na 140ºC (termoobieg) od 1,5 do  2 godzin, w zależności grubości żeberek.
• Odcedź marynatę, zagotuj i polewaj  nią żeberka podczas pieczenia.

The post Marynowane żeberka wieprzowe z piekarnika first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Sałatka makaronowa

Składniki:

5-6 porcji

• 200 g  szynki
• 250 g sera żółtego
• 1 ananas lub ananas z puszki, około 250 g
• 1 mała puszka kukurydzy
• 3 ząbki czosnku
• 5 kopiastych łyżek majonezu
• 2 kopiaste łyżki gęstego jogurtu
• czarny i różowy pieprz do smaku, świeżo zgnieciony
• 1 łyżka świeżego startego chrzanu
• szczypta soli
• świeży tymianek
• 250 g makaronu, waga sucha

Wykonanie:

• Ugotuj makaron al dente, odcedź i pozostaw do wystygnięcia.
• Ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Szynkę pokrój w kostkę. Obierz i posiekaj czosnek. Umieść wszystko w dużej misce i dodaj starty chrzan oraz makaron.
• W oddzielnym naczyniu wymieszaj majonez z jogurtem i pieprzem i dodaj do reszty składników. Połącz wszystko delikatnie. Ewentualnie dopraw solą. Posyp sałatkę listkami świeżego tymianku

Sałatka makaronowa to również praktyczne danie na piknik. Polecam również ten przepis, sałatka makaronowa z kurczakiem.

The post Sałatka makaronowa tanio i szybko first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.