Mielone z bazylią i mozzarella

Witam po świętach! Nie pamiętam, kiedy  mieliśmy tak wspaniałą pogodę na Wielkanoc. Tak ciepło i słonecznie. Na plaży w kwietniu…no , no kto by pomyślał. A teraz powrót do rzeczywistości i oczywiście do bloga.

Dzisiaj proponuję pyszne mielone z bazylią i mozzarella podane z e spaghetti w sosie pomidorowym. Bardzo proste danie na szybki obiad. Mielone to tradycyjne danie w wielu domach. Sama przyrządzam mielone kotlety bardzo często, więc wciąż wymyślam nowe receptury. Włoskie smaki należą do jednych z ulubionych, więc pomyślałam, że mielone z mnóstwem świeżej bazylii i lekko ciągnącą mozzarella na pewno będą cudownie smakować. Nie przeliczyłam się z moimi oczekiwaniami. Polecam kotlety mielone i koniecznie ze spaghetti w pomidorowym sosie.

Przepis na mielone z bazylią i mozzarella

Składniki:

na 10 kotletów mielonych

• 1 kg mielonego mięsa, u mnie wieprzowo wołowe
• 1 jajko
• 100 ml śmietanki
• 1 cebula, starta
• 1 czosnek ząbku, przeciśnięty przez praskę
• 130 g mozzarella, pokrojonej w kostkę
• 10 liści bazylii, grubo posiekanych
• 1 łyżka świeżego tymianku
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia

Wymieszaj wszystkie składniki na farsz. Dopraw solą i pieprzem. Mokrymi rękoma formuj okrągłe kotlety. Smaż na rozgrzanym oleju około 3 minut z każdej strony.

Spaghetti w sosie pomidorowym

• 350 g spaghetti, waga sucha
• 2 puszki krojonych pomidorów
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy
• garść posiekanej świeżej bazylii
• 1 łyżka posiekanego świeżego rozmarynu
• 50 g utartego parmezanu
• sól i pieprz do smaku

Pokrój cebulę i czosnek i zeszklij na oliwie.  Dodać świeże zioła i pokrojone pomidory. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj sos przez 10 minut. W międzyczasie ugotuj spaghetti al dente. Odcedź z wody. Zachowaj szklankę wody z makaronu. Dodaj spaghetti do sosu i wymieszaj razem z parmezanem. Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, rozcieńcz go wodą od makaronu.

Podawaj mielone ze spaghetti w sosie pomidorowym posypane parmezanem i świeżym tymiankiem. Kotlety mielone nie zawierają glutenu. Dla osób na diecie bezglutenowej proponuję makaron bezglutenowy.