Brownie z kawą, mascarpone i nutą świątecznego szaleństwa

To nie jest zwykłe brownie. To prawdziwa czekoladowa rozpusta z kremem kawowym inspirowanym dalgoną – lekkim, puszystym i nieprzyzwoicie pysznym. Czekolada i kawa to duet, któremu trudno się oprzeć. A jak już świętować, to pełną łyżką (albo dwoma).

Moje dzieci już dawno dorosły do kawy – to już dorośli mężczyźni – więc brownie z kawą wyjątkowo im smakowało. Ale nie ukrywam, że często wracam też do klasyków: brownie z malinami albo to z piankami marshmallow. Brownie to przecież czekolada do potęgi drugiej!

Lubię eksperymentować z dodatkami – im bardziej wyjątkowe, tym lepiej. Brownie z pistacjami wygląda obłędnie i smakuje jeszcze lepiej. Albo wersja z jagodami, tymi prawdziwymi, leśnymi – bajka. No i brownie z jogurtem – wilgotne, delikatne, po prostu rozpływające się w ustach.

Prawda jest taka, że czekolada wciąga. A jak już upiekę brownie… to przepadam.

Brownie z kawą dalgona – deser, który nie zna umiaru

A dziś, na wielkanocny deser, upiekłam brownie z kawą dalgona. Jeśli lubicie kawę i brownie z kremem – koniecznie musicie wypróbować ten przepis. Serio, inaczej nie wiecie, co tracicie!

Ale ostrzegam – to ciacho to prawdziwa bomba kaloryczna. Brownie samo w sobie jest konkretne, a do tego jeszcze ten puszysty dalgona krem na kremówce i mascarpone… No cóż, po takim deserze siłownia aż się prosi. Ale warto. Dla smaku, dla chwili przyjemności, dla świątecznego „mmm…”.

Brownie z kremem dalgona

Drukuj

Ilość porcji: 14 Czas przygotowania: 10 min Czas gotowania: 30 min 30 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

Brownie

225 g masła

180 czekolady, 70% kakao

250 g cukru

120 g cukru trzcinowego

4 jajka

2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

80 g kakao

180 g mąki pszennej

sól do smaku

Krem kawowy

240 ml śmietanki kremówki (36%)

3 łyżki nescafe

3 łyżki wody

1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

2 łyżki cukru (ok. 30 g)

Przygotowanie:

1. Nagrzać piekarnik do 165°C i wyłożyć formę papierem do pieczenia o wymiarach 25×25 cm. Odstawić.
2. Rozpuścić masło razem z solą i  1/4 rozdrobnionej czekolady – w mikrofalówce lub na kuchence. Przelać do dużej miski.
3. Dodać cukier, następnie jajka i wanilię. Wymieszać do połączenia składników. Dodać przesiane kakao, a potem mąkę. Mieszać do połączenia. Masa będzie gęsta. Dodać pozostałą czekoladę i lekko przemieszać.
4. Przełożyć ciasto formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 35 minut – do momentu, aż środek się zetnie.
5. Upieczone brownie ostudzić w formie. Ostudzone ciasto pokroić na kawałki. Z tej porcji wychodzi 12 większych ciastek lub 15 mniejszych.
6. Wsypać kawę rozpuszczalną do miski, dodać wodę oraz cukier, a następnie wymieszać. Zmiksować całość na puszysty krem.
7. W drugiej misce ubić schłodzoną śmietankę. Gdy zacznie gęstnieć, dodać mascarpone. Wszystkie składniki powinny być dobrze schłodzone. Do ubitej śmietany dodać wcześniej przygotowaną kawę dalgona i delikatnie wymieszać szpatułką, aż powstanie jednolita masa.
8. Napełnić rękaw cukierniczy kremem i wycisnąć dekoracyjne rozetki na każdym kawałku brownie. Udekorować ziarnami kawy.
9. Wstawić brownie do lodówki, aby dobrze się schłodziło. Wyjąć na około 15 minut przed podaniem. Smacznego!

The post Brownie z kawowym twistem – deser, który robi wrażenie first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Czekoladowe ciasto orzechowe z nutellą – mocno czekoladowe, intensywnie orzechowe!

