Ciasto z masą serową i jabłkami to ciasto na kruchym spodzie, które zawsze się udaje i potrafi zachwycić prostotą. Idealne do niedzielnej kawy, rodzinnego spotkania czy jako słodki dodatek do popołudniowej herbaty. Jego przygotowanie nie wymaga skomplikowanych technik ani wyszukanych składników. Efekt końcowy wygląda i smakuje jak z najlepszej cukierni.
To kruche ciasto z nutą migdałową, delikatną masą serową i jabłkami pachnącymi cynamonem ma w sobie wszystko, co najlepsze, chrupkość, kremową konsystencję i owocową świeżość. Przepis daje również wiele możliwości urozmaicenia. Można dodać orzechy, rodzynki, polewę karmelową albo zamienić jabłka na inne owoce i przyprawy według gustu.
Ja akurat dostałam skrzynkę jabłek, więc nie musiałam się długo zastanawiać! Od razu upiekłam to ciasto, które wypełniło kuchnię cudownym zapachem cynamonu i wanilii.
Ciasto z masą serową i jabłkami – prosty i sprawdzony przepis
To ciasto z masą serową i jabłkami to połączenie kruchego spodu, kremowej masy serowej i soczystych jabłek pachnących cynamonem. Przepis jest prosty, a efekt zachwyca smakiem i wyglądem – idealny wybór na deser do kawy lub rodzinne spotkanie.
Jak zrobić kruche ciasto z masą serową i jabłkami krok po kroku?
Ładuję wideo...
Najpierw przygotowałam kruche ciasto z mąki pszennej, częściowo zastąpionej mąką migdałową, z dodatkiem cukru, zimnego masła, wody i odrobiny cynamonu. Częścią ciasta wyłożyłam dno formy i podpiekłam, aby spód był chrupiący. Następnie zmiksowałam masę serową. Wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej, co jest bardzo ważne, aby masa była gładka i jednolita. Kolejnym krokiem było przygotowanie jabłek. Obrałam je, pokroiłam w cienkie plasterki i oprószyłam cynamonem. Na podpieczony spód wylałam masę serową, na wierzchu ułożyłam jabłka, a całość posypałam resztą pokruszonego ciasta. Prawda, że to proste ciasto?
Wskazówki i pomysły na urozmaicenie przepisu
Ten przepis można bardzo łatwo dopasować do własnych upodobań i tego, co akurat znajduje się w domowej spiżarni. Zamiast masy serowej można przygotować szarlotkę z budyniem, która zachwyca kremową warstwą i delikatnym smakiem.. Zobacz też mój przepis na tradycyjną szarlotkę, jeśli marzy Ci się klasyczne ciasto z jabłkami.
Jeśli lubisz kokosowe wypieki, koniecznie sprawdź mój jabłecznik z bezą kokosową. Dla wielbicieli orzechów mam coś specjalnego, szarlotkę z orzechami laskowymi, która idealnie łączy chrupkość i owocową świeżość.
Podsumowując, ciasto z masą serową i jabłkami to prosty, a jednocześnie efektowny deser, który sprawdzi się na każdą okazję. Kruche ciasto, delikatna masa serowa i aromatyczne jabłka z cynamonem tworzą połączenie, które zawsze smakuje wyśmienicie.
Składniki:
Kruche ciasto
200 g mąki pszennej
100 g mąki migdałowej
50 g cukru
125 g masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki cynamonu
2 łyżki zimnej wody
Masa serowa
250 g mascarpone
250 g serka kremowego, np łaciate
150 g cukru
2 duże jajka (ok. 115 g)
1 łyżka octu jabłkowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 duże jabłka (ok. 400–450 g)
Dodatkowo
3 łyżki migdałów blanszowanych i grubo pokrojonych
cukier puder do dekoracji, opcjonalnie
Przygotowanie:
- Wymieszać suche składniki, następnie dodać zimne i pokrojone masło. Gdy utworzy się kruszonka, dodać wodę i zagnieść ciasto do połączenia.
- Dwie trzecie ciasta wyłożyć na dno formy o średnicy 23 cm. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175°C i piec przez 15 minut, aż nabierze złotego koloru. Odstawić do ostudzenia.
- W misce zmiksować mascarpone z serkiem i cukrem. Dodać po jednym jajku oraz ekstrakt waniliowy. Masę wylać na przestudzony spód.
- Jabłka obrać ze skórki, pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na wierzchu masy serowej. Posypać resztą kruszonki, rozprowadzając ją równomiernie po całej powