Falafel czyli kotleciki z ciecierzycy

Pyszne falafel czyli kotleciki z ciecierzycy zrobiłam po raz pierwszy. Bardzo fajna potrawa i bezglutenowa, bo ciecierzyca nie zawiera glutenu. Jeśli nie jesteście wrażliwi na gluten możecie użyć mąki pszennej. U mnie w rodzinie nie ma alergików, a besan używam często, bo lubię potrawy z jej smakiem.

Przepis na falafel- kotleciki z ciecierzycy

Składniki:

na 20 falafel

• 2 puszki ciecierzycy, około 400 g każda
• 4 dymki
• 1 jalapenno
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka nasion kolendry
• 1łyżeczka nasion kminu rzymskiego
• 4 – 5 łyżek besan czyli mąki z ciecierzycy, lub zwykłej mąki
• 1 jajko
• olej do smażenia

Wykonanie:

• Odcedź z wody ciecierzycę i lekko zmiksuj.
• Pokrój drobno dymkę i jalapenno i podsmaż na oleju, po czym dodaj do ciecierzycy wraz z przeciśniętym czosnkiem.
• Nasiona kolendry i kminu upraż na suchej patelni, a potem zgnieć w moździerzu i dodaj do farszu.
• Wymieszaj wszystko z mąką besan i jajkiem. Formuj małe kotleciki i smaż na oleju po obu stronach.
• Podawaj falafel z sosem czosnkowym na bazie jogurtu, ze świeżymi warzywami, chętnie w chlebku pita.