To ciasto orzechowe z nutellą to prawdziwa uczta dla miłośników czekolady i orzechów! Idealnie sprawdzi się na rodzinne spotkanie, leniwą niedzielę przy kawie lub jako słodka niespodzianka dla bliskich. Jeśli kochacie orzechy laskowe i nutellę, koniecznie spróbujcie – gwarantuję, że to ciasto skradnie Wasze serca!

Ciasto jest intensywnie czekoladowe, wilgotne i pełne głębokiego smaku. Zawiera sporą ilość tłuszczu i cukru, co nadaje mu wyjątkowej miękkości i aksamitnej struktury. Do jego przygotowania użyłam dwóch rodzajów czekolady – czekolady z orzechami laskowymi oraz gorzkiej, bez dodatków. Zamiast masła postawiłam na olej, który sprawia, że ciasto jest jeszcze bardziej wilgotne i długo zachowuje świeżość. Poza tym olej jest tańszy od masła.

Niedzielne popołudnie, rodzinne spotkanie czy słodka chwila tylko dla Ciebie – ciasto orzechowe z nutellą zawsze smakuje wyśmienicie!

Kluczowym składnikiem tego wypieku są orzechy laskowe, które wpływają na jego głęboki, orzechowy smak. Aby wydobyć z nich jak najwięcej aromatu, uprażyłam je na suchej patelni – to nie tylko podkreśla ich intensywny smak, ale także ułatwia usunięcie skórki. Prażone orzechy dodają ciastu wyjątkowej nuty i chrupkości, sprawiając, że każdy kęs jest prawdziwą przyjemnością.

To ciasto to idealny wybór dla wszystkich miłośników czekolady i orzechów – intensywne, aromatyczne i rozpływające się w ustach! Przygotowanie tego ciasta jest niezwykle proste. Wystarczą dwie miski – jedna na suche składniki, druga na mokre. Po połączeniu wszystkich składników i dokładnym wymieszaniu masa jest gotowa do pieczenia w nagrzanym piekarniku.

Cynamon i wanilia – duet, który podkreśla głębię czekoladowego smaku. Możesz dostosować proporcje według własnych upodobań!

Aby wzbogacić smak, dodałam cynamon, który doskonale komponuje się z wanilią. Obie przyprawy, użyte w odpowiednich proporcjach, wzajemnie podkreślają swoje aromaty, nadając ciastu wyjątkowy charakter. Cynamon to opcjonalny dodatek – jeśli go nie lubicie lub akurat nie macie pod ręką, możecie go pominąć i zamiast tego dodać więcej ekstraktu waniliowego.

Czekoladowe ciasto orzechowo z nutellą

Drukuj

Ilość porcji: 12 Czas przygotowania: 20 min Czas gotowania: 45 min 45 min

Nutrition facts: 45M calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

225 g pszennej mąki

1½ łyżeczki proszku do pieczenia

250 g czekolady, 70 % kakao

1 łyżeczka waniliowego ekstraktu

2 lyżeczki cynamonu

150 g nutelli

150 g orzechów laskowych

szczypta soli

4 jajka

250 cukru

150 ml oleju

Przygotowanie:

1. Zmiksować jajka z cukrem, solą i wanilią. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, powoli wlewać olej, cały czas miksując.

2. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, a następnie dodać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać szpatułką.

3. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Orzechy laskowe uprażyć na suchej patelni, a następnie przełożyć na ściereczkę i pocierać, aż skórka zacznie odchodzić. Dwie trzecie orzechów posiekać i wymieszać z suchymi składnikami.

4. Wsypać suche składniki do mokrych i całość wymieszać szpatułką na jednolitą masę.

5. Formę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać ciasto, wygładzić powierzchnię i wstawić do nagrzanego piekarnika (165°C, termoobieg). Piec przez około 45 minut – środek ciasta powinien pozostać lekko niedopieczony, ale po wyjęciu z piekarnika jeszcze dojdzie.

