Banany z cynamonem jeszcze nie próbowałam, więc kiedy mi wpadł w ręce przepis na ciasto z bananami cynamonowe, musiałam go koniecznie wypróbować. Pamiętacie ciasto z bananami z dodatkiem kawy? Jakże inne jest to bananowe ciasto nie mniej sam jego wypiek!
Do wypieku tego ucieranego ciasta potrzebna mi była serwatka, raczej trudno dostępna w Szwecji. Chcąc nie chcąc musiałam trochę pokombinować. Z zsiadłego mleka zrobiłam twarożek, a to co z niego zostało, serwatkę wykorzystałam do ciasta.
Ciasto z bananami jest zawsze bardzo wilgotne i aromatyczne. To ciasto nie jest wyjątkiem.
Przepis na ciasto z bananami cynamonowe
Składniki:
- 125 g masła, stopionego
- 1 jajko
- 50 ml serwatki
- 100 ml cukru
- 50 ml brązowego cukru, jasnego
- 1 łyżeczka waniliowego ekstraktu
- 1 łyżeczka cynamonu
- 250 ml mąki + 1 łyżka
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 duży banan + 1 banan na wierzch
Wykonanie:
- Masło roztop i zrumień na brązowy kolor, powoli aby się nie przypaliło.
- Dodaj do masła serwatkę,jajko, cynamon, wanilię i oba cukry, połącz łyżką w jednolitą masę.
- Następnie dodaj rozgnieciony widelcem banan i wymieszaj.
- W osobnej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sodę. Delikatnie połącz z masą.
- Przełóż masę do podłużnej foremki wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką.
- Piecz ciasto na 160ºC (termoobieg) przez 50 minut lub do suchego patyczka.
Ciasta bananowe są super, bo bardzo szybko się je wykonuje, wystarczy wymieszać ręcznie składniki. Można także wrzucić do ciasta lubione dodatki. Ja zawsze dodaję różne bakalie, a czasem także kawałki czekolady – wówczas jest dla mnie idealne :)
Tak , ciasto bananowe można naprawdę upiec na różne sposoby!
Bardzo interesujący przepis, podoba mi się ogromnie :) Uwielbiam chlebki bananowe :)