falafel | Blog kulinarny - codojedzenia.pl

Groszkowe falafel z ciecierzycą z piekarnika

Małgorzata — Wed, 13 Sep 2017 09:00:58 +0000

Uwielbiam falafel! Zapraszam na przepis, groszkowe falafel z ciecierzycą z piekarnika. Tak, tak! Zazwyczaj falafel smażę w głębokim tłuszczu ale od czasu do czasu piekę je w piekarniku. Jest to wspaniałe danie na każdą porę dnia. Nie jestem wegetarianką ale od czasu do czasu lubię posilać się warzywami.

Zwłaszcza tak pysznych wegetariańskich klopsików jak groszkowe falafel nie mogę sobie odmówić przynajmniej raz na dwa tygodnie. Znajdziecie w nich oprócz groszku i ciecierzycy pietruszkę, miętę i oczywiście jak przystało na falafel kmin rzymski. Są bardzo smaczne, a co najważniejsze można je jeść z różnymi dodatkami. Ja lubię aby na moim talerzu było dużo, kolorowo i oczywiście pożywnie. Groszkowe falafel to proteinowa bomba! Bardzo polecam!

Groszkowe falafel

na 10 sztuk

Składniki:

150 g ugotowanej ciecierzycy

150 g zielonego groszku, mrożony

1 mała cebula

2 ząbki czosnku

2 łyżki ziemniaczanej mąki

2 łyżki pestek dyni

1 łyżka posiekanej mięty

mały pęczek natki pietruszki

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka prażonych nasion kminu

sól do smaku

Zagotuj wodę z solą i wrzuć groszek. Blanszuj przez 3 minuty. Odcedź i opłukaj zimną wodą. Przygotuj robot do pracy. Wsyp cieicierzycę, groszek, miętę, pestki dyni, czosnek, cebulę i ziemniaczaną mąkę. Dodaj pokrojoną pietruszkę, zgnieciony w moździerzu kmin i oliwę.

Zmiksuj składniki na gruboziarnistą masę. Uformuj 10 okrągłych falafel. Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia. Ułóż falafel, posmaruj oliwą i piecz w nagrzanym na 200ºC piekarniku przez 20 minut.

Groszkowe falafel świetnie smakują w sezamowej bułeczce z pieczoną papryką i hummusem z czarnej fasoli. Smacznego!

SparaSpara

The post Groszkowe falafel z ciecierzycą z piekarnika first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Falafel z ciecierzycy

Małgorzata — Thu, 03 Mar 2016 07:37:22 +0000

Do tej pory robiłam falafel z gotowanej ciecierzycy. Tym razem przyrządziłam je z surowej. Wiadomo ciecierzycę trzeba namoczyć najlepiej na noc, pisałam o tym w poradach, więc takowe klopsiki trzeba zaplanować. Bardzo lubię to danie. Pyszne wegetariańskie klopsiki, zazwyczaj doprawiam kminem rzymskim i czosnkiem.Tak lubię, a kmin u mnie zawsze świeżo uprażony i zgnieciony w moździerzu. Falafel można smażyć na patelni, w tak zwanym głębokim tłuszczu (jak frytki) ale również piec w piekarniku. Pasują do wszystkiego. Najbardziej lubię je z czosnkowym jogurtem, zieloną sałatą w pysznej pita.

Przepis na falafel

Składniki:

400 g namoczonej ciecierzycy, około 250 g suchej

2 łyżeczki błonnika witalnego (wersja bezglutenowa), lub 2 łyżki mąki

1 czerwone chili

1 doniczka świeżej kolendry

3 ząbki czosnku

1 mała cebula

1 łyżka nasion kminu rzymskiego, uprażone i zgniecione w moździerzu

½ łyżeczki kajeńskiego pieprzu

2 łyżki wody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

olej do smażenia

Wszystkie składniki na klopsiki umieść w robocie i zmiksuj na gruboziarnistą masę. Odstaw na 10 minut, jeśli używasz błonnika. BłonnikRozgrzej olej. Uformuj okrągłe kulki falafel. Wrzucaj po kilka na rozgrzany tłuszcz i smaż na złoty kolor. Podawaj na ciepło z sosem, sałatą i pita.

The post Falafel z ciecierzycy first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Falafel czyli kotleciki z ciecierzycy

Małgorzata — Sun, 07 Jul 2013 14:00:31 +0000

Pyszne falafel czyli kotleciki z ciecierzycy zrobiłam po raz pierwszy. Bardzo fajna potrawa i bezglutenowa, bo ciecierzyca nie zawiera glutenu. Jeśli nie jesteście wrażliwi na gluten możecie użyć mąki pszennej. U mnie w rodzinie nie ma alergików, a besan używam często, bo lubię potrawy z jej smakiem.

Przepis na falafel- kotleciki z ciecierzycy

Składniki:

na 20 falafel

2 puszki ciecierzycy, około 400 g każda
4 dymki
1 jalapenno
4 ząbki czosnku
1 łyżeczka nasion kolendry
1łyżeczka nasion kminu rzymskiego
4 – 5 łyżek besan czyli mąki z ciecierzycy, lub zwykłej mąki
1 jajko
olej do smażenia

Wykonanie:

Odcedź z wody ciecierzycę i lekko zmiksuj.
Pokrój drobno dymkę i jalapenno i podsmaż na oleju, po czym dodaj do ciecierzycy wraz z przeciśniętym czosnkiem.
Nasiona kolendry i kminu upraż na suchej patelni, a potem zgnieć w moździerzu i dodaj do farszu.
Wymieszaj wszystko z mąką besan i jajkiem. Formuj małe kotleciki i smaż na oleju po obu stronach.
Podawaj falafel z sosem czosnkowym na bazie jogurtu, ze świeżymi warzywami, chętnie w chlebku pita.

The post Falafel czyli kotleciki z ciecierzycy first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.