Podsumowanie:

• Chcesz, by w Twojej firmie pojawił się nowy ekspres do kawy? Wynajem to jeden ze sposobów na jego pozyskanie i dobra alternatywa dla tradycyjnego kupna urządzenia w sklepie.
• Za wynajmem ekspresu do kawy przemawia wiele zalet. Między innymi dobre dopasowanie umowy do Twojego biznesu, mnogość dodatkowych usług w cenie wynajmu oraz dostęp do najnowocześniejszych ekspresów kawowych na rynku.
• Jeśli chodzi o ekspresy do kawy, wynajem takich urządzeń ma tylko jedną wadę, ale tę też możesz uznać za niemałą zaletę. Przeczytaj artykuł, by dowiedzieć się, o czym mowa.

Potrzeby, które ma spełniać ekspres do kawy są różne w zależności od konkretnej firmy i branży, w jakiej ona funkcjonuje. Dla niektórych użytkowników ekspres kawowy to sprawa poprawy warunków pracy w biurze, dla innych podstawowe narzędzie pracy i najważniejsze źródło przychodu.

Ekspres do kawy – wynajem dopasowany do potrzeb Twojego biznesu

Pierwszy powód, dla którego warto rozważyć wynajem ekspresu do kawy to fakt, że ta forma pozyskania urządzenia jest dobra niezależnie od powodu, dla którego chcesz wyposażyć swój lokal w ekspres. Firmy proponujące usługę wynajmu ekspresu stworzyły bowiem elastyczne i różnorodne oferty, spośród których możesz śmiało wybierać – w zależności od tego, czy interesuje Cię rozliczenie miesięczne czy rozliczenie za napoje wydane przy pomocy ekspresu, czy potrzebujesz wyłącznie ekspresu, czy może także dostępu do produktów „coffee to go”. Dzięki temu z wynajmu skorzystasz jako właściciel biura, restauracji, kawiarni czy firmy cateringowej.

Brak dużej inwestycji na początku

Dobry ekspres do kawy to niemały wydatek. Wybierając tradycyjny sposób jego pozyskania, musisz ponieść jeden, ale duży koszt, by zyskać dany ekspres do kawy. Wynajem (https://www.tchibo-coffeeservice.pl/rozwiazania-dla-biznesu/modele-finansowania/) to dobra alternatywa, bo w tym przypadku płacisz stosunkowo niewielką sumę co miesiąc i dzięki temu budżet Twojej firmy w zasadzie tego nie odczuje. Tym bardziej, że koszt wynajmu ekspresu możesz „wrzucić w koszty”, zmniejszając tym samym kwotę do opodatkowania.

Dodatkowe usługi w cenie wynajmu

Co więcej, koszt pozyskania ekspresu do kawy w formie wynajmu okazuje się jeszcze mniejszy, kiedy doliczysz do tego fakt bezpłatnej instalacji i serwisowania ekspresu. Czasami dochodzą do tego również darmowe środki czystości oraz – a czego nie można pominąć – profesjonalne doradztwo w zakresie wyboru konkretnego urządzenia, a nawet kawy najlepiej pasującej do Twoich potrzeb.

Dostęp do nowoczesnych urządzeń

Jeśli wybierzesz dobrą firmę oferującą ekspres do kawy na wynajem, możesz mieć pewność, że zyskasz tym samym dostęp do różnorodnych, ale najnowocześniejszych urządzeń, o różnych parametrach i od wielu światowych marek. Taka forma pozyskania ekspresu może więc podarować Ci wiele możliwości.

Umowa wynajmu ekspresu zawiera zapis, informujący o tym, że na żadnym etapie porozumienia nie stajesz się właścicielem ekspresu do kawy. Wynajemtym właśnie różni się od tradycyjnego kupna. Ale czy to źle? Kiedy umowa dobiegnie końca, a Ty zechcesz wyposażyć swój lokal w nowsze urządzenie, po prostu takie wybierasz i podpisujesz kolejną umowę. Nie martwisz się sprzedażą ani utylizacją poprzedniego modelu. To pozostaje na barkach firmy, świadczącej wynajem urządzenia.

The post Ekspres do kawy – wynajem lepszy niż kupno? first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Krem tiramisu zrobiłam na zaparzonych  żółtkach. Krem wyszedł gęsty i bardzo smaczny. Używam tego kremu nawet do innych wypieków, bo jest po prostu uniwersalny i bardzo łatwy w przygotowaniu. Tort tiramisu powstał w ciągu dnia. Upiekłam biszkopt z samego rana, ugotowałam dżem, a kiedy biszkopt ostygnął wzięłam się za krem mascarpone. W między czasie trenowałam i gotowałam obiad. Szybka jestem, prawda!

