Dynia tu i tam

Macie dosyć dyni, bo ja nie! Babka dyniowa marmurkowa dzisiaj piekła się przez  55 minut. Ciasto dyniowe jest mięciutkie i wilgotne. Lubię łączyć dynię z czekoladą, to prawdziwa fuzja smaków. Taka właśnie jest babka dyniowa marmurkowa, wilgotna, aromatyczna…po prostu pyszna. Babkę polałam czekoladową pomadą o smaku kawy. To ciasto jest bardzo proste, przepis stary jak świat, no bo kto nie zna marmurkowej babki.

Babka dyniowa marmurkowa

Składniki:

na foremkę z kominkiem o pojemności 1,5 l

2 jajka

3 żółtka

160 g masła, temperatura pokojowa

200 g cukru

250 ml puree z pieczonej dyni, tutaj przepis

180 g mąki + 50 g

50 g kakao

1 łyżeczka cynamonu

1 ½ łyżeczki sody oczyszczonej

szczypta szafranu na czubek noża

szczypta soli

masło do posmarowania formy i mąka do oprószenia

Polewa czekoladowa

60 g masła

3 łyżki zaparzonej kawy

1½ łyżki kakao

około 300 ml cukru pudru

Nastaw piekarnik na 175ºC. Zmiksuj cukier z miękkim masłem, szafranem i szczyptą soli. Dodaj po jednym jajku i żółtku, miksując cały czas. Następnie dodaj dyniowe puree i zmiksuj jeszcze raz. W drugiej misce wymieszaj mąkę z sodą i cynamonem. Dodaj suche składniki do maślanej masy i wymieszaj szpatułką. Podziel masę na dwie równe części. Do jednej dodaj kakao i dokładnie wymieszaj. Do drugiej części dodaj mąkę i wymieszaj. Formę z kominkiem wysmaruj tłuszczem i oprósz mąką. Wyłóż pomarańczową masę na dno, następnie masę czekoladową i lekko przemieszaj aby otworzył się marmurkowy wzorek. Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 50 – 55 minut. Dla pewności po 45 minutach pieczenia sprawdź patyczkiem czy ciasto jest już upieczone. Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika i ostudź w formie. Wyjmij ostudzone ciasto z formy i ułóż na półmisku. W rondelku rozpuść masło z kakao i kawą. Dodaj cukier puder, mieszając trzepaczką. Jeśli zrobią się grudki to można pomadę zmiksować. Przestudź lekko pomadę i polej nią ciasto. Kiedy pomada zastygnie pokrój ciasto na kawałki. Smacznego!