To nie jest zwykła sałatka. To sałatka z arbuza – chłodna, słodka i lekko słona. Idealna na lato!

Wreszcie przyszło ciepłe lato. Może to nie hiszpańskie upały, ale takie przyjemne, szwedzkie lato, że można złapać oddech, lekko się opalić i po prostu nacieszyć pogodą, która nie wyciska z nas ostatnich soków. W taką aurę idealnie wpisuje się sałatka z arbuza, lekka, orzeźwiająca i szybka do zrobienia. Taka, co nie wymaga stania przy garach, a i tak robi efekt. Idealna na balkon, piknik albo po prostu leniwy lunch na tarasie.

Nie tylko na deser – sałatka z arbuza potrafi być pełnowartościowym, sycącym posiłkiem. Zwłaszcza z dodatkiem rukoli, sera i orzechów

Taka owocowa sałatka pojawia się u mnie dość często, szczególnie latem. Sałatka z arbuza to oczywiście klasyk, robiona tylko wtedy, gdy sezon na arbuzy w pełni. Arbuz musi być słodki i soczysty, bez kompromisów. A od wybierania idealnego egzemplarza mam w domu specjalistę, mojego męża. On ma jakiś szósty zmysł do arbuza i zawsze wraca z takim, który smakuje jak trzeba. Przedwczoraj przytargał do domu 9-kilogramowego olbrzyma, czerwonego, pachnącego i absolutnie przepysznego!

Pierwsze, co z niego zrobiłam, to właśnie tę sałatkę z moją własnoręcznie wychodowaną rukolą, maślaną sałatą i garścią chrupiących pistacji prosto z Kanady. Do tego dodałam halloumi słone, sprężyste, idealnie kontrastujące ze słodyczą arbuza. Taka prosta sałatka jest pyszna i totalnie letnia.

Letnia sałatka z arbuza

Drukuj

Ilość porcji: 2 Czas przygotowania: 5 min Czas gotowania: 0 min 0 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

500 g arbuza

garść orzechów pistacjowych

150 g halloumi

1 łyżeczka oleju kokosowego do smażenia

garść rukoli

garść drobnej sałaty maślanej

3 łyżki pistacji, grubo pokrojonych

2 łyżki oliwy z pestek winogron

1 łyżka soku z limonki

Przygotowanie:

1. Dobrze schłodzonego arbuza pokroić na mniejsze kawałki. Sałatę ułożyć w misce, a na niej rozłożyć kawałki arbuza.
2. Halloumi pokroić na kawałki. Na patelni rozgrzać olej i zrumienić ser. Gorące kawałki dodać do sałatki.
3. W naczyniu wymieszać oliwę z sokiem z limonki i polać sałatkę. Na koniec posypać pokrojonymi pistacjami. Smacznego!

The post Letni hit bez gotowania – sałatka z arbuza first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Owocowa sałatka z burratą – coś innego na talerzu

To jedna z tych potraw, do których wracam co roku, gdy tylko zaczyna się lato. Bo właśnie teraz natura podsuwa nam wszystko, co najlepsze – truskawki, maliny, nektarynki… aż się proszą, żeby dorzucić je do miski z burratą i zjeść na tarasie z lampką białego wina.

Jeśli jeszcze nie próbowaliście owocowej wersji tej klasyki – czas nadrobić. Sałatka z burratą to coś więcej niż tylko szybki lunch. To letni vibe na talerzu.

Dlaczego warto jeść sałatkę z burratą?

Sałatka z burratą to coś więcej niż tylko modne danie z Instagrama. To pełnowartościowy posiłek, który łączy w sobie smak, lekkość i solidną dawkę składników odżywczych. Dlaczego warto sięgać po nią częściej – zwłaszcza latem?

Po pierwsze: burrata to źródło białka i zdrowych tłuszczów. Jej kremowe wnętrze kryje nie tylko wyjątkowy smak, ale też wartości odżywcze, które wspierają regenerację mięśni i zapewniają uczucie sytości na dłużej.

Po drugie: warzywa i owoce – najczęstsze towarzystwo burraty – dostarczają witamin, minerałów i antyoksydantów. Pomidory, rukola, nektaryni czy czereśnie – wszystkie te składniki świetnie komponują się z burratą, tworząc kolorową bombę witaminową.