Ostatnio robiłam nawet tort teramisu, czyli tort z matcha. Tak, z mascarpone można wyczarować wiele wspaniałych kremów do tortów jak również deserów. Dziecko było zachwycone! Zresztą reszta rodziny też! O dziwo byliśmy w komplecie, bo mój najstarszy syn zaszczycił nas odwiedzinami.

Z tego przepisu wychodzi tort na 16 porcji. Tak więc jest potężna doza słodkości i każdy może się cieszyć niemałym kawałkiem pysznego tortu.

Tort tiramisu

16 porcji, tortownica o średnicy 23 cm

Składniki:

Biszkopt

6 jajek

200 g cukru

140 g mąki pszennej

50 g mąki ziemniaczanej

Krem mascarpone

750 g mascarpone

6 żółtek

100 g cukru

Dżem

4 owoce marakui

350 g amerykańskiej borówki

100 g cukru

Montowanie tortu

150 ml zaparzonej mocnej kawy

150 ml amaretto

32 podłużne biszkopty

Nastaw piekarnik na  180ºC. Dno tortownicy wyłóż krążkiem z papieru do pieczenia. Brzegi posmaruj tłuszczem i oprósz mąką.  Białka ubij prawie na sztywno. Wtedy zacznij dodawać po łyżce cukru cały czas miksując. Ubijaj jeszcze przez kilka minut aż będą sztywne i błyszczące. Wciąż ubijając dodaj po jednym żółtku. Następnie dodaj obie mąki przesiane i delikatnie wymieszaj szpatułką. Przełóż ciasto do tortownicy, wygładź powierzchnię i piecz przez 35 – 40 minut lub do suchego patyczka. Wyjmij biszkopt z piekarnika, ostudź. Biszkopt po ostudzeniu przekrój na 3 krążki.

Zagotuj borówki z miąższem marakui i cukrem. Gotuj przez 2 minuty. Następnie przetrzyj owoce przez sito i włóż z powrotem do garnka. Gotuj przez pół godziny na małym ogniu. Dżem odparuje wodę i stanie się gęsty. Ostudź.

Przygotuj kąpiel wodną i naczynie, które jest odporne na wysokie temperatury. Ja użyłam tutaj metalowej miski od miksera. Umieść miskę żółtkami i cukrem na parze, tak aby naczynie nie dotykało powierzchni wody. Miksuj żółtka aż zaczną gęstnięć, około 10 minut. Zdejmij miskę z pary i postaw w garnku z zimną wodą. Miksuj masę żółtkową aż się schłodzi. Wtedy dodawaj porcjami mascarpone i miksuj na jednolitą masę.

Przystąp do montowania tortu. Pierwszy blat połóż na paterze, skrop kawą wymieszaną z likierem (na każdy biszkopt przypada po około 10 łyżek nasączenia). Posmaruj porcją dżemu i wyłóż jedną trzecią kremu mascarpone. Przykryj drugim blatem, posmaruj dżemem i kremem. Zakończ trzecim blatem. Posmaruj resztą kremu i posyp obficie kakao. Biszkopty przytnij posmaruj resztą dżemu i przyklej do boków tortu. Wstaw tort  do lodówki na minimum godzinę. Pokrój na 16 kawałków.

Tort można przygotować dzień wcześniej. Wtedy przed podaniem oprószyć kakao.

The post Dzisiaj będzie urodzinowo! first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Dla mnie ekspres to przede wszystkim praktyczne urządzenie do parzenia aromatycznej kawy. Osobiście lubię espresso ale mój ekspres zawiera również funkcje parzenia kaw mlecznych. Dlatego korzysta z niego cała rodzina.

Poza parzeniem kawy ekspres musi również pasować do wystroju kuchni. Marka Jura oferuje wiele modeli ekspresów, które nadają się na użytek domowy lub jako wyposażenie do biur. Ekspres Jura gwarantuje idealnie parzoną kawę w domu czy biurze przez długie lata.

Wybór ekspresu do kawy

Marka Jura dysponuje wieloma modelami ekspresów, które charakteryzują innowacyjne rozwiązania i niezawodność. Wszystkie parzą aromatyczną kawę i są proste w obsłudze. Różnią się od siebie wydajnością i różnorodnością napojów kawowych. Automatyczny ekspres do kawy to najlepszy wybór. Wbudowany młynek sprawia, że zawsze można się cieszyć dobra, aromatyczną kawa ze świeżo zmielonych ziaren. Dodatkowe rozwiązanie jak spieniacz do mleka pozwala przyrządzić kawę dosłownie za jednym naciśnięciem palca. Parzenie kawy na śniadanie staje się codzienną przyjemnością.

