naan | Blog kulinarny - codojedzenia.pl

Jarskie wrap z naan, batatów i awokado

Małgorzata — Thu, 15 Feb 2018 16:28:13 +0000

Moje jarskie wrap z naan, batatów i awokado są pyszne, świeże i wzbudzające apetyt. Bardzo lubię mieszać różne kuchnie. Okazało się, że chlebek naan świetnie pasuje jako wrap. Uwielbiam nadziane warzywami naan, polane jogurtowym dressingiem o smaku kolendry, limonki i miodu.. Przepadam za pieczonymi batatami. Pozostało mi nic innego jak tylko wszystkie ulubione smaki połączyć w jedną pyszną całość. Dla mnie to super jedzenie. Delikatne, bezmięsne i mało pracochłonne, oczywiście pod warunkiem, że mam zamrożony naan. Akurat upiekłam kolejną porcję podpłomyków naan i po raz pierwszy na kamieniu do pieczeniu. Naan pieczony na kamieniu jest świetny i najbardziej zbliżony do naan pieczonego w Indiach. Znowu dzisiaj byłam zadowolona, bo piekło mi się jak po maśle! Dlaczego wcześniej nie sprawiłam sobie taki kamień do pieczenia?…

Jarskie wrap są bardzo smaczne i pożywne. Wzbogaciły moje wegetariańskie menu. Wiele osób uważa, że kuchnia wegetariańska jest monotonna i bardzo ograniczona. Ja uważam, że gotować po wegetariańsku po prostu trzeba się nauczyć. Bez problemu mogłabym serwować Wam wegetariańskie przepisy na blogu niemalże codziennie i udowodnić, że kuchnia jarska wcale nie jest nudna. Choćby jarskie wrap można przyrządzić na wiele sposobów i użyć ulubione warzywa czy inny sos. Warto wrócić do już wypróbowanych przepisów i jakiś składnik wymienić innym. Jarskie wrap to danie, które pozwala na wiele kombinacji smakowych.

Sądzę, że jarskie wrap przypadną każdemu do smaku. Naan jest miękkim chlebkiem i łatwo można go złożyć na pół i jeść. To danie z pewnością można jeść przez cały rok ale wyobrażam sobie jak smakują latem ze świeżymi warzywami czy owocami. Oj będzie się działo za kilka miesięcy!

Jarskie wrap

Składniki:

na 2 porcje

2 naan, tutaj przepis

garść rukoli

1 batat

1 łyżka zgniecionych nasion kolendry i kminu rzymskiego

1 łyżka oliwy

1 awokado

kilka krążków czerwonej cebuli

Sos jogurtowy

4 łyżki pokrojonej kolendry

250 g greckiego jogurtu, 10% tłuszczu

2 łyżki płynnego miodu

2 łyżki soku z limonki lub cytryny

szczypta soli do smaku

Upiecz chlebki naan według przepisu w linku u góry. Jeśli nie masz kamienia do pieczenia, upiecz jak w przepisie na patelni. Bataty obierz ze skórki i pokrój w grube plastry. Włóż do żaroodpornego naczynia, oprósz przyprawami, solą i polej oliwą. Piecz w piekarniku nastawionym na 200ºC przez 25 minut. Awokado obierz ze skórki i pokrój na plasterki. Podane składniki na sos wymieszaj w naczyniu. Obłóż naan rukolą, kolendrą, cebulą, batatami i awokado. Polej sosem i gotowe.

The post Jarskie wrap z naan, batatów i awokado first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Jak zrobić naan z patelni?

Małgorzata — Mon, 10 Aug 2015 04:15:42 +0000

Naan to pieczywo wywodzące się z hinduskiej kuchni. Dzisiaj polecam naan z patelni. Bardzo lubię chlebek naan do przeróżnych curry i ostrych sosów. Cechą charakterystyczną naan jest to że do jego wyrobu dodaje się jogurt.
Upieczone na patelni placki polera się rozpuszczonym masłem, a ponadto chlebek dekoruje się świeżą kolendrą. Do naan dodaje się również czarnuszkę.

