Z tej podróży przywiozłam pomysł na coś wyjątkowego, bajgle à la Cezar. To chrupiące, zapiekane kanapki z czosnkiem i serem, wypełnione soczystą sałatką Cezar. Brzmi jak śniadanie? A może jak lunch? Nieważne, ważne, że jest pysznie i niebanalnie!

Bajgle à la Cezar – nowojorska inspiracja z twistem

Bajgle i sałatka Cezara to dwa amerykańskie klasyki, które aż się proszą, żeby je połączyć. I wiecie co? To działa! U mnie w domu kanapki to jedno z ulubionych dań, więc bajgle à la Cezar od razu zyskały status hitu. Chrupiące, lekko czosnkowe, z serem i porządną porcją sałatki… No trudno się nie zakochać.

Dzisiaj znowu był powrót do tego smaku, a że niedawno upiekłam świeżą partię bajgli, to coś czuję, że to jeszcze nie koniec tej serii. Może nawet pokuszę się o nową wersję z kurczakiem z grilla albo boczkiem… Kto wie? Bajgle à la Cezar to zdecydowanie coś, co zostaje w domowym menu na dłużej.

Jak przyrządzić bajgle à la Cezar? To prostsze, niż myślisz!

Zanim przejdziemy do sedna, trzeba zacząć od podstaw czyli upiec bajgle. Kiedy zabieram się za domowe bajgle, zawsze wrzucam też do piekarnika całą główkę czosnku zawiniętą w folię aluminiową. Pieczony czosnek to złoto, które potem świetnie sprawdza się właśnie do bajgli à la Cezar.

Bajgle możesz bez problemu zamrozić i mieć zawsze pod ręką. Ja zwykle piekę od razu 8 sztuk i trzymam je w lodówce.  Idealne na szybkie śniadanie, lunch czy kolację.

Jak przygotować gorące bajgle krok po kroku?

Kroję bajgla na pół, smaruję go miękkim, pieczonym czosnkiem i posypuję startym serem (najczęściej mozzarellą lub cheddarem). Tak przygotowane połówki trafiają do dobrze rozgrzanego piekarnika na około 5 minut, aż ser się roztopi, a bajgiel lekko się przyrumieni.

W międzyczasie robię sałatkę. Grillowany, pieczony, a nawet smażony kurczak świetnie się tutaj sprawdzi. Często wykorzystuję resztki kurczaka z obiadu, bo lubię planować posiłki z wyprzedzeniem. Potem smażę boczek, kroję sałatę rzymską, przygotowuję dressing (można użyć gotowego ale lepiej zrobić własny) i ścieram parmezan.

I teraz najważniejsze! Sałatkę trzeba dobrze wymieszać z sosem, żeby wszystkie składniki przeszły smakiem. To naprawdę robi różnicę!

Na koniec nakładam sałatkę na jeszcze ciepłe, chrupiące bajgle i gotowe! To są naprawdę proste i pyszne kanapki, które zawsze robią wrażenie,  zarówno na domownikach, jak i gościach.

My jesteśmy nimi absolutnie zachwyceni. A Ty? Skusisz się na bajgle à la Cezar?

Bajgle ala Cezar

Drukuj

Ilość porcji: 3 Czas przygotowania: 15 min Czas gotowania: 5 min 5 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

3 bajgle, tutaj przepis

1 główka czosnku

12 czubatych łyżek startego sera cheddar

1 mała główka rzymskiej sałaty

300 g fileta z piersi kurczaka

100 g wędzonego boczku, cienkie plastry

1 łyżka startego parmezanu

so Cezara, tutaj przepis

czarny pieprz, świeżo młotkowany  do smaku

Przygotowanie:

1. Bajgle przekroić na pół. Pieczony czosnek przekroić na pół i wycisnąć do miseczki. Rozsmarować czosnek na połówkach bajgla, posypać serem. Wstawić do nagrzanego piekarnika i podpiec przez około 5 minut, aż ser się zrumieni.
2. Sałatę poszatkować i przełożyć do miski. Kurczaka pokroić w kostkę, dodać do sałaty. Boczek zrumienić na patelni, następnie przełożyć na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć z tłuszczu. Ostudzony boczek pokruszyć i dodać do sałaty razem z parmezanem i wcześniej przygotowanym sosem (przepis w linku powyżej). Całość doprawić pieprzem i wymieszać.
3. Gotową sałatkę nałożyć na połówki bajgla, przykryć drugą połówką z zapieczonym serem. Podawać od razu. Smacznego!

The post Kanapka Cezara – nowojorska inspiracja z twistem first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Kanapka z prosciutto, która robi wrażenie – smak lata w każdym kęsie!

Idealna na leniwe śniadanie na balkonie, szybki lunch albo małe co nieco do kieliszka białego wina. Prosta, ale efektowna – i tak dobra, że znika szybciej niż zdążę zrobić zdjęcie.

Już na samą myśl o tej kanapce ciekła mi ślinka – serio, wiedziałam, że będzie sztos. Jest w niej wszystko, co lubię, a aioli postanowiłam zrobić na bogato – z domowego majonezu. Akurat piekłam moje niskowęglowodanowe bułki i zostały mi żółtka, więc pomyślałam: idealna okazja, żeby zrobić majonez od zera specjalnie z myślą o tej kanapce z prosciutto i bazyliowym aioli.

No bo jak aioli, to wiadomo – czosnek musi być! Do tego sok z cytryny, trochę musztardy dla charakteru i oczywiście świeże liście bazylii, której mam teraz taki urodzaj. Rośnie mi jak szalona na parapecie, więc przydało jej się strzyżenie. Aioli wyszło kremowe, aromatyczne i totalnie uzależniające – idealne do tej wypasionej kanapki ale też mięsa, czy warzyw z grilla

Prosciutto, bazyliowe aioli i magia – kanapka, której nie zapomnisz!

Prosciutto, bazyliowe aioli i mozzarella – to kanapka, której nie zapomnisz, obiecuję! Uwielbiam takie jedzonko, pełne smaku i prostych składników, które razem robią wow. No i nie ukrywam – robienie kanapek to dla mnie czysta frajda. Zwłaszcza tych inspirowanych włoską kuchnią, bo włoskie kanapki to sztos nad sztosy.

Zazwyczaj stawiam na klasyki – ciabatta albo focaccia, wiadomo, chrupiąco i klimatycznie. Ale dziś postanowiłam trochę pokombinować i wrzuciłam wszystko na kromkę pszenno-żytniego chleba na zakwasie. I wiecie co? To był strzał w dziesiątkę! Lekko kwaskowy chleb świetnie zagrał z kremowym aioli i słonawym prosciutto. Czasem warto wyjść poza utarte ścieżki – nawet w kanapkach.

Kanapka z prosciutto i bazyliowym aioli

Drukuj

Ilość porcji: 4 Czas przygotowania: 10 min Czas gotowania: 10 min 10 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

120 g mini mozzarella

150 g prosciutto

1 duży pomidor

kilka listków roszponki

6 kromek chleba na zakwasie lub innego pieczywa

Bazyliowy sos aioli

3 żółtka

150 ml oleju rzepakowego

250 ml liści świeżej bazylii

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżeczka musztardy dijon

2 ząbki czosnku

2 łyżki oliwy z oliwek

sól do smaku

Przygotowanie:

1. Żółtka zmiksować, następnie cienkim strumieniem wlewać olej, cały czas miksując, aż powstanie majonez.
2. Liście bazylii drobno pokroić i przełożyć do blendera. Dodać sok z cytryny, pokrojony czosnek oraz musztardę. Całość zmiksować na gładką pastę.
3. Zmiksowaną bazylię dodać do majonezu, doprawić solą i dokładnie wymieszać – tak powstaje bazyliowe aioli.
4. Kromki chleba rozłożyć, na każdej ułożyć sałatę i polać aioli. Następnie rozłożyć mozzarellę, prosciutto i plastry pomidora. Przykryć drugą kromką chleba i przekroić na pół. Smacznego!

The post Zwykła kanapka? Nie tym razem! Prosciutto, aioli i bazyliowe szaleństwo first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Wielkanocny tost z jajkiem – szybkie i pyszne śniadanie na święta

Mówiąc szczerze – odkąd mieszkam w Szwecji, odzwyczaiłam się od stołów suto zastawionych na śniadanie. Poza tym nie jestem osobą, która po cudownym przebudzeniu od razu rzuca się na jedzenie. Ale tost na śniadanie? Brzmi bardzo zachęcająco – i co najważniejsze, lubię go przyrządzać.

Zaczynam od chleba – cienkie kromki, które smażę na maśle do lekkiego zrumienienia. Potem wchodzi awokado – pięknie pokrojone, miękkie, zielone, jak trzeba. No i czas na jajko. Ale nie sadzone, nie w koszulce. Gotowane na twardo i starte na tarce. Tak, dobrze czytasz – jajko na tarce. Taka moja mała fanaberia. Trochę jak pokruszona feta, tylko bardziej z jajka.

I to jeszcze nie koniec. Na to wszystko dokładam chrupiące plasterki zrumienionego boczku i finalnie – wspomniane wcześniej starte jajko. Jak dla mnie taki tost na śniadanie to po prostu bomba – smakowa i nastrojowa. A najlepsze? Zrobiłam go w czasie, w którym parzyło mi się poranne espresso.

Czas na kreatywność – pomysły na jajka bez nudy, codziennie inne, codziennie pyszne

Pomysłów na jajka mam naprawdę mnóstwo. Jem je codziennie, więc dla mnie to nie tylko świąteczna atrakcja raz do roku, ale stały element mojego menu. Jajko to taki kulinarny kameleon – pasuje niemal do wszystkiego i w każdej formie smakuje inaczej.

Można je wbić do szakszuki – gorącej, aromatycznej i pełnej warzyw. Jajko w koszulce świetnie sprawdzi się na kanapce z sosem bolognese (tak, dobrze czytasz – bolognese!). Jajko sadzone zaserwowane ze szparagami? Proszę bardzo, to również będzie przepyszne, wielkanocne śniadanie z lekkim twistem.

A jeśli najdzie mnie ochota na jajka faszerowane – to czemu nie? Robię i takie, na przykład z nadzieniem z łososia. Eksperymentuję, mieszam, kombinuję. Bo warto czasem wyjść ze swojej skorupki i być trochę bardziej innowacyjnym – nawet w kuchni.

Wielkanocny tost z jajkiem

Drukuj

Ilość porcji: 1 Czas przygotowania: 1 min Czas gotowania: 8 min 8 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

1 kromka chleba na zakwasie

1 awokado

1 jajko

50 g wędzonego boczku – najlepiej cienko pokrojonego i chrupiącego po usmażeniu

sól i świeżo tłuczony pieprz – wedle uznania

Przygotowanie:

1. Kromkę chleba zrumienić na maśle z obu stron, aż będzie złocista i chrupiąca. W międzyczasie ugotować jajko na twardo, ostudzić i obrać ze skorupki.
2. Awokado pokroić na cienkie plasterki, lekko pod skosem. Boczek zrumienić na suchej patelni, aż stanie się chrupiący. Odsączyć na ręczniku papierowym.
3. Na podpieczony tost ułożyć plasterki awokado i oprószyć solą oraz pieprzem. Połowę jajka zetrzeć na tarce bezpośrednio na awokado.
4. Dodać kawałki chrupiącego boczku i na koniec posypać resztą startego jajka. Opcjonalnie udekorować świeżym koperkiem. Smacznego!

The post Mój sposób na leniwe święta – wielkanocny tost z jajkiem first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Burgery jajeczne – zaskocz rodzinę, bo święta nie muszą być nudne!

Burgery jajeczne to pomysł, który nie tylko zaskakuje, ale też zachwyca smakiem – idealny na wielkanocne śniadanie w nowoczesnym stylu.

Wielkanoc już tuż, tuż – czas więc na jajeczne przygotowania i hurtowe zakupy, bo jak wiadomo: jajko to waluta świąt. A u mnie w domu jajka schodzą szybciej niż świeże bułeczki! Serio, my tu jajkami oddychamy – na twardo, na miękko, w majonezie, w sałatce… Można by rzec: miłość do jajek aż boli.

No i wyobraźcie sobie, mówię rodzinie: „Na Wielkanoc robimy burgery z jajek!” – cisza, konsternacja, miny jakby im zajączek z koszyka wyskoczył. Bo jak to, burger bez bułki?! A no tak to! Bo czasem warto odpuścić pieczywo – nie tylko dla zdrowia, ale i dla talii.

A te moje burgery z jajek? Petarda! Soczyste, sycące, a do tego takie… wielkanocne z pazurem. I kto teraz prosi o dokładkę? Ano wszyscy ci, co jeszcze wczoraj kręcili nosem.

Jajko na milion sposobów – wybierz swój ulubiony

Ale hej, jeśli jednak jesteście team tradycja i nie wyobrażacie sobie Wielkanocy bez klasycznych jajek faszerowanych – spokojnie, nie obrażam się! Na blogu codojedzenia znajdziecie całą armię przepisów na wielkanocne jajka faszerowane, więc nie powiecie potem, że jestem jakimś kulinarnym outsiderem, co porzucił majonez i klasykę na rzecz jajecznych wynalazków.

Moje serce i żołądek biją mocniej dla jajek po szwedzku z wędzonym łososiem – elegancja w czystej postaci! Czasem skuszę się na wersję z awokado albo pieczarkami, bo czemu nie? Ale bywa i tak, że nie mam weny ani cierpliwości do faszerowania – wtedy gotuję jajka na pół miękko, posypuję orzechami włoskimi i polewam ziołowym dressingiem. Niby na szybko, a jednak z klasą. I zawsze udają, że to takie fancy danie.

Także niezależnie od tego, czy stawiacie na burgery z jajek, czy klasykę z babcinego zeszytu – Wielkanoc z jajkiem zawsze smakuje lepiej!

Burgery jajeczne BLT

Drukuj

Ilość porcji: 5 Czas przygotowania: 10 min Czas gotowania: 8 min 8 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

5 jajek

5 plastrów boczku wędzonego

5 plastrów pomidora

5 plastrów awokado

nasiona sezamu i czarnuszki

szczypiorek

sól i czarny pieprz do smaku

kilka listków sałaty, u mnie rukola

Przygotowanie:

1. Wymieszać nasiona w miseczce i obtoczyć każde jajko. Przekroić jajka wzdłuż na pół.
2. Ułożyć połówki jajek na desce do serwowania lub talerzu i oprószyć solą i pieprzem. Układać wszystkie warstwy burgera na połówkach jajek zaczynając od sałaty, a kończąc na boczku i szczypiorku. Zakończyć przykrywając wierzch burgera drugą połówką jajka i wciskając w środek wykałaczkę. Serwować na zimno. Smacznego!

The post Na szybko, ale z pomysłem! first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Dla niewtajemniczonych mam przepis doskonały: wrzucasz do tortilli plastry halloumi, jajko, awokado, pesto i rukolę, zawijasz jak prezent i… gotowe! Śniadanie gotowe w kilka minut, a smaku tyle, że można się zakochać. I to bez wyrzutów sumienia!

Gorące kanapki – nie wyrzucaj – zapiekaj! Twórz kanapkowe dzieła z tego, co masz w lodówce!

Gorące kanapki mają u nas w domu status niemal kultowy. Są sycące, czasem tajemnicze (bo nigdy nie wiadomo, co akurat znajdzie się w lodówce), ale jedno mają wspólne — pasują na każdą okazję. Śniadanie? Idealne. Kolacja? Jeszcze lepiej. A brunch? Cóż, wtedy to już pełna fantazja — potrafię zmontować wrap z halloumi, kanapkę z prosciutto, a nawet wskrzesić wczorajszą zapiekankę w formie kanapki zapiekanki.

Nie brakuje też klasyki w nowym wydaniu — croque madame z chrupiącą skórką i płynnym żółtkiem, czy burgery bolognese, które powstały kiedyś z resztek sosu i od tamtej pory są domowym hitem. Nasz styl? Kanapki gorące, wymyślne, czasem szalone, ale zawsze pyszne. Lodówka to nasza inspiracja, a piekarnik – najlepszy kumpel.

Wrap z halloumi – włoski klimat, francuska elegancja i meksykańskie… zamieszanie!

Jak widać, wrap z halloumi to kolejny gorący hit w moim domu. I serio — czego tu nie lubić?! Zrumienione, chrupiące halloumi, jajka ścięte w sam raz (żółtko się jeszcze lekko uśmiecha), do tego tortilla, kremowe awokado, świeża rukola i łycha zielonego pesto, bo… czemu nie? To jest to! Prosto, szybko, sycąco – idealne na śniadanie mistrzów, lunch bez nudy albo leniwą kolację z twistem.

Bo w naszej kuchni spotykają się prosciutto i salami, a croque madame wchodzi na scenę tuż obok. Tymczasem wrap z halloumi spokojnie dogaduje się z pesto, jakby znały się od zawsze. Z jednej strony trochę Paryża, z drugiej odrobina Rzymu, a na dokładkę szczypta Meksyku i solidna porcja domowej fantazji. W końcu, kto potrzebuje paszportu, skoro można tak pysznie podróżować po smakach?

Wrap z halloumi

Drukuj

Ilość porcji: 2 Czas przygotowania: 5 min Czas gotowania: 5 min 5 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

2 tortille

4 jajka

1 awokado

2 łyżki pesto z bazylii

garść rukoli

100 g halloumi

2 łyżeczki masła do smażenia

szczypta suszonych płatków chili

Przygotowanie:

1. Halloumi pokroić na cienkie plasterki – około cztery na jednego wrapa. Smażyć na łyżeczce masła, aż ser nabierze złotego koloru.Jajka lekko posolić i rozmącić w miseczce. Na podsmażone halloumi wylać połowę masy jajecznej. Delikatnie poruszać łyżką, by uzyskać coś między jajecznicą a omletem.

2. Na wierzch nałożyć łyżkę pesto, a następnie – zanim jajka całkowicie się zetną – przykryć całość tortillą. Podczas smażenia tortilla naturalnie „przyklei się” do jajek – wówczas ostrożnie odwrócić ją na drugą stronę i smażyć jeszcze przez około minutę.

3. Gotowy wrap przełożyć na talerz. Na połowie tortilli ułożyć plasterki awokado i garść rukoli. Złożyć na pół (na kształt półksiężyca) i przekroić na dwie części. Czynność powtórzyć z drugą tortillą. Podawać na gorąco. Smacznego!

The post Ser, który skwierczy… i serce podbija! first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.