Po trzecie: sałatka z burratą to szybki i efektowny posiłek. Nie wymaga gotowania, wygląda pięknie na talerzu i smakuje jak z dobrej restauracji. Idealna na leniwe popołudnie, spotkanie z przyjaciółmi czy lekki lunch w pracy.

Dla osób, które dbają o zdrowe odżywianie, ale nie chcą rezygnować z przyjemności jedzenia, sałatka z burratą to strzał w dziesiątkę. Balans między tym, co pyszne, a tym, co dobre dla ciała – brzmi dobrze, prawda?

Owocowa sałatka z burratą

Drukuj

Ilość porcji: 2 Czas przygotowania: 5 min Czas gotowania: 5 min 5 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

2 kulki burraty

100 g czereśni

2 nektarynki

10 pomidorów koktajlowych

garść rukoli

kilka listków bazylii, tymianku i mięty

3 łyżki oliwy

2 łyżki miodu

2 łyżki winnego octu balsamicznego

1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę

sól morska i czarny pieprz do smaku

2 łyżki prażonych pestek słonecznika

Przygotowanie:

1. Czereśnie przekroić na pół i wypestkować. Nektarynki pokroić w ćwiartki i usunąć pestki. Pomidory przekroić na pół. Owoce i pomidory ułożyć na półmisku razem z rukolą i ziołami. Burratę porwać na kawałki i delikatnie wcisnąć między owoce.
2. Sałatkę posypać ziarnami słonecznika. Składniki dressingu dokładnie wymieszać i polać nimi sałatkę. Podawać z grzankami z bagietki. Smacznego!

The post Moje letnie uzależnienie first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Sałatka świetnie sprawdza się jako lekki lunch albo kolacja, szczególnie jeśli masz ochotę na coś prostego, ale niebanalnego. Do całości dodałam odrobinę oliwy, szafranu i dużo koperku – bo jak już robić sałatkę z bobem, to na całego. Możesz ją podać na ciepło albo na zimno – obie wersje są super.

Pomysł na szybki obiad? Sałatka z bobem ratuje dzień

Lubię takie sałatki – pełne warzyw i najlepiej na ciepło. Podaję je jako przystawkę do obiadu, ale równie dobrze sprawdzają się jako samodzielne, wegetariańskie danie. Serio, taką sałatką można się naprawdę porządnie najeść. Sałatka z bobem to strzał w dziesiątkę dla wszystkich fanów tego zielonego cuda.

Ja sama jestem ogromną fanką bobu, więc gdy tylko zaczyna się sezon, bób ląduje w mojej kuchni w przeróżnych odsłonach. Robię tabbouleh z bobem i fetą, pierogi nadziewane bobem, a raz nawet upiekłam tartę z bobem – wyszła genialna! A co powiecie na omlet z bobem? Prosty, szybki i pyszny. Bób po prostu pasuje do wszystkiego.

Sałatka z bobem – bo proste smakuje najlepiej

Sałatka z bobem to jedno z tych dań, które robi się szybko, smakuje świetnie i jeszcze do tego wygląda kolorowo na talerzu. Uwielbiam takie połączenia – proste składniki, dużo warzyw i coś zielonego, co kojarzy się z latem. Ta wersja z brokułem i kalafiorem to fajna alternatywa dla klasycznych dodatków do obiadu, ale sprawdzi się też jako pełnoprawny posiłek. Jeśli lubicie bób tak jak ja, to koniecznie spróbujcie. Sałatka z bobem może nie brzmi jak coś wyjątkowego, ale uwierzcie – ma w sobie to coś!