Cechy dobrego ekspresu automatycznego

Dobry ekspres do kawy to sprzęt klasy premium pod względem wyposażenia, wyglądu oraz żywotności. Urządzenie powinno służyć przez długie lata. Kluczowym elementem wyposażenia ekspresu to porządny młynek. Wystarczy napełnić młynek ziarnami kawy, zbiornik wodą, by w efekcie otrzymać gotową kawę. Te najlepsze to takie, które pozwalają wybrać stopień zmielenia kawy, co wpływa na smak napoju.

Urządzenie powinno być łatwe w obsłudze jak również do konserwacji. Nowoczesne ekspresy posiadają zintegrowany program odkamieniania i zawierają inteligentne filtry do wody z Częstotliwość potrzeby przeprowadzania tego procesu zależy od zaprogramowanej twardości wody. Domyślnie jest ona ustawiona na średni poziom, ale można ją zaprogramować zgodnie z rzeczywistością.

The post Automatyczny ekspres do kawy Jura first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Kilka słów o historii kawy

Owoce kawowca odkryto już w I tysiącleciu p.n.e. w Etiopii. Kawa nie była wtedy jednak  uprawiana. Owoce zbierano z naturalnych stanowisk i spożywane z solą lub masłem. Dopiero w XIII lub XIV wieku zaczęto uprawiać kawę na polach w Jemenie, po tym jak kupcy arabskie przywieźli tam ziarna. To właśnie w Jemenie, według źródeł, zaczęto parzyć kawę. Do Europy kawa dotarła dzięki Marco Polo, który w 1615 roku przywiózł ją do Wenecji. Z kolei Holendrzy dostali w swoje ręce jako pierwsi, drzewko kawowca, i zawieźli je w XVII wieku do Indii. W XVIII wieku francuski oficer zawiózł drzewko na Martynikę, a stamtąd uprawa rozprzestrzeniła się na Amerykę Środkowa. Dzisiaj najpopularniejszym rodzajem kawy jest Arabica, która stanowi 70% produkcji kawy. Znane są jeszcze robusta, excelsa, kawa iberyjska, jamajska Blue Mountain, San Ramon, brazylijska Mundo Novo.

Rodzaje kawy

Na przestrzeni wieków ludzkość odkryła wiele sposób, na jakie można parzyć kawę i do wytwarzania jakich napojów można ją wykorzystać. Współcześnie jest kilkanaście najbardziej znanych rodzajów kawy, pijanych głównie w kawiarniach. Jeśli ktoś ma w domu odpowiedni ekspres do kawy – na przykład ekspres do kawy na kapsułki   (https://www.nespresso.com/pro/pl/pl/pages/commercial-coffee-capsule-range) lub inne profesjonalne ekspresy (sprawdź na: https://www.nespresso.com/pl/pl/machinelistblock) – także może przyrządzić sobie pyszne espresso, które stanie się podstawa kaw mlecznych. Jakie są rodzaje kaw i jak je zrobić?