Dzisiejszy przepis na naan to naan pieczony na patelni. Wiadomo w Indiach piecze się taki chleb w specjalnym piecu, więc w naszych warunkach patelnia jest niezastąpiona. Oczywiście chlebek naan można upiec w piekarniku.

Naan piekłam pod pokrywką. Bąble powietrza tworzące się na powierzchni chleba sprawiają, że chleb jest puszysty i upieczony w środku.

Naan z patelni

10 chlebków

Składniki:

700 g pszenej mąki

25 g świeżych drożdży

150 – 200 ml ciepłej wody

1 łyżka miodu

250 ml greckiego jogurtu, u mnie 10% tłuszczu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 czubata łyżka czarnuszki

2 łyżeczki soli

Rozpuść drożdże z miodem w ciepłej wodzie. Do naczynia lub jak u mnie w misy robota wsyp mąkę, dodaj jogurt, proszek do pieczenia, sól, czarnuszkę i rozpuszczone drożdże. Wyrób dosyć lepkie ciasto ale odchodzące od brzegów naczynia. Pozostaw do wyrośnięcia na 40 minut. Wyrośnięte ciasto podziel na 10 porcji, uformuj kule i cieńko rozwałkuj. Piecz chleb na suchej, rozgrzanej patelni przez 2 minuty pod przykrywką. Następnie odwróć chleb na drugą stronę i piecz jeszcze przez minutę. Upieczony chleb polej rozpuszczonym masłem i posyp posiekaną kolendrą.

Naan smakuję najlepiej jak jest ciepły. Naan można zamrozić. Przy rozmnażaniu owiń naan w folię i włóż do rozgrzanego piekarnika na 15 minut. Chleb będzie jak świeżo upieczony.

The post Jak zrobić naan z patelni? first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Naan z masłem czosnkowym

Małgorzata — Mon, 23 Apr 2012 07:41:43 +0000

Podpłomyki naan to hinduskie, mięciutkie, plackowate chlebki, które są świetnym dodatkiem do wszelkich sosów zarówno na gorąco jak i zimno. Naan można upiec w piekarniku lub na suchej, dobrze rozgrzanej patelni, najlepiej żeliwnej.

Próbowałam obu sposobów. Naan z piekarnika wydaje mi się bardziej puszysty i bardziej „spuchnięty”. Przez spuchnięty mam na myśli bąble, które rosną podczas pieczenia.
Naan to również smaczny dodatek do różnych curry, wegetariańskich czy też mięsnych. Z powodzeniem zastępuje wtedy ryż, czy ziemniaki. Chlebek odrywa się kawałkami, moczy w sosie, czy curry i je ze smakiem.

Osobiście lubię naan z masłem czosnkowym. Jest pyszny! Poniżej znajdziecie przepis na naan mojej indyjskiej przyjaciółki.

Podpłomyki naan

12 sztuk

Składniki:

50 g świeżych drożdży

1 łyżka cukru

2 ½ dl wody

4 łyżki jogurtu

2 łyżeczki soli

550 – 600 g mąki pszennej

2 łyżki masła

1 ząbek czosnku

Pokruszyć drożdże i wymieszać z cukrem w misce. Zalać ciepłą wodą i jogurtem. Dodać mąkę i sól. Wyrabiać ciasto około 15 minut. Ciasto powinno być bardzo miękkie i lekko lepiące. Przykryć ciasto ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na godzinę.

Wyrośnięte ciasto podzielić na 12 jednakowych kulek i rękoma formować cienkie (1 cm) placuszki o średnicy około 15 cm . Piecna rozgrzanej patelni bez tłuszczu, około 1 minuty po obu stronach lub w piekarniku, około 10 minut. Rozpuścić masło i doprawić przeciśniętym czosnkiem. Bezpośrednio po upieczeniu placków naan polać je masłem czosnkowym.

The post Naan z masłem czosnkowym first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.