Czas było opuścić to urocze miejsce, bo przecież obrany przez nas kierunek to Sztokholm i tęsknota za naszą najstarszą latoroślą, która studiuje ekonomię w stolicy. Nasz syn Alex oczywiście oprowadził nas głównie po starym mieście.

Miasto jest piękne i mówiąc szczerze Göteborg to jak przedmieście w porównaniu do Sztokholmu.

Pogoda nam dopisała, choć jak widzicie na zdjęciach gdzie nie gdzie pojawiły się ciemne chmury ale tylko postraszyły.

Nasz syn mieszka na przedmieściach Sztokholmu w studenckim mieszkanku, gdzie się byczy na 30m2 z łazienką i kuchenną wnęką, nie mówiąc o dużej wspólnej kuchni i pralni. Przyszły mi wspomnienia moich akademickich czasów, kiedy to mieszkałam akademiku Poznańskiej Akademii Rolniczej i mały pokój dzieliłam z dwoma koleżankami… Nie wiem jakie teraz są warunki w polskich, akademickich domach ale lata osiemdziesiąte nie należały do wypaśnych.

Moje dziecko mieszka pięknie na łonie natury. Zażartowaliśmy z mężem, że w niedzielę pójdziemy na grzyby. Właściwie mieliśmy na myśli spacer po okolicy, a że okolica otoczona lasem pełnych pieszych ścieżek…

Natrafiliśmy na polanę pełną kurek! Jeszcze takiego urodzaju na kurki w jednym miejscu nie widziałam! Grzybobranie na najwyższych obrotach. Uwielbiam zapach lasu i leśnych grzybów.

Tak więc wizyta w Sztokholmie bardzo nam się udała. Z chęcią odwiedzimy stolicę jeszcze nie raz, zwłaszcza, że Alex jest dopiero początkującym studentem. Jest tyle tutaj  to zwiedzania, że niestety jeden dzień to za mało. Poza tym Philip tęskni za swoim bratem no i my też, nie da się ukryć.

The post Co mają kurki do Sztokholmu first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Dzisiaj budzetowka czyli oszczedny szybki obiad z kielbasa i ziemniakami. Moje dzieci uwielbiaja kielbase, smazona czy z grilla nie gra roli. Mamy tu w Szwecji kielbase zblizona smakiem do polskich parowek. Nazywa sie falukorv i jest  najpopularniejsza kielbasa w szwedzkiej kuchni. Dzieci w szkole maja przynajmniej raz w tygodniu obiad wlasnie z ta kielbasa w postaci smazonych plastrow, podanych z ziemniaczanym puree i ketchupem. Nic nadzwyczajnego, ale ulubione danie dzieci i doroslych.

No coz moja kuchnia jest troche bardziej zaawansowana, wiec wymyslilam zapiekanke z ziemniakow i kielbasy.  Calosc podlalam smietanka, ktora nabrala smaku i koloru i przeistoczyla sie w bardzo smaczny sos. Zapiekanka nie moze obyc sie bez sera. Wybralam tym razem bardzo kremowy serek z duza zawartoscia tluszczu. Pieknie sie rozplynal przez co i sos nabral odpowiedniej konsystencji.

Przepis zapiekanka ziemniaczana z kielbasa 

Skladniki:

na 5 porcji

• 800 g kielbasy do smazenia
• 1 kg ziemniakow
• 2 sredniej wielkosci cebule
• 300 ml smietanki
• 200 ml startego zoltego sera, bardzo kremowego
• 2 lyzki posiekanego szczypiorku
• sol i pieprz do smaku

Wykonanie:

• Pokroj kielbase w skosne talarki, 1cm grubosci i zrumien na patelni z obu stron.
• Obierz ziemniaki i cebule, pokroj, rowniez w talarki.
• Wysmaruj foremke o srednicy 30 cm maslem i ukladaj na przemian kielbase, ziemniaki i cebule, na sztorc. Posol i popieprz. Posyp zapiekanke szczypiorkiem i podlej smietanka.
• Na koniec posyp zapiekanke startym serem i zapiecz w piekarniku na 160ºC (termoobieg) przez 40 minut, az ziemniaki beda miekkie. Mozna rowniez przykryc zapiekanke aluminiowa folia, aby skrocic czas przygotowania.

The post Dzisiaj budzetowka first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Dzisiaj pierwsza niedziela adwentowa i poczatek bozonarodzeniowego swietowania. Swieta Bozego Narodzenia sa bardzo mi bliskie, zreszta jak kazdemu kto je obchodzi. Bardzo lubie charakter tych swiat w Szwecji, bo tu swieta zaczynaja sie juz z pierwszym dniem adwentu. Znajomi  zapraszaja sie na tzw. julbord czyli swiateczne stoly. Potrawy adwentowe sa bardzo proste , ale typowe dla tego okresu. Oczywiscie przyprawy jak kardamon, cynamon, szafran, ziele angielskie czy imbir, orzechy czy suszone owoce dodaja smaku wypiekom i daniom swiatecznym.

Nieodzownym napojem w okresie Bozego Narodzenia w Szwecji jest glögg. Przepis na glögg  ukaze sie wkrotce.

Dzisiaj chce wam zaproponowac ciasto drozdzowe z szafranem i marcepanem. Ciasto to, ktore piecze sie w ksztalcie wienca jest popularnym szafranowym wypiekiem w Szwecji. Ten drozdzowy wieniec mozna rowniez przyprawic grubo zmielonym kardamonem zamiast szafranu.

Przepis na szafranowy wieniec drożdżowy

Skladniki:

Ciasto drożdżowe

• 25 g swiezych drozdzy
• 2 ½ dl mleka
• ½ dl cukru
• okolo 8 dl maki
• 100 g masla
• 0,25 g szafranu
• 1 zoltko
• szczypta soli
• jajko do posmarowania

Nadzienie marcepanowe

• 200 g marcepanu
• 1 bialko
• garsc rodzynek
• perlowy cukier i platki migdalow do posypania

Wykonanie:

• Rozpusc drozdze i szafran w lekko  podgrzanym mleku. Dodaj cukier, zoltko i stopniowo make. Zagniec ciasto.
• Nastepnie dodaj miekkie maslo. Ciasto bedzie bardzo puszyste, miekkie, ze nie trzeba podsypywac maka. Zostaw ciasto do wyrosniecia na 30 minut.
• W miedzyczasie polacz w jednolita mase marcepan i bialko.
• Rozwalkuj ciasto drozdzowe w prostokat. Posmaruj masa marcepanowa i posyp rodzynkami. Zwin w rulon i uformuj wieniec. Posmaruj rozmaconym jajkiem, posyp platkami migdalow i perlowym cukrem.
• Piecz wieniec drozdzowy na 180º (termoobieg) przez 30 minut. jesli ciasto zacznie sie szybko rumienic zmniejsz temperature.

The post Szafranowy wieniec drożdżowy first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.