Sałatka z bobem, kalafiorem i brokułami

Drukuj

Ilość porcji: 4 Czas przygotowania: 10 min Czas gotowania: 20 min 20 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

200 g ugotowanego bobu

1 mały brokuł

1 mały kalafior

5 łyżek posiekanego kopru + kilka gałązek do dekoracji

3 łyżki berberysu

1 łyżka miodu

szczypta zmielonego szafranu

2 łyżki oliwy

1 łyżka oleju kokosowego

sól, suszone płatki chili do smaku

Przygotowanie:

1. Kalafior i brokuły podzielić na różyczki, rozłożyć na blasze, skropić oliwą, oprószyć solą i płatkami chili. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 225°C z funkcją grilla. Piec przez około 20 minut, aż warzywa lekko się zarumienią. Przełożyć na talerz.
2. Na patelni rozgrzać olej kokosowy. Dodać ugotowany bób, posiekany koper, berberys, miód i szczyptę szafranu. Smażyć przez 2 minuty, mieszając delikatnie. Połączyć z upieczonymi warzywami i całość delikatnie wymieszać.
3. Udekorować koperkiem i podawać – najlepiej na ciepło. Smacznego!

The post Jedno danie, wiele możliwości – sałatka z bobem i pieczonymi warzywami first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Trochę Grecji, trochę mnie. Oliwki są, feta jest, ale dorzuciłam też to, co lubię najbardziej. Bo kto powiedział, że klasykę nie można doprawić po swojemu?

Grecka sałatka – prostota, która zachwyca

Ostatnio jadłam grecką sałatkę na Korfu — i to był powrót do dzieciństwa w najlepszym wydaniu. Przypomniały mi się babcine pomidory: soczyste, dojrzałe, pełne smaku i słońca. Takie, które pachną jeszcze zanim je pokroisz. A te ze sklepu… no cóż, próbują, ale to nie to samo.

Grecka sałatka na Korfu to była poezja prostoty. Pomidory — różnokolorowe, pokrojone na łapu capu, jakby ktoś się spieszył, bo już nie mógł się doczekać smaku. Dobra oliwa, gruboziarnista sól morska, świeżo mielony pieprz. Do tego jeszcze ciepły, świeżo upieczony grecki chleb, którym można było wycierać każdy ostatni ślad oliwy z talerza. Po prostu ślinotok — i czysta radość z jedzenia.

Nie tylko smak – grecka sałatka to wspomnienie lata

Uwielbiam grecką kuchnię za jej prostotę i smak — taki prawdziwy, bez udziwnień, ale za to z charakterem. Kilka składników, a efekt? Czysta magia na talerzu. No i wiadomo, tam gdzie słońce, wszystko smakuje inaczej… lepiej. Jakby natura sama doprawiała wszystko promieniami i ciepłym powietrzem.

I tak właśnie jest z grecką sałatką. Niby kilka rzeczy wrzuconych do miski: pomidory, ogórek, czerwona cebula, oliwki i feta. Ale kiedy polejesz to porządną oliwą, posypiesz solą morską, dodasz oregano i zamieszasz bez spiny — dzieje się coś wyjątkowego. Smakuje jak lato, jak wakacje, jak chwila, w której nic nie trzeba, tylko jeść powoli i uśmiechać się do życia. Grecka sałatka to dla mnie taki kulinarny reset — zawsze działa.

Moja grecka sałatka

Drukuj

Ilość porcji: 2 Czas przygotowania: 10 min Czas gotowania: 1 min 1 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

Sałatka

100 g zielonej sałaty, u mnie roszponka

10 pomidorów koktajlowych

1 mały ogórek

1 żółta papryka

1 mała czerwona cebula

10 oliwek kalamata

100 g sera feta, koziego

2 łyżki pestek słonecznika

2 łyżki pestek dyni

Dressing

3 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka czerwonego octu balsamicznego

1 łyżka soku z cytryny

sól morska i czarny pieprz młotkowany do smaku

Przygotowanie:

1. Sałatę opłukać i osuszyć. Ułożyć w misce. Pomidory przekroić na pół. Ogórek pokroić w grubą kostkę. Cebulę pokroić w piórka, a paprykę w słupki. Wszystko ułożyć na sałacie i lekko przemieszać.
2. Dodać oliwki i pokruszoną fetę. Składniki na dressing umieścić w małym słoiczku, zakręcić i porządnie wstrząsnąć. Polać sałatkę dressingiem.
3. Pestki słonecznika i dyni uprażyć na suchej patelni. Posypać nimi sałatkę. Smacznego!

