Rolada banoffee to tradycja z twistem – wielkanocny hit w czekoladowej odsłonie!

Nadzienie banoffee to klasyka – banany, ubita kremówka i dulce de leche. Ten zestaw to istne niebo w gębie. Szczerze? Gdyby nie zdrowy rozsądek, to dulce de leche zjadłabym prosto z puszki – wiem, wiem… ile to kalorie i węglowodanów. A samo ciasto? Tylko spróbowałam, bo ostatnio mam długie zęby na słodkie. Ale nic straconego – mam dla kogo piec i to się liczy!

Banany, karmel i czekolada – rolada banoffee mówi: „Wesołych Świąt!”

Rolada banoffee została od razu sfotografowana – wyglądała zbyt apetycznie i nie mogłam dłużej czekać, aby jej spróbować. Mam wrażenie, że jutro będzie smakować jeszcze lepiej, gdy wszystkie smaki się przegryzą i stworzą idealną całość. Z tej porcji wyszło aż 14 ładnych krążków, więc to naprawdę wydajny deser, idealny na większe spotkanie przy świątecznym stole.

Uważam, że biszkoptowa rolada to świetna alternatywa na Wielkanoc – coś lekkiego, kremowego i efektownego. Oczywiście wśród tradycyjnych wypieków nie zabraknie mazurka, a także mojej ulubionej szarlotki, które piekę co roku. Uwielbiam ciasta z kremem, więc taka czekoladowa rolada w wersji banoffee w pełni mnie satysfakcjonuje jako deser do wielkanocnej kawy.

Rolada banoffee

Drukuj

Ilość porcji: 14 Czas przygotowania: 15 min Czas gotowania: 15 min 15 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

Rolada czekoladowa

3 duże jajka

70 g ziemniaczanej mąki

150 g brązowego cukru

2 łyżki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

Nadzienie banoffee

1 duży banan

200 ml śmietanki, 36% tł.

100 g mascarpone

pół puszki dulce de leche, około 180 g

1 łyżka kakao do posypania

Przygotowanie:

1. Nastawić piekarnik na 250ºC bez termoobiegu.
2. Jajka zmiksować z cukrem na puszysto. Mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i kakao przesiać i delikatnie połączyć z ubitą masą jajeczną.
3. Blaszkę od piekarnika przykryć papierem do pieczenia. Rozsmarować ciasto na wielkość papieru zostawiając 2 cm wolne od brzegu. Wstawić blaszkę do nagrzanego piekarnika na środkowy poziom i piec biszkopt przez 5 minut. Sprawdzić patyczkiem. Powinien wchodzić bardzo lekko, a ciasto powinno być bardzo mięciutkie ale upieczone.
4. Odwrócić biszkopt na ściereczkę posypaną cukrem trzcinowym i szybko oderwać papier.  Zrolować jeszcze ciepłą roladę i tak pozostawić do ostygnięcia.
5. Ubić śmietankę na puszysto dodając pod koniec mascarpone. Pamiętać aby śmietanka i mascarpone były dobrze schłodzone. Następnie dodać dulce de leche i wymieszać ale nie do końca, zachowując marmurkowy efekt.
6. Rozwinąć wystudzony biszkopt, posmarować biszkopt kremem i obłożyć plasterkami banana. Zrolować biszkopt,  posypać roladę kakao i pokroić na 14 krążków o grubości 2 cm. Smacznego!

 

The post Słodka alternatywa na Wielkanoc? Rolada banoffee! first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Krajanka orzechowo kokosowa

Składniki:

Foremka o wymiarach 18 cm x 25 cm

Kruche

320 g pszennej mąki

250 g masła

110 g cukru

50 g kokosowych wiórków

Nadzienie

1 puszka skondensowanego mleka, 400 g

200 g orzechów pekan

90 g kokosowych wiórków

Do dekoracji

50 g kokosowych chipsów

200 ml dulce de leche

Nastaw piekarnik na 175ºC. Zmiksuj masło z cukrem. Dodaj mąkę i kokosowe wiórki i zmiksuj jeszcze raz do połączenia składników. Wyłóż foremkę papierem do pieczenia. Rozprowadź równomiernie ciasto na dnie formy i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 20-25 minut. W tym czasie pokrój grubo orzechy. Wlej do naczynia skondensowane mleko, wsyp orzechy i odważone kokosowe wiórki. Wymieszaj składniki i wyłóż na podpieczony spód. Wstaw ponownie do piekarnika i piecz przez 20 minut. Upieczone ciasto odstaw do całkowitego wystudzenia. Wlej skondensowane mleko do małego garnuszka  i gotuj przez 30 minut aż mleko nabierze złotego koloru. Polej ciasto gorącym dulce de leche i posyp kokosowymi chipsami. Odczekaj chwilę aż dulce de leche zastygnie i pokrój ciasto na kawałki.

Smacznego!

