Postanowiłam upiec to ciasto z dodatkiem kokosowego mleka jak również kokosowych wiórków. W ten sposób ciasto jest o wiele bardziej aromatyczne, po prostu niebiańsko pachnie kokosem!

Do tego ciasta dodałam jeszcze kandyzowane kostki kokosu. W sumie ciasto wyszło bardzo wilgotne, klasyczne ciasto z owocami do niedzielnej kawy.

Przepis na ciasto kokosowe z agrestem

Składniki:

na blaszkę o rozmiarach 18 cm x 30 cm

• 400 ml mąki
• 150 ml kokosowych wiórków
• 150 ml kokosowego mleka
• 125 ml oleju
• 4 jaja
• 225 ml cukru
• 1 łyżeczka waniliowego ekstraktu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ kg agrestu, u mnie czerwony i zielony oraz trochę porzeczki
• mała paczuszka  suszonego kandyzowanego kokosu
• cukier puder do posypania

Utrzyj jajka z cukrem i wanilią. Dodaj olej ubijając masę. Wymieszaj suche składniki w oddzielnej misce i dodaj do masy jajecznej na przemian z mlekiem kokosowym, mieszając lekko szpatułką.

Gotowe ciasto wyłóż do formy wyłożonej pergaminem. Na wierzchu ułóż agrest i kandyzowane kostki kokosowe. Lekko dociśnij. Piecz ciasto na 160ºC na termoobiegu (bez termoobiegu na 175ºC) przez około 40 minut lub do tak zwanego suchego patyczka. Wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź. Posyp cukrem pudrem przed podaniem.

The post Ciasto kokosowe z agrestem first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Krajanka cytrynowa jogurtowa z kruszonką

Składniki:

foremka prostokątna 20 cm x 30 cm

Ciasto ucierane

• 225 g mąki
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 125 ml oleju
• 150 g cukru
• 1 łyżeczka waniliowego ekstraktu
• 1 jajko
• 125 g jogurtu , gęstego typu greckiego
• otarta skórka z cytryny
• 2 łyżki soku z cytryny

Masa Jogurtowa

• 250 g greckiego jogurtu, gęsty
• 50 g cukru
• 1 jajko
• 2 łyżki soku z cytryny

Kruszonka

• 80 g mąki
• 50 g cukru
• 2 czubate łyżki zimnego masła

Wykonanie: 

• Utrzyj jajko z cukrem,wanilią, sokiem i otartą skórką z cytryny na puszystą masę. Dodaj po kolei olej i jogurt cały czas ucierając.
• Przesiej mąkę, proszek i sodę i dodaj do mokrej masy delikatnie mieszając. Przełóż masę do formy wyłożonej pergaminem i wyrównaj powierzchnię.
• Ubij jogurt z cukrem, sokiem z cytryny i jajkiem i rozprowadź po pierwszej warstwie ciasta.
• Zrób kruszonkę z podanych składników i pokrusz na wierzchu ciasta.
• Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku na 160ºC na termoobiegu przez około 35- 40 minut.

Ostudzone ciasto można polukrować cytrynowym lukrem lub oprószyć cukrem pudrem. To ciasto jest bardzo orzeźwiające akurat dla smakoszy cytrynowych wypieków. Polecam przy okazji babkę cytrynową, również bardzo orzeźwiająca.

The post Krajanka cytrynowo jogurtowa z kruszonką first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Dzsiejsze ciasto zawiera bardzo mało tłuszczu i cukru. Nie, nie całkiem bez cukru, bo przecież banany czy gorzka czekolada zawierają cukier, więc po co dodawać rafinowany. Bananowiec to idealne ciasto do porannej kawy czy na śniadanie! zjadłam dwa kawałeczki bez wyrzutu sumienia!

Przepis na ciasto bananami na owsiance

Składniki:

na podłużną foremkę o długości 28 cm

• 3 jajka
• 3-4  banany + 1 banan do dekoracji, około 350 ml,
• 400 ml + łyżka owsianej mąki
• 150 ml brązowego cukru
• 50 ml oleju
• 1 łyżka maku
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 g posiekanej gorzkiej czekolady, u mnie 80% kakao
• szczypta soli

Wykonanie:

• Jajka utrzyj na puszysto z cukrem. Dodaj olej ubijając. Mąkę i proszek przesiej i wymieszaj z makiem i posiekaną czekoladą.
• Do masy jajecznej dodawaj na przemian, u mnie w trzech podejściach zmiksowane banany i mąkę.
• Przełóż ciasto do foremki wyłożonej pergaminem, udekoruj wierzch grubo pokrojonymi plasterkami banana.
• Piecz ciasto bananowe w piekarniku nagrzanym na 175ºC (termoobieg) przez około 40 minut lub do suchego patyczka. Wyjmij ciasto i ostudź przed krojeniem.

