Takiego tortu jeszcze nie było!

Uwielbiam piec torty. Zamiast tradycyjnego tortu na biszkopcie upiekłam tort marchewkowo czekoladowy. Przeszłam samą siebie. Tort  naprawdę mi się udał. Bardzo smaczny! Prawdziwa sensacja! Tort jest wilgotny i miękki jak puch, przy czym łatwo się kroi i utrzymuje formę. Po prostu rozpływa się w ustach! Tort smakuje najlepiej , jeśli go się wyjmie z lodówki na pół godziny przed spożyciem.

Tort marchewkowo czekoladowy do podwójnie czekoladowy tort. Do ciasta marchewkowego dodałam kakao. Jak dla mnie to ciekawe połączenie, marchewka i kakao. Nie wiem jak Wy, ale ja lubię, kiedy w torcie jest dużo kremu. Nie pożałowałam go w tym deserze. Tort jest super kremowy.

Aby przełamać słodycz zrobiłam krem czekoladowo serowy. Jest najprostszy krem z serkiem homogenizowanym, który z powodzeniem można zastąpić mascarpone. Polem wypróbować te tort. Okazji na pewno nie zabraknie.

Tort marchewkowo czekoladowy

tortownica o średnicy 27 cm

Składniki:

Ciasto marchewkowe

100 g orzechów pekan, drobno pokrojone

340 g utartej marchewki

mała puszka mandarynek w zalewie

4 jajka

150 g trzcinowego cukru

240 ml  oleju

skórka otarta z jednej pomarańczy

2 łyżeczki waniliowego ekstraktu

200 g pszennej mąki

80 g mąki grahamki

25 g kakao

1 łyżeczka oczyszczonej sody

½ łyżeczki soli

2 łyżeczki cynamonu

Nastaw piekarnik na 160ºC na termoobieg (bez termoobiegu około 10 stopni więcej). Zmiksuj jajka z cukrem i wanilią na puszysto. Dodaj olej i zmiksuj. Dodaj teraz utartą marchewkę i pokrojone, odcedzone mandarynki, otartą skórkę z pomarańczy. Wymieszaj. W oddzielnej misce wymieszaj mąkę z kakao, solą, cynamonem, orzechami i sodą. Dodaj suche składniki do mokrych i wymieszaj dokładnie łyżką. Wyłóż tortownicę papierem do pieczenia i napełnij masą. Piecz ciasto przez około 40 minut. Wyjmij z piekarnika i ostudź. Ostudzone ciasto rozkrój na 3 placki.

Krem czekoladowo serowy

270 g gorzkiej czekolady, u mnie 70 kakao

350 g homogenizowanego serka

85 g masła

250 g cukru pudru

3 łyżki kakao

1 łyżeczka waniliowego ekstraktu

Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i ostudź do pokojowej temperatury. Utrzyj masło z cukrem pudrem i kakao. Dodaj po łyżce serka i miksuj na jednolitą masę. Na koniec dodaj ostudzoną czekoladą cały czas miksując. Krem natychmiast zgęstnieje. Posmaruj pierwszy placek kremem, przykryj drugim. Rozsmaruj część kremu i przykryj ostatnim plackiem. Na powierzchni tortu rozsmaruj grubą warstwę kremu, boki posmaruj jedynie .