Dzisiaj kupiłam pierwsze szparagi i od razu wiedziałam, że na kolację będzie sałatka ze szparagami. Uwielbiam szparagi i pewnie będę je jadła przez cały sezon. Sałatka z łososiem to nie jedyna sałatka jaką można przyrządzić ze szparagami. Sałatka z tuńczyka z dodatkiem szparagów też jest przepyszna. Nie mówiąc o sałatce z couscous i zielonymi szparagami czy sałatce do grilla, gdzie ziemniaki i szparagi przyjemnie się łączą w smakowitą całość.
Sałatka ze szparagami
Składniki:
2 porcje
150 g zielonych szparagów
200 g łososia, wędzonego na ciepło
2 jajka
różnokolorowa sałata, dowolna ilość
4 łyżki domowego majonezu
1 łyżka szczypiorku, pokrojonego
szczypta szafranu
sól, sok z cytryny i pieprz do smaku
Ugotuj jajka na twardo lub jak ja na pół twardo. Ugotuj szparagi. Jak gotować szparago kliknij tutaj. Majonez wymieszaj z szafranem. Dopraw solą i sokiem z cytryny. Na talerzu ułóż porwaną sałatę, szparagi, kawałki łososia i połówki jajek. Polej sałatkę majonezem i posyp szczypiorkiem i pieprzem.
3 komentarze
Bajeczna sałatka ! Ja już nie mogę się doczekać tych pierwszych szparagów :)
Wygląda bardzo apetycznie :)
bardzo kolorowa wiosenna sałatka