SparaSparaSparaSparaSparaSpara

The post Krajanka orzechowo kokosowa z dulce de leche first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Przepis na sernik snickers

Składniki:

Na kwadratową foremkę o boku 20 cm

Spód do sernika

• 100 g ciastek digestive
• 35 g stopionego masła

Masa serowa

• ½ kg twarogu
• 50 ml cukru
• mała puszka dulce de leche, około 350 g
• 3 łyżki  masła arachidowego
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka waniliowego ekstraktu
• szczypta soli
• 3 jajka
• 50 g gorzkiej czekolady, grubo posiekanej

Ganaché

• 100 g czekolady, u mnie 70% kakao
• 4 łyżki masła
• 2 łyżki golden syropu
• 1 łyżka śmietanki

Wykonanie:

• Zmiel ciastka na proszek i wymieszaj ze stopionym masłem. Foremkę wyłóż pergaminem, a następnie sypką masą z ciastek. Dociśnij i włóż do lodówki.
• Utrzyj jajka z cukrem. Dodaj po kolei twaróg, 100 g dulce de leche, masło arachidowe, waniliowy ekstrakt cały czas ucierając. Na koniec wmieszaj czekoladę.
• Wyłóż masę serową na schłodzony spód i wygładź powierzchnię. Zrób parę kleksów z dulce de leche i lekko wciśnij w masę serową. Zachowaj resztę dulce de leche do polewy. Piecz sernik na 175ºC (termoobieg) przez około 40 minut. Sernik powinien być sprężysty na środku. Upieczony sernik ostudź.
• Z podanych składników przygotuj ganaché. Rozpuść czekoladę, masło i syrop w kąpieli wodnej i wymieszaj ze śmietanką. W osobnym naczyniu rozpuść dulce de leche. Posmaruj sernik dulche de leche, posyp częścią orzechów , a na koniec rozprowadź równomiernie ganaché. Całość posyp resztą orzeszków.

The post Przepis na sernik snickers first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Czerwona borówka znana w Szwecji pod nazwą lingon jest bardzo popularnym, dzikim owocem, na które sezon właśnie dobiegł końca. Borówka jest bardzo kwaśna i wspaniale pasuje do różnych wypieków ale nie tylko. Szwedzi jedzą swoje köttbullar czy kålpudding z dżemem z borówki.

Przepis na maślane bułeczki z borówką i dulce de leche

Składniki:

na 24 maślane bułeczki

• 25 g świeżych drożdży
• 250 – 300 ml mleka
• 80 g masła
• 1 jajko
• 3 łyżki cukru, czubate
• 800 ml mąki
• ½ łyżeczki kardamonu, zgniecionego w mozdzierzu
• szczypta soli
• 100 ml czerwonej borówki
• 1 mała puszka dulce de leche
• cukier puder do posypania

Wykonanie:

• Podgrzej mleko i rozpuść w nim drożdże i cukier. Dodaj mąkę, jajko i zarób elastyczne ciasto.
• Pod koniec wyrabiania dodaj rozpuszczone i ostygnięte masło. Pozostaw ciasto drożdżowe do wyrośnięcia na 30 minut pod przykryciem.
• Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na grubość 1,5 cm. Wytnij kółka, każde napełnij łyżeczką dulce de leche i borówkami. Ja użyłam mrożonych borówek. Uformuj w miarę okrągłe bułeczki. Przykryj ściereczką i pozistaw do wyrośnięcia na 20 minut.
• Piecz maślane bułeczki na 225ºC (termoobieg) przez 12 minut. Ostudzone bułeczki posyp cukrem pudrem.

Maślane bułeczki to wspaniałe śniadanie czy podwieczorek. Polecam rówież maślane rogaliki z serkiem brie.

Przepis dodaję do listopadowej listy u Wisły Na zakwasie i na drożdżach

The post Maślane bułeczki z borówką i dulce de leche first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Jabłka to moje ulubione owoce. Polecam również ciasto leniwiec z jabłkami czy przepyszną orzechową szarlotkę .

Przepis na ciasto ucierane z dulce de leche i jabłkami

Składniki:

120 g miękkiego masła

90 g cukru

50 g brązowego cukru

1 łyżeczka waniliowego ekstraktu

2 jajka

1 łyżeczka soda oczyszczonej

200 g mąki

1 łyżeczka cynamonu

125 ml jabłkowego soku

2 jabłka

4 łyżki dulce de leche

Do posypania

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka brązowego cukru

1 łyżeczka cynamonu

Utrzyj masło z cukrem i wanilią na puszystą masę. Dodaj po jednym jajku, cały czas ucierając masę. Dodaj dulce del leche. Przesiej mąkę, dynamon i sodę i lekko wymieszaj z masą maślaną na przemian z sokiem jabłkowym. Obierz jabłka, pokrój w kostkę i dodaj do masy. Wymieszaj lekko. Przełóż masę do podłużnej formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką. Piecz ciasto na 175ºC (termoobieg) przez 45 minut lub do suchego patyczka. Ostudź przed pokrojeniem.

The post Ciasto ucierane z dulce de leche i jabłkami first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.