Sałatki na obiad to zdecydowanie moje ulubione dania w styczniu. Przyrządzam je szybko z dużą ilością zielonej sałaty, warzyw lub rybą jak sałatka z łososiem. Do sałatki można użyć smażonego łososia. Podobną sałatkę robię z wędzonym łososiem. Do tej ugotowałam równieć jajko w koszulce czyli jajko poszetowe. Jestem zwolenniczką jajka na miękko ale jajko poszetowe lubię jeszcze bardziej.
Kiedy po jego przekrojeniu wylewa się żółtko to jestem w siódmym niebie. Jajko poszetowe stanowi sos do sałatki. Dodatkowo przyrządziłam sos z musztardy. Sałatka z łososiem świetnie pasuje z sosem Cezar.
Sałatka z łososiem
Składniki:
1 porcja
150 g smażonego łososia
1 kromka chleba
kilka liści rzymskiej sałaty
8 pomidorków koktajlowych
1 jajko
1 małe awokado
3 łyżki oliwy + 1 łyżka do grzanek
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki musztardy gruboziarnistej
sól morska i pieprz do smaku
odrobina suszonego oregano
kilka gałązek kopru
Pomidory przekrój na pół, posyp morską solą, oregano i piecz w nagrzanym na 200ºC piekarniku przez 20 minut. Kromkę chleba pokrój w kostkę i zrumień na oliwie. Na talerzu ułóż porozrywane liście sałaty następnie kawałki łososia, pomidorki, awokado i koper. W małym rondelku zagotuj lekko osoloną wodę z łyżką octu. Zmniejsz temperaturę. Zakręć łyżką wodę i wlej jajko. Mieszaj delikatnie tak aby białko ładnie otoczyło żółtko. Wyjmij jajko łyżką cedzakową i ułóż na sałatce. Do małego słoiczka wlej oliwę,sok z cytryny i dodaj musztardę. Posól i popieprz. Zakręć słoiczek i energicznie wstrząśnij. Sos powinien być w miarę gęsty. Polej nim sałatkę tuż przed podaniem. Przekrój jajko. Żółtko powinno wypłynąć gęstym strumieniem.
Smacznego!
6 komentarzy
Fajowa! Można smażonego łososia zastąpić np gotowanym?
Pewnie, że można!
Kocham łososia w sałatkach! Twój przepis jest niesamowity + wspaniałe zdjęcia. :)
Dziękuję bardzo!
W takim razie czas iść do sklepu ;)))
Pewnie tak!