Muffiny mocno czekoladowe z kawałkami czekolady

Muffiny mocno czekoladowe z kawałkami czekolady w sam raz na piątkowy wieczór. Są to moje pierwsze klasyczne czekoladowe muffiny, które upiekłam na serwatce… Muffiny wyszły wspaniale puszyste no i oczywiście bardzo czekoladowe, a u nas w domu czekoladą nikt nie pogardzi.

Zawsze, kiedy mam zamiar piec muffinki obawiam się, że mi nie wyjdą takie jakie powinny być, mięciutkie i rozpływające się w ustach. Co prawda wszystkie moje przepisy na muffiny mogą zadowolić każdego, ale te muffiny na serwatce po prostu wyszły perfekcyjne. Duża ilość kakao nadała muffinom ciemny kolor. Zajadając muffiny można trafić na kawałki półpłynnej czekolady.

Muffiny czekoladowe z kawałkami czekolady

14 muffinów

Składniki:

100 ml oleju

250 ml serwatki

2 duże jajka

1 łyżeczka waniliowego ekstraktu

szczypta soli

1 łyżeczka sody

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2oo ml cukru

50 ml brązowego cukru

150 ml kakao

400-450 ml mąki

150 g czekolady, ja dałam gorzką

Suche i mokre składniki łączymy w osobnych naczyniach a następnie mieszamy delikatnie do połączenia. Papierowe foremki na muffiny umieszczamy w foremce na muffiny, wtedy muffiny łatwiej zachowają ładny kształt. Pieczemy muffina na 160ºC (termoobieg) przez 20 minut.