The post Ciasto z bananami na owsiance first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Ciasto ucierane z dynią – jesienny przysmak o niezwykłym aromacie i smaku

Podczas ostatnich zakupów w pobliskim sklepie wpadła mi w oko dynia, i już wtedy wiedziałam, że upiekę z niej coś wyjątkowego. Dynia, bardziej aromatyczna niż cukinia, nadaje ciastu nie tylko piękny, intensywny kolor, ale także subtelny, słodki smak. Do dzisiejszego wypieku użyłam ciemnego cukru muscovado, który dzięki swojej specyficznej, korzennej nucie dodatkowo wzbogaca smak ciasta. W połączeniu z przyprawami takimi jak cynamon, imbir czy gałka muszkatołowa, tworzy to niepowtarzalny, jesienny aromat, który wypełnia cały dom.

Ciasto z dynią jest wilgotne, a dzięki kruszonce zyskuje przyjemną chrupkość. Można dodać także posiekane orzechy lub rodzynki, aby nadać mu jeszcze więcej smaku i tekstury. To doskonały deser na popołudniową kawę lub herbatę, ale równie dobrze sprawdzi się jako słodka przekąska na spotkania z przyjaciółmi.

Tym razem upiekłam ciasto z dyniowym puree. Dynię piekłam w piekarniku. Pieczona dynia ma bardziej intensywny smak i kolor przez co ciasto jest bardziej aromatyczne i pomarańczowe. Prawda, że prezentuje się cudownie! A jak smakuje! Koniecznie wypróbujcie ten przepis!

Ciasto z dynią

Drukuj

Ilość porcji: 12 Czas przygotowania: 25 min Czas gotowania: 55 min 55 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

Ciasto ucierane

100 g żółtych rodzynek

50 ml rumu

200 g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

½ łyżeczki sody oczyszczonej

2 łyżeczki cynamonu

½ łyżeczki mielonych goździków

¼ łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej

szczypta soli

120 g masła

220 g brązowego cukru

2 jaja

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

250 g dyniowego musu

100 ml kwaśnej śmietany

Kruszonka

40 g mąki

100 g brązowego cukru

1 łyżeczka cynamonu

szczypta soli

80 g masła

100 g posiekanych laskowych orzechów

Przygotowanie:

1. Rodzynki namoczyć w rumie. Ja akurat miałam ciemny rum w domu. Z podanych składników zrobić kruszonkę, owinąć w folię i włożyć do zamrażalnika.
2. Utrzeć masło z cukrem. Ucierając cały czas dodawać po jednym jajku. Następnie dodać mus dyniowy, kwaśną śmietanę, przesiąknięte rumem rodzynki i wymieszać łyżką tylko do połączenia składników.
3. W drugiej misce wymieszać wszystkie suche składniki. Dodać je do masy maślanej i delikatnie wymieszać szpatułką.
4. Prostokątną formę o wymiarach 18 cm x 25 cm posmarować tłuszczem i oprószyć mąką lub wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć ciasto do formy, wygładzić powierzchnię i posypać  kruszonką.
5. Nastawić piekarnik na 160ºC (termoobieg) lub na grzanie góra-dół na 175ºC. Wstawić ciasto do nagrzanego piekarnika i piec przez 55 minut. Wyjąć ciasto z piekarnika i ostudź. Pokroić na kawałki. Smacznego!

The post Ciasto z dynią i kruszonką first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Dzisiaj proponuję bardzo prosty przepis na ucierane ciasto marchewkowe z dodatkiem cynamonu, które po prostu nie może się nie udać. Zazwyczaj ciasto marchewkowe pokrywam kremem zrobionym z serka homogenizowanego i masła, ale dzisiaj odstąpiłam od tej reguły. Ciasto ozdobiłam limonkową pomadą.

Ucierane ciasto marchewkowe

 12 porcji, forma o średnicy 24 cm

Składniki:

3 jajka

150 g cukru

100 g trzcinowego cukru

200 g mąki

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka waniliowego extraktu

1½ proszku do pieczenia

150 g masła rozpuszczonego

250 g startej marchewki

Pomada limonkowa

200 g cukru pudru

sok z 1 limonki

Rozpuść masło i ostudź. Zmiksuj jajka z cukrem i wanilią do białości. Dodaj roztopione masło i krótko zmiksuj. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i cynamonem i dodaj do masy. Wymieszaj delikatnie.

Na końcu dodaj startą marchewkę, wymieszaj łyżką i wyłóż ciasto do wysmarowanej tłuszczem formy. Piecz ciasto marchewkowe w piekarniku na 160ºC na termoobieg przez 40 minut, lub do suchego patyczka.

The post Przepis na ucierane ciasto marchewkowe first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.