Moja tarta szpinakowa z wędzonym łososiem

Wczoraj, jak tylko poczułam apetyt na coś takiego wyjątkowego jak tarta szpinakowa z łososiem w roli głównej od razu zabrałam się do roboty. To danie bardzo pasuje do mojej domowej kuchni, ponieważ zawsze mam wędzonego łososia i mrożony szpinak w mojej spiżarni.

Wędzony łosoś to niezwykle smaczna i aromatyczna ryba. Jego delikatne mięso ma intensywny, dymny smak, który idealnie komponuje się z innymi składnikami. Dlatego też postanowiłam wykorzystać go jako główny składnik w mojej tarcie szpinakowej.

Jak przyrządzić tartę ze szpinakiem i łososiem?

Przygotowałam tradycyjny spód do tarty. Potem wzięłam się za przygotowanie nadzienia do tarty. Szpinak rozmroziłam i dokładnie odcedziłam, aby pozbyć się nadmiaru wody. Następnie podsmażyłam go na patelni z odrobiną oliwy. Zależało mi też aby szpinak jak najwięcej odparował z wody. Wtedy dodałam pokrojony w kostkę wędzony łosoś. Jego aromat wypełnił całą kuchnię i sprawił, że mój apetyt jeszcze bardziej się wzmógł.

Połączyłam szpinak i łososia w misce, a następnie dodałam roztrzepane jajka, śmietanę i ulubione przyprawy. Całość dokładnie wymieszałam. Gotowe nadzienie delikatnie wylałam na upieczony spód do tarty.

Tartę wstawiłam z powrotem do piekarnika i piekłam przez kolejne kilkadziesiąt minut, aż nadzienie się ścięło i tarta nabrała złocistego koloru. Nie mogłam doczekać się, aż wyjmę ją z piekarnika i spróbuję tego pysznego połączenia smaków.

Kiedy w końcu wyjęłam tartę ze złocistym, chrupiącym spodem i puszystym nadzieniem, zapach wędzonego łososia roznosił się po całym domu. Byłam gotowa na pierwszy kęs.

Tarta szpinakowa z łososiem okazała się być dokładnie tym, czego potrzebowałam. Delikatne mięso łososia w połączeniu ze szpinakiem i aromatycznymi przyprawami stworzyło niezwykle smaczne i sycące danie. Każdy kęs był prawdziwą ucztą dla mojego podniebienia. Wędzony łosoś i mrożony szpinak to dla mnie prawdziwe skarby, które zawsze mogę wykorzystać, aby zaspokoić swoje kulinarne pragnienia.

Tarta jest bardzo popularnym daniem w Szwecji. Tartę można praktycznie zrobić z niczego. Na spód tarty wykorzystałam mój standartowy przepis. Łososiowe nadzienie to też żadna filozofia, proste do zrobienia. Polecam bardzo tartę, bo to doskonałe i szybkie danie na co dzień, które częściowo można przygotować dzień wcześniej.

Tarta szpinakowa

6 – 8 porcji

Składniki:

Spód tarty

210 g mąki pszennej

100 g masła

1 łyżka zimnej wody

Nadzienie do tarty

70 g wędzonego łososia

300 g szpinaku, mrożonego

1 mała cebula

2 ząbki czosnku

sól, pieprz kajeński

2 jajka

200 ml mleka

50 g startego sera

szczypta papryki w proszku

Połącz lekko masło, mąkę i wodę, nie ugniataj. Zawiń ciasto w folię i włóż do lodówki na co najmniej godzinę.

Obierz i posiekaj cebulę i czosnek. Podsmaż razem w niewielkiej ilości oleju. Dodać szpinak i smaż, aż szpinak odparuje z wody. Dopraw pieprzem i delikatnie solą, następnie dodaj łososia w kawałkach i wymieszaj nadzienie.

Podpiecz spód tarty w piekarniku nastawionym na 220 º C przez około 10 minut. Lekko przestudź spód, po czym napełnij go nadzieniem.

Zmiksuj krótko  jajka z mlekiem i wylej na tartę. Wierzch tarty posyp startym serem. Piecz tartę w w piekarniku nagrzanym na 170ºC, przez około 25 minut. Wyjmij tartę z piekarnika, odczekaj jakieś 10 minut i dopiero wtedy pokrój ją na kawałki. Smacznego!