• Espresso to mocny napar kawowy o wyrazistym zapachu i barwie. Podaje się je w podgrzanych uprzednio małych filiżankach, ale wypełnia się je tylko do połowy. Espresso powinno mieć na wierzchu gęstą orzechowo-brązową piankę. Espresso w restauracjach serwuje się ze szklanką wody. Woda pomoże przepłukać kubki smakowe i lepiej odczuwać aromat espresso.
• Ristretto to podwójne espresso. Przygotowuje się z dwa razy mniejszą ilością wody niż espresso. Napar jest intensywny, o cierpkim smaku. Należy go wypijać na raz. To zdecydowanie kawa dla koneserów, bo jej smak jest wytrawny i nie każdemu przypadnie do gustu. Podaje się ja także w małej, podgrzanej filiżance, wraz ze szklanka wody.
• Lungo przyrządza się na bazie espresso z większą ilością wody. Lungo należy dłużej parzyć, nawet gdy już uzyska się espresso, kontynuuje się proces aż objętość naparu zwiększy się trzykrotnie. Lungo jest aromatyczne i delikatne w smaku. Podaje się je w wysokich szklankach o objętości do 150 ml.
• Americano robi się poprzez dodanie gorącej wody do espresso. To kawa o sporej objętości, idealna do kubka lub szklanki o powyżej 150 ml. Naczynie musi być z grubego materiału, aby kawa zachowała ciepłotę na długi czas.
• Cappuccino to jeden z bardziej lubianych na świecie rodzajów kawy. To napój przyrządzany z espresso i spienionego mleka. Szkopuł tkwi właśnie w mleku i tym, by je dobrze spienić. Trzeba też uzyskać idealną piankę – o grubości od 1 do 2 cm. Cappuccino podaje się w szklance o objętości od 150 do 200 ml.
• Café Latte to smaczna i okazale prezentująca się kawa mleczna, której sekretem wykonania jest dodanie składników w odpowiedniej kolejności. Latte można pic z syropem smakowym, wtedy należy od niego zacząć przyrządzanie napoju. Potem dodaje się espresso, zalewa je mocno spienionym mlekiem. Aby uzyskać piankę na górze, trzeba żyć spieniacza do mleka. Wierzch pianki można posypać cynamonem i kakao. Latte najlepiej podawać w wysokich, przezroczystych szklankach z grubego szkła, tak by widoczne były warstwy naparu.
• Latte Macciatto często mylona jest z samym Latte. Rzeczywiście Macciatto także cechuje się pianką, ale jest inaczej przyrządzane. W Macciatto zaczyna się od gorącego mleka, do niego dodaje się mleczną pianę, a potem espresso. Ważne jest by lać składniki po szklance z góry. Dzięki temu uzyska się efektowne warstwy z mleka, pianki i espresso. Macciatto serwuje się w takich samych szklankach jak Latte, o objętości do 250 ml.
• Mocha lub mokka to kawa z dodatkiem czekolady. Czekoladę roztapia się w mleku, a do całości dodaje espresso. Na górę można dać bita śmietaną czy posypkę z kakao i cynamonu. W tej kawie mlecznej składniki się miesza przed podaniem. Czekoladę można wybrać dowolnie – mleczną, białą lub gorzką. Szklanki do Mokki także powinny być wysokie o pojemności 200 ml.
• Irish Coffee to propozycja dla fanów mocniejszych wrażeń, gdyż jest to kawa z alkoholem. Oryginalnie dodaje się do niej irlandzką whisky. Najpierw podgrzewa się szklankę wlewając do niej wrzątek. Potem zaczyna się dodawanie składników: alkohol, łyżka cukru trzcinowego, espresso i na koniec bita śmietana. Wszystko trzeba dodawać delikatnie, tak by warstwy się nie zmieszały. W ten sposób uzyska się estetyczny deser kawowy w kolorze biało-czarnym.
• Flat White to, jak sama nazwa wskazuje, biała kawa bez pianki, czyli płaska na wierzchu. Do jej przygotowania potrzebne jest podwójne espresso, które zalewa się gorącym mlekiem, lekko spienionym. W przeciwieństwie do latte czy macciatto, nie ma tu piany, jak również innych dodatków.
• Café Frappe, czyli kawa mrożona, to idealne rozwiązanie na ciepłe dni. Inaczej mówi się na nią kawa grecka. Do przygotowania mrożonej kawy wystarczy kawa rozpuszczalna, do której doleje się wody i mleka, opcjonalnie cukru, a wszystko zmiesza się w blenderze. Do gotowego napoju daje się kostki lodu. Kawę mrożoną podaje się w wysokiej szklance ze słomką. Przeczytaj dokładny przepis na pyszną kawę frappe waniliową na https://www.nespresso.com/recipes/pl/pl/067ICE-mrozona-kawa-waniliowa.html.

Na koniec mamy dla was legendę. A tak naprawdę dwie. Istnieją dwie wersje opowieści o tym, jak doszło do odkrycia kawy. W pierwszej sufi Shaik ash-Shadhili spotkał stado kóz, kiedy wędrował po Afryce. Wydawały mu się one niezwykle pobudzone. Kiedy odkrył, jakie owoce jedzą, także ich spróbował. Okazało się, że to owoce kawowca, po którym także poczuł się ożywiony. W innej wersji tej legendy, odkrywca kawy miał być pasterz Kaldi, który podczas poszukiwań kozy, która odeszła od stada, natrafił na dziwne jagody, gdy ich spróbował, poczuł się pobudzony i radosny. Przekazał nowinę człowiekowi przechodzącemu obok, a ten zabrał owoce do mnichów, którzy zaczęli parzyć z niej napój.

The post Latte, macciatto, frape…Kawowy zawrót głowy first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Mrożona kawa to mój ulubiony napój o tej porze. Moja wersja to mocne, schłodzone espresso, mnóstwo lodu i słodkie skondensowane mleko. Co prawda kawę na gorąco piję bez dodatków ale kawa mrożona to kawa wypasiona. Lubicie mrożoną kawę?

Mrożona kawa

Składniki:

na 1 porcję

200 ml mocnego i schłodzonego espresso

kostki lodu, pół szklanki

100 ml skondensowanego mleka

Napełnij wysoką szklankę kostkami lodu. Wlej kawę i skondensowane mleko. Pij kawę przez słomkę lub bezpośrednio ze szklanki. Smacznego!

The post Mrożona kawa na upały first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.