Ciasto bananowe ucierane z makiem

Na tegoroczna Wielkanoc upiekłam bardzo fajne ciasto bananowe ucierane z makiem, pokryte serowym kremem czyli tak zwanym  cheese frosting. Oprócz smacznych potraw na wielkanocnym stole nie może przecież zabraknąć pysznego ciasta.

Ciasto ucierane można również wykorzystać jako spód do tortu. Mam zamiar sama to zrobić w niedalekiej przyszłości. Ciasto pozostaje wilgotne nawet przez kilka dni. Ciasto bananowe ze względu na krem trzeba przechowywać w lodówce i spożyć jak  szybciej, co jest akurat najmniejszym problemem w mojej rodzince.

Ciasto z bananami piekłam już nie jeden raz, ale ciasto bananowe z makiem to mój pierwszy wypiek, który bardzo polecam.

Przepis na ciasto bananowe ucierane z makiem

Składniki:

na foremkę o wymiarach 15 cm x 20 cm

• 50 g masła, miękkiego
• 150 ml cukru
• 150 ml jogurtu
• 1 jajko
• 2 banany, rozgniecione
• 50 ml maku
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 250 ml mąki
• 1 lyzeczka sody oczyszczonej

Krem serowy – cheese frosting

• 250 g kremowego serka, typ philadephia
• 3 łyżki masła, miękkiego
• 1 łyżka soku z limonki
• 300 ml cukru pudru
• nasiona wanilii z jednej laski

Wykonanie:

• Utrzyj masło z cukrem. Dodaj jajko, jogurt i banany. Wymieszaj wszystkie suche skladniki i dodaj do masy. Połącz delikatnie za pomocą łyżki.
• Wylej ciasto do foremki wyłożonej pergaminem i piecz w piekarniku na 170º przez 35 minut lub do tak zwanego suchego patyczka.
• Przygotuj krem. Utrzyj masło z cukrem po czym dodaj serek, sok z limonki i wanilie. Wymieszaj krem i pokryj nim ostudzone ciasto. Wstaw ciasto do lodówki, aby krem się schłodził, wtedy ciasto będzie się łatwo kroić.