Ciasto czekoladowe z polewą i truskawkami

Co na deser przy niedzieli, tak upalnej, że czekolada rozpływa się. Proponuję ciasto czekoladowe z polewą i truskawkami. Jak moje dzieci pytają co będzie na deser i usłyszą moją odpowiedź to skaczą do góry. Cała moja trójka lubi ciasto czekoladowe z polewą, a jak jeszcze podam je z truskawkami to radość jest niesamowita.

Ciasto czekoladowe z polewą jest bardzo wilgotne i miękkie. Sporo tłuszczu robi swoje. Ciasto jest mocno czekoladowe, bo dodałam do niego dwie czekolady i 6 łyżek kakao. Poza tym doprawiłam ciasto kawą. Kawa i czekolada to mój ulubiony smak, a moja młodzież też nosem nie kręci.

Ostatnio nie wypiekam jakoś zbytnio często, bo jest po prostu bardzo gorąco. Moja młodzież, nie mówiąc już o małżonku też zaczęła dbać o zdrowie i zadowala się ciastem co drugi tydzień. Osobiście nie jadam zbyt dużo węglowodanów, ale sam widok i zapach ciasta mi wystarczy. Co na deser przy niedzieli? Polecam przepis na czekoladowe ciasto poniżej.

Co na deser – ciasto czekoladowe

prostokątna forma 25 cm x 35 cm

Składniki:

200 g gorzkiej czekolady,  u mnie 75% kakao

6 łyżek kakao bez cukru

100 ml wrzącej wody

100 ml zaparzonej mocnej kawy

225 g pszennej mąki

125 g cukru

125 g brązowego cukru

1 łyżeczka waniliowego ekstraktu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

½ łyżeczki soli

200 g gęstego jogurtu naturalnego

50 ml kokosowego oleju lub innego oleju

3 jajka

300 g truskawek do dekoracji

Polewa

120 g czekolady

85 masła

200 g cukru pudru

2 łyżki kko

100 ml śmietanki

Nastaw piekarnik na 175ºC. Wyłóż formę papierem do pieczenia. W misce wymieszaj suche składniki czyli mąkę, cukier, sól i proszek do pieczenia. W drugiej misce umieść pokruszoną czekoladę, waniliowy ekstrakt i kakao. Zalej gorącą kawą i wrzątkiem. Mieszaj aż czekolada się rozpuści. Do przestudzonej czekolady dodaj olej jogurt i jajka. Wymieszaj na gładką masę. Dodaj wymieszane suche składniki i dokładnie wymieszaj. Przełóż masę do formy i rozprowadź równomiernie. Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30 minut. Wyjmij z piekarnika i ostudź.

Zrób polewę rozpoczynając od przygotowania kąpieli wodnej. Pokrusz czekoladę i umieść w naczyniu. dodaj pokrojone masło, śmietankę, kakao i cukier puder. Mieszaj aż czekolada i masło całkowicie się rozpuszczą. Poczekaj aż polewa lekko stężeje i posmaruj nią ciasto. Obłóż ciasto truskawkami i pokrój na kwadraty. Smacznego!