6. Jeszcze ciepłe ciasto posmarować Nutellą i posypać prażonymi orzechami.

7. Po ostudzeniu pokroić na kawałki. Smacznego!

The post Spróbuj i przekonaj się, jak pyszne może być ciasto orzechowe z nutellą! first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Jego przygotowanie jest banalnie proste, a efekt? Po prostu obłędny! Idealnie sprawdzi się jako deser do popołudniowej kawy, słodka przekąska dla dzieci lub dodatek do rodzinnych spotkań. Jeśli więc macie w domu mocno dojrzałe banany, nie wahajcie się ani chwili – koniecznie wypróbujcie ten przepis. Gwarantuję, że pokochacie ten smak!

Ciasto czekoladowo-bananowe – dwa smaki, jedno ciasto, czyli połączenie czekolady i bananów, które pokochasz!

To nie jest moje pierwsze ciasto bananowe i na pewno nie ostatnie. Jednak ciasto czekoladowe z dodatkiem bananów upiekłam po raz pierwszy – i muszę przyznać, że to była strzał w dziesiątkę! Wcześniej eksperymentowałam z klasycznym ciastem bananowym, dodając do niego pokruszoną czekoladę, a nawet łączyłam banany z makiem – i to również okazało się pysznym połączeniem smaków.

Takie ciasto można przygotować na wiele sposobów – z różnymi rodzajami mąki, z dodatkiem płatków owsianych, orzechów czy bakalii. Najczęściej piekę jednak bananowe ciasto z kawałkami czekolady i chrupiącymi orzechami, które doskonale komponują się ze słodyczą dojrzałych bananów. Zdarzyło mi się nawet wykorzystać ciasto bananowe jako spód do tortu – i to też był świetny pomysł!

Głęboki smak czekolady i słodycz bananów – ciasto doskonałe!

Ciasto bananowe można przygotować na niezliczone sposoby, a wersja czekoladowo-bananowa na pewno zagości w mojej kuchni na stałe. To idealne rozwiązanie dla tych, którzy nie mogą się zdecydować, czy bardziej kochają czekoladę, czy banany. Więc dlaczego by nie połączyć obu smaków w jednym cieście? Ciasto czekoladowo-bananowe to dwa ulubione desery w jednym – absolutnie warte upieczenia!

To super czekoladowe ciasto jest niezwykle wilgotne dzięki dodatkowi dojrzałych bananów i kwaśnej śmietany, które nadają mu aksamitną strukturę i intensywny smak. Aby było jeszcze bardziej puszyste i delikatne, zamiast masła użyłam oleju.

Czekolada, banany i odrobina magii – upiecz coś wyjątkowego!

To idealne ciasto dla wszystkich miłośników czekolady – jest głęboko kakaowe, miękkie i aromatyczne. Doskonale smakuje zarówno solo, jak i z dodatkiem polewy czekoladowej lub orzechów. Świetnie sprawdzi się jako deser do popołudniowej kawy, słodka przekąska dla dzieci czy nawet baza do bardziej wyrafinowanych wypieków.

Proste w przygotowaniu, a efekt? Po prostu nieziemski! Jeśli lubicie wilgotne, mocno czekoladowe ciasta, koniecznie musicie spróbować tego przepisu.

Ciasto czekoladowo-bananowe

Drukuj

Ilość porcji: 10 Czas przygotowania: 10 min Czas gotowania: 45 min 45 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

3 dojrzałe banany + 1 banan

100 ml kwaśnej śmietany

150 ml oleju rzepakowego

2 jajka

szczypta soli

1 łyżeczka waniliowego ekstraktu

180 g pszennej mąki

80 g czekolady, u mnie 70% kakao

1 łyżeczka sody oczyszczonej

30 g kakao

Przygotowanie:

1. Przygotować dwie miski. Do jednej wsypać mąkę, kakao i sodę oczyszczoną. Wymieszać trzepaczką balonową.
2. Do drugiej miski włożyć kwaśną śmietanę, rozbić jajka, dodać trzy rozgniecione banany, wlać olej i ekstrakt waniliowy. Wsypać cukier i wymieszać. Czwarty banan przekroić wzdłuż na pół.
3. Czekoladę pokroić grubo. Odłożyć 2 czubate łyżki czekolady na bok, a resztę wymieszać z suchymi składnikami. Następnie wlać mokre składniki do suchych i wymieszać.
4. Foremkę o rozmiarach 10 cm x 25 cm wysmarować tłuszczem i oprószyć mąką lub wyłożyć papierem do pieczenia.
5. Wylać ciasto do formy. Wygładzić powierzchnię. Na wierzchu ułożyć połówki banana i posypać je cukrem. Na koniec posypać ciasto resztą czekolady.
6. Nastawić piekarnik na 170ºC na termoobieg i piec ciasto przez około 45-50 minut lub do suchego patyczka. Upieczone ciasto ostudzić w foremce. Ostudzone ciasto pokroić na grube kawałki. Smacznego!

The post Zrób sobie przyjemność – jeden kęs i zakochasz się w tym cieście! first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Tort czekoladowy z jeżynami – słodka harmonia smaków, która rozpływa się w ustach

Przygotowanie tego deseru wymaga odrobiny czasu, ale efekty są tego warte. Podstawą tortu jest czekoladowy biszkopt – puszysty i wilgotny, a jednocześnie wystarczająco stabilny, by posmarować go warstwą kremu i jeżynową galaretką. Sekretem sukcesu jest dokładne ubijanie jajek z cukrem, co nadaje ciastu puszystości. Warto również przesiać suche składniki, by uniknąć grudek i uzyskać jednolitą strukturę.

Karmelowy ganache – aksamitny dodatek, który podbija serca

Środek tortu wypełnia karmelowy ganache przygotowany z gorzkiej czekolady, dulce de leche i śmietanki. Bardzo polecam ten prosty, czekoladowy krem do przełożenia tortu. To trio tworzy delikatną, ale wyrazistą masę, która doskonale komponuje się z kwaskowatymi jeżynami. Jeżynowa galaretka nadaje całości wyjątkowego smaku, ale świeże jeżyny ułożone na wierzchu sprawiają, że tort prezentuje się bardzo elegancko.

Ten tort czekoladowy świetnie umili Wam jutrzejsze święto. Cieszę się, że to już ostatnie świętowanie. Czuję się wypoczęta i z chęcią wrócę do pracy.

Czekoladowa rozkosz, którą pokochają wszyscy – tort na każdą okazję!

Wypróbuj przepis i przekonaj się, jak niewielkie detale mogą stworzyć wielkie wrażenie! Idealna harmonia czekoladowej głębi, owocowej świeżości i karmelowej słodyczy sprawi, że ten tort stanie się ulubieńcem Twojej rodziny i gości. Każdy kęs to uczta dla zmysłów – delikatna konsystencja, wyrazisty smak i zachwycający wygląd. Nie musisz być mistrzem cukiernictwa, aby stworzyć coś tak wyjątkowego – wystarczy odrobina pasji i dobry przepis. Zaskocz bliskich deserem, który na długo zapadnie w pamięć!

Poniżej znajdziesz kilka innych przepisów na proste torty czekoladowe

Tort czekoladowy z bezą

Tort mocno czekoladowy

Tort czekoladowo-orzechowy

Tort marchewkowo-czekoladowy

Tort czekoladowy z jeżynami

Drukuj

Ilość porcji: 10 Czas przygotowania: 25 min. Czas gotowania: 35 min. 35 min.

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

Czekoladowy spód do tortu

180 g pszennej mąki

70 g kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

150 g cukru trzcinowego

50 g cukru

2 jajka

80 g rozpuszczonego masła

100 g kwaśnej śmietany

100 ml mocnej kawy rozpuszczalnej, zaparzonej i schłodzonej

szczypta soli

Ganache

200 g dulce de leche

100 ml śmietanki, 36% tł.

1 łyżka złotej posypki lub kakao

100 g czekolady, 70% kakao

Galaretka z jeżyn

350 g jeżyn, mrożonych

80 g cukru

Do dekoracji

100 g świeżych jeżyn

kakao do oprószenia

Przygotowanie:

1. Zmiksować jajka z cukrem. Pod koniec miksowania wlać rozpuszczone i schłodzone masło.
2. Mąkę, proszek do pieczenia i kakao przesiać. Dodawać do masy jajeczno-maślanej na przemian ze śmietaną i mieszać do połączenia.
3. Na koniec wlać kawę i jeszcze raz wymieszać.
4. Dno formy o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Boki posmarować tłuszczem. Napełnić formę ciastem, wygładzić powierzchnię i wstawić do piekarnika nagrzanego na 180ºC. Piec przez 35 minut lub do suchego patyczka. Upieczone ciasto ostudzić, po czym wyjąć z formy i rozkroić na dwa placki jednakowej grubości.
5. Rozpuścić dulce de leche ze śmietanką lekko podgrzewając. do gorącej masy dodać kakao i kawałki czekolady. Mieszać do rozpuszczenia czekolady. Ostudzić krem w temperaturze pokojowej.
6. Mrożone jeżyny i cukier umieścić w małym rondelku. Gotować na małym ogniu, aż większośc płynu wyparuje i utworzy się galaretka. Schłodzić.
7. Umieścić pierwszy placek na paterze i posmarować jeżynową galaretką. Na wierzchu rozprowadzić mniejszą część ganache. Przykryć drugim plackiem i pokryć wierzch oraz brzegi resztą ganache. Oprószyć wierzch złotą posypką i udekorować jeżynami.
8. Wstawić tort do lodówki na 2 godziny. Pokroić tort na 10 kawałków. Wyjąć z lodówki na godzinę przed jedzeniem. Smacznego!

The post Tort czekoladowy z jeżynami i karmelowym ganache – słodka uczta dla zmysłów first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Na ogół nie dekoruję brownie ale to wielkanocne brownie wymagało specjalnego akcentu i dlatego polałam je polewą z czekolady, oprószyłam złotym pyłkiem i posypałam pistacjami. Kupiłam już trochę wielkanocnych słodyczy w tym migdałowe jajeczka polane białą czekoladą. Chyba nie ma lepszej wielkanocnej dekoracji niż czekoladowe jajeczka, prawda?

Czekoladowe brownie z pistacjami to doskonały pomysł na wielkanocne ciasto. Połączenie głębokiego smaku gorzkiej czekolady z delikatną nutą pistacji tworzy niezwykle aromatyczne i kuszące ciasto, które z pewnością zadowoli podniebienia wszystkich gości. To także doskonała alternatywa dla bardziej klasycznych wielkanocnych deserów, takich jak mazurki czy Babka wielkanocna szafranowababki, dodając odrobinę nowoczesności i oryginalności do świątecznego menu.

Nie bez znaczenia jest także fakt, że brownie można przygotować z wyprzedzeniem, ponieważ zachowuje ono wilgoć i świeżość przez kilka dni. W ten sposób można uniknąć stresu i poświęcić więcej czasu na inne wielkanocne dania.

Brownie z pistacjami

12 – 16 porcji, forma 15 cm x 25 cm

Składniki:

300 g czekolady + 100 g na polewę

30 g oleju kokosowego

200 g cukru

100 g brązowego cukru

4 jajka

240 g pszennej mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

100 g marshmallow

2 łyżeczki waniliowego ekstraktu

60 g pistacji

24 migdały w białej czekoladzie

1 łyżeczka złotego pyłku do posypania

Ropuścić czekoladę z masłem. Lekko przestudzić. Dodać oba rodzaje cukru, jajka , waniliowy ekstrakt i wymieszać na jednolitą masę. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i dodać do masy czekoladowej. Wymieszać na jednolitą masę.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia i napełnić masą. Rozprowadzić równomiernie po dnie. Marshmallow rozpuścić w małym garnuszku i wylać na ciasto równomiernie. Następnie widelcem przemieszać marshmallow z ciastem.

Wstawić ciasto do piekarnika nagrzanego na 200ºC, góra – dół i piec 18 – 20 minut. Upieczone ciasto powinno być jakby lekko niedopieczone na środku. Po wyjęciu z piekarnika jeszcze dojdzie.

Rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej. Polać przestudzone ciasto rozpuszczoną czekoladą, posypać złotym pyłkiem i grubo pokrojonymi  pistacjami. Na koniec udekorować czekoladowymi jajeczkami. Pokroić ciasto na porcje. Smacznego!

The post Brownie super czekoladowe z pistacjami first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.