The post Sałatka – trochę grecka, trochę moja first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Osobiście uwielbiam jeść arbuza z różnymi rodzajami serów. Do dzisiejszej sałatki dodałam fetę i mnóstwo ziół. Ta sałatka jest naprawdę wspaniała. Takie proste danie, a tyle smaku i zdrowia. Polecam tę sałatkę nawet dla osób na diecie niskowęglowodanowej. Arbuz zawiera cukier, ale także dużo wody, więc węglowodany są znacznie rozcieńczone, przez co obciążenie glikemiczne jest znacznie niższe.

Połączenie słodyczy arbuza i pikantności chili – spróbuj sam!

Warto eksperymentować z różnymi składnikami w sałatkach, aby odkryć nowe smaki i tekstury. Do sałatki z arbuza doskonale pasują nie tylko sery, ale także orzechy, takie jak orzeszki piniowe czy pistacje. Dodają one chrupkości i dodatkowego waloru smakowego. Świeża mięta czy bazylia również świetnie komponują się z soczystym arbuzem, wnosząc do sałatki aromatyczne nuty.

Nie można zapomnieć o wartościach odżywczych arbuza. Jest on bogaty w witaminy A i C, które są ważne dla naszego zdrowia. Witamina A wspiera zdrowie oczu, a witamina C wzmacnia układ odpornościowy. Arbuz zawiera również likopen, silny antyoksydant, który pomaga w ochronie komórek przed uszkodzeniami.

Prosto, zdrowo i smakowicie – arbuz w roli głównej

Sałatka z arbuza może być doskonałym dodatkiem do letnich grillów. Jest lekka, orzeźwiająca i stanowi świetne uzupełnienie dla cięższych dań mięsnych. Dzięki swojej uniwersalności, sałatka z arbuza może być podawana na różne okazje, zarówno jako przystawka, jak i lekki deser.

Jeśli nie próbowaliście jeszcze arbuza w takiej formie, zachęcam do eksperymentowania. Połączenie słodyczy arbuza, słoności sera feta i pikantności chili to prawdziwa uczta dla podniebienia. Do tego świeże zioła i chrupiące dodatki sprawiają, że każda porcja tej sałatki jest wyjątkowa.

Zdrowa, lekka i pełna smaku – sałatka z arbuza

Dla osób dbających o linię, sałatka z arbuza jest doskonałą propozycją. Niskokaloryczna, a jednocześnie sycąca, pozwala cieszyć się smakiem bez wyrzutów sumienia. Arbuz, dzięki wysokiej zawartości wody, doskonale nawadnia organizm, co jest szczególnie ważne w gorące dni. Dlatego warto sięgnąć po tę sałatkę, gdy tylko poczujemy pragnienie czegoś lekkiego i orzeźwiającego.

Podsumowując, sałatka z arbuza to nie tylko pyszna, ale i zdrowa propozycja na letnie dni. Prosta w przygotowaniu, a jednocześnie zaskakująca smakiem, z pewnością przypadnie do gustu każdemu, kto jej spróbuje. Zachęcam do wypróbowania i cieszenia się ostatnimi słonecznymi dniami z tą wyjątkową potrawą.

Sałatka z arbuza na ostro

Drukuj

Ilość porcji: 4 Czas przygotowania: 10 min Czas gotowania: 5 min. 5 min.

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

1 kg arbuza

200 g sera feta

1 mała czerwona cebula

1 chili zielone

kilka liści bazylii do dekoracji

2 łyżki oliwy z oliwy

1 łyżeczka soku z cytryny

1 łyżeczka miodu

2 łyżki prażonych pinii

Przygotowanie:

1. Arbuza wypestkować i pokroić na kawałki. Ułożyć na półmisku na przemian z rukolą i cebulą pokrojoną w cienkie piórka.
2. Na wierzchu ułożyć kawałki feta, uprażone pinie, i listki bazylii.
3. Do małego słoiczka wlać oliwę, sok z cytryn, miód, zakręcić i wstrząsnąć. Polać dressingiem sałatkę i lekko przemieszać.
4. Jeść sałatkę dobrze schłodzoną. Smacznego!

The post Chłodzące dania na upalne dni – sałatka z arbuza na ostro first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.