Stroganoff z kiełbasą – przepis 3

Stroganoff z kiełbasą…Pan Stroganoff pewnie przewraca się w grobie. Sądzę jednak, że Stroganoff z kiełbasą jest bardziej imponujący niż Stroganoff warzywny o ile takie danie wciąż można nazywać Stroganoff. No cóż pomysłowości blogerom nie brak, mi również, więc dzisiaj zapraszam na kolejny przepis na Stroganoff z kiełbasą szwedzką falukorv. Jest to kiełbasa przypominająca polską parówkową ale o wiele większej zawartości mięsa. Jeśli znajdziecie takie parówki to polecam przyrządzić dzisiejsze danie.

Stroganoff z kiełbasy szwedzkiej falukorv – pyszne danie na obiad w tygodniu

U mnie dzisiaj Stroganoff z ryżem, bo tak sobie zażyczyło dziecię. Zioła, pieczarki i suszone pomidory…całkiem wypaśny sos pomidorowy, a na dodatek zaciągnięty mascarpone. Jak się okazało zapomniałam kupić kwaśną śmietanę… może to i dobrze, bo nikt nie lubi Stroganoff ze zważoną śmietaną, a mascarpone to solidna firma.

Smak tego dania zależy od rodzaju kiełbasy. Najczęściej używam szwedzkiej kiełbasy falukorv. To smaczna kiełbasa z dużą zawartością mięsa, dobrze przyprawiona. Idealna na gulasz Stroganoff!

Stroganoff z kiełbasą

Drukuj

Ilość porcji: 6 Czas przygotowania: 15 min Czas gotowania: 15 min 15 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

800 g kiełbasy, np. szwedzkiej falukorv

250 pieczarek

1 cebula

2 dymki

2 ząbki czosnku

3 czubate łyżki pomidorowego przecieru

1 mascarpone, 250 g

1 łyżeczka papryki

½ łyżeczki czarnego pieprzu

1 łyżeczka soli, lub wedle smaku

1 łyżka świeżego tymianku

1 łyżka pokrojonej natki pietruszki

300 ml wrzątku lub mięsnego bulionu

2 łyżki oleju

Przygotowanie:

1. Pokroić cebulę i czosnek w kostkę. Pokroić pieczarki w talarki, a kiełbasę w słupki. Zrumienić kiełbasę na oleju, posypując papryką i pieprzem.
2. Dodać cebulę i czosnek oraz przecier pomidorowy. Smażyć przez 3 minuty. Na osobnej patelni usmażyć pieczarki, dodać do kiełbasy wraz z tymiankiem i wrzątkiem. Zamieszać i smażyć gulasz przez 10 minut.
3. Na koniec dodać mascarpone, doprawić solą i ewentualnie większą ilością pieprzu. Dodać natkę i zagotować gulasz.
4. Mieszać, aż mascarpone się rozpuści. Podać Stroganoff z ryżem lub makaronem i zieloną sałatą.