BLT sałatka z kurczakiem i awokado

BLT sałatka z kurczakiem i awokado…Zastanawialiście się co oznacza BLT? Przepisy zawierające boczek, sałatę i pomidory zwane są w skrócie BLT. Dotyczy to głównie kanapek, ale spotkałam się, że BLT sałatkę można również tak określić. Lubicie wędzony boczek? Smażony i pokruszony na sałatkach lub kanapkach? Ja bardzo! Zazwyczaj kupuję boczek pocięty na cienkie plastry. Szybko go rumienię, a kiedy ostygnie kruszę i posypuję nim sałatkę. Taka sobie kruszonka z boczku. W sam raz na BLT sałatkę.

Blt sałatka…Podstawowe składniki już znacie, a ja dodałam jeszcze rozmarynowego kurczaka i awokado. Wypas, że hej, a jeszcze do tego fajny dressing z musztardy, winnego octu i oliwy.

BLT sałatka

Składniki:

na 4 porcje

2 duże piersi z kurczaka ze skórką

1 łyżka masła

gałązka świeżego rozmarynu

1 łyżeczka soku z cytryny

sól i czarny pieprz do smaku

1 łyżeczka oregano

100 g mieszanej sałaty

200 g koktajlowych pomidorów

1 mała czerwona cebula

2 awokado

100 g wędzonego boczku w plastrach

Dressing

2 łyżki musztardy

50 ml winnego octu

50 ml oliwy z oliwek

sól do smaku

trochę świeżego rozmarynu

Piersi z kurczaka podziel na mniejsze kawałki. Posól, oprósz pieprzem i rozmarynem. Skrop sokiem z cytryny i usmaż na maśle. Smaż po 3 minuty z każdej strony lub w zależności od grubości mięsa. Im grubsze tym dłużej, jednak mięso powinno być w środku miękkie i różowe.

Ułóż sałatę na talerzu. Przekrój pomidory na pół. Pokrój cebulę w cienkie piórka, a awokado na kawałki. Usmaż boczek, lekko przestudź i pokrusz. Pokrój kurczaka w plastry. Wszystkie składniki ułóż na sałacie. Olej, ocet i musztardę zmiksuj na jednolity dressing. Jeśli sos jest za rzadki dodaj więcej musztardy. Dopraw solą, pieprzem i odrobiną rozmarynu.