Musiałam to uczcić, oczywiście na słodko!  Upiekłam kruche ciasto czekoladowe z kremową bezą i malinami. Kruche ciasta to temat przepis miesiąca w maju. Trochę się spóźniłam w tym miesiącu, ale zaistniało wiele zmian w moim życiu, między innymi nowa praca, spotkanie po latach, które niestety pochłonęły wiele mojego czasu, a na dodatek jak napisałam wyżej musiałam się obyć bez komputera przez parę dni. Ale już jestem z powrotem z mnóstwem pomysłów na fajne przepisy.

Kruche ciasto z owocami to chyba najszybsze ciasto pod słońcem. Dzisiejsze kruche ciasto jest wersją czekoladową tego ciasto. Upiekłam je dla koleżanek w nowym miejscu pracy i otrzymałam bardzo pozytywne opinie. Szwedzi na ogół nie pieką kruchych ciast tak jak my, więc moje nowe koleżanki były mile zaskoczone. To ciasto jest bardzo fajne w smaku. Na zdjęciu jak zwykle ostatnie kawałeczki… Zapraszam na przepis miesiąca i czekam na Wasze pomysły.

Kruche ciasto czekoladowe z bezą i malinami

Składniki:

na blachę 25 cm x 35 cm

Kruche ciasto

350 g pszenej mąki

5 czubatych łyżek kakao

250 g masła, zimne

2 łyżeczki proszku do pieczenia

90 g cukru

5 żółtek

Puszysta beza

5 białek

180 g cukru

2 łyżeczki waniliowego extraktu

4 łyżki ziemniaczanej mąki

1 ¼ dl oleju

400 g malin, u mnie zamrożone

Posiekaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier i masło nożem. Kiedy już się utworzą grudki dodaj żółtka. Zagnieć delikatnie ciasto i owiń w folię. Włóż ciasto do lodówki, żeby dobrze się schłodziło, na noc lub do zamrażarki na 2 godziny.
Wyłóż formę do pieczenia ( 35x25cm) pergaminem i zetrzyj około 60% ciasta na spód.
Ubij pianę na sztywno, dodając cukier i wanilię. Kontynuuj ubijanie dodając mąkę ziemniaczaną, a następnie olej.
Rozsmaruj bezę na spodzie. W bezę powciskaj zamrożone maliny, a następnie zetrzyj resztę ciasta.
Piecz ciasto na 175ºC (termoobieg, bez 10 stopni więcej), około 40 minut minut. Wyjmij ciasto z piekarniku i dobrze ostudź przed pokrojeniem.

The post Przepis miesiąca – kruche ciasta first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Ciasto na niedzielę

A teraz odrobina kreatywności – bo jak to mówią, brakujące składniki to matka wynalazku! Okazało się, że mam jedynie sto gram migdałowych płatków, więc resztę zastąpiłam kokosowymi wiórkami. Nic straconego, ponieważ do tosca można również użyć samego kokosu. W końcu, odrobina zmiany nie zaszkodzi, a może nawet okaże się, że ta wersja z kokosem smakuje jeszcze lepiej! Ciasto czekoladowe z tosca to prawdziwa uczta dla podniebienia, a dodatek kokosu jedynie nadaje mu dodatkowego charakteru. Gotowi na niedzielną przyjemność? Warto zanurzyć się w zapachach i smakach weekendowego wypieku!

Ciasto czekoladowe z tosca

Ciasto na niedzielę to u nas tradycja. Lubię piec dla rodziny i przyjaciół. Lubię też próbować upiec coś innego jak ciasto czekoladowe z tosca. To taki moment tygodnia, kiedy można zatopić się w kulinarnych eksperymentach i zaskoczyć swoich bliskich czymś wyjątkowym.

Każde niedzielne ciasto to nie tylko smakowita przyjemność, ale także chwila wspólnego spędzenia czasu przy stole, rozmowy i śmiechu. To właśnie wtedy, gdy aromatyczne zapachy wypełniają kuchnię, czujemy się jak w domu, w otoczeniu troski i miłości. A kiedy wybieramy coś nowego, jak ciasto czekoladowe z tosca, to otwieramy się na nowe doznania smakowe i kulinarne przygody. Takie chwile sprawiają, że niedzielne popołudnie staje się jeszcze bardziej wyjątkowe i pełne radości.

Ciasto na niedzielę czekoladowe z tosca

Drukuj

Ilość porcji: 10 Czas przygotowania: 20 Czas gotowania: 35 35

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

180 g cukru

1 łyżeczka waniliowego ekstraktu

2 jaja

15o g masła, temperatura pokojowa

4 łyżki kakao

100 g gorzkiej czekolady

220 g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Tosca migdałowa

100 g kokosowych wiórków

100 g płatków migdałowych

90 g cukru

100 ml golden syropu

150 ml śmietanki, 36% tł.

75 g masła

Przygotowanie:

1. Masło i czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Jajka ubij z cukrem i waniliowym ekstraktem na puszysto. Dodaj lekko schłodzoną masę maślano czekoladową. Wymieszaj.
2. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj do masy. Delikatnie wymieszaj. Tortownicę o  średnicy 26 cm wyłóż pergaminem i rozprowadź po dnie czekoladowa masę.
3. W rondelku rozpuść masło, cukier, syrop i dodaj śmietankę. Gdy masa zacznie wrzeć wsyp kokosowe wiórki lub migdałowe płatki, lub to i to - pół na pół. Gotową tosca rozprowadź na powierzchni ciasta czekoladowego.
4. Piecz ciasto w piekarniku nagrznaym 170 Cº przez około 40 minut. Tosca będzie miejscami miękka ale taka ma być. Po wyjęciu z piekarnika ciasto jeszcze dochodzi. Tosca staje się bardziej chrupiąca.

The post Ciasto czekoladowe z tosca first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Przepis na brownies mocno czekoladowe z dynią

Składniki:

Foremka o wielkości 20 cm x 25 cm

• 200 g masła
• 200 g gorzkiej czekolady
• 100 ml kakao
• 100 ml cukru
• 150 ml brązowego cukru
• 4 jajka
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 150 g mąki
• 150 g upieczonej dynii

Ganache

• 100 gorzkiej chekolady, 70% kakao
• 4 łyżki masła
• 2 łyżki golden syropu
• 1 łyżka śmietanki

Wykonanie:

• Rozpuść masło i czekoladę. Dodaj kakao, cukier i cukier waniliowy.
• Następnie dodaj całe jajka i zamieszaj łyżką. Masa będzie bardzo błyszcząca.
• Przesiej mąkę i wymieszaj z masą czekoladową. Na koniec dodaj pokrojona w kostkę dynię i lekko zamieszaj.
• Przełóż masę do foremki wyłożonej pergaminem i piecz przez 30 minut w temperaturze 160ºC (termoobieg). Brownies po upieczeniu ma być wciąż wilgotne.
• Ostudź brownies za nim je zechcesz pokroić.

Jeśli lubisz brownies to spróbuj upiec też  brownies z marshmallows lub brownies czekoladowo serowe.

The post Brownies mocno czekoladowe z dynią first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Muffiny czekoladowo sernikowe to polaczenie moich dwoch ulubionych smakow. Kolejne bardzo wilgotne muffiny tym razem o smaku mlecznej czekolady i waniliowego sernika. Czekoladki nie pozalowalam! Dodalam mlecznej czekolady do masy jajecznej. Mleczna i biala czekolada udekorowalam przestygniete muffiny.

Przepis na muffiny czekoladowo sernikowe

Skladniki:

10 duzych muffinow

• 2 ½ maki
• 2 jajka + 1 do masy serowej
• ¾ dl cukru
• 1 lyzeczka proszku do pieczenia
• 100 g mlecznej czekolady + 50 g do dekoracji ( po 25 g bialej  i mlecznej czekolady)
• 100 g masla
• 200 g serka homogenizowanego
• 3 lyzki cukru
• 1 lyzeczka cukru waniliowego

Wykonanie:

• Maslo i 100 gram czekolady rozpusc w kapieli wodnej. Ostudz.
• Ubij jajka z cukrem i dodaj czekolade. Wymieszaj lyzka, wsypujac powoli make przesiana z proszkiem.
• Utrzyj mase serowa z serka, jajka, cukru i wanilii.
• Papiloty papierowe umiesc w formie na muffiny. Polowe masy czekoladowej podziel na 10 muffinow. Nastepnie rozdziel mase serowa, a na koncu reszte masy czekoladowej.
• Piecz muffiny w piekarniku na 160ºC (termoobieg) przez 20-25 minut.
• Ostudzone muffiny czekoladowo serowe polej rozpuszczona czekolada. ja uzylam mlecznej jak i bialej czekolady.

Czy czekolady moze byc za duzo? Nieeeee…

The post Muffiny czekoladowo sernikowe first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

A oto przepis

Przepyszna babka czekoladowo dyniowa

Składniki:

• 220 g czekolady, 70% kakao, minimalna
• 170 g masła, lekko solone
• 3 jaja
• 270 g cukru muscovado
• 2½ dl zimnej wody,
• ziarenka z jednej laski wanilii
• 290 g mąki pszennej
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100g puree z dyni
• 60 g posiekanych orzechów włoskich
• 60g zielonych rodzynek
• 2 łyżki cukru pudru

Wykonanie:

• Masło i czekolade rozpuscic na ogniu lub w mikro.
• Foremke na babke, koniecznie z wycieciem w srodku posmaruj tluszczem i posyp tarta bulka.
• Ubij jajka z cukrem i powoli dodaj roztopiona mase czekoladowa.
• Nastepnie wlej wode, mieszajac wciaz mikserem.
• Przesiej make z proszkiem i wymieszaj z wanilja. Ostroznie wieszaj make do masy lyzka.
• Na koncu dodaj rozdrobniona widelcem dynie i posiekane orzechy wloskie i rodzynki.
• Piecz babke na pierwszym poziomie w piekarniku na 160ºC (termoobieg). Male foremki z ciastem potrzebuja 45 minut.
• Po ostygnieciu wyjmij ciasto z foremki i posyp cukrem pudrem.

Pierwszy raz pieklam to ciasto. Babka jest duza i dlatego potrzeba mi bylo dwoch foremek. Jesli wiec masz ochote na upieczenie tej babki to polecam foremke, ktora pomiesci dwa litry. Babka wyrasta dodyc wysoko i w mniejszej foremce moze wyplynac.

Tym razem ugrillowalam dynie w piekarniku. Byla tak mieciutka , ze wystarczylo ja rozgniesc widelcem.

The post Po prostu przepyszna babka czekoladowo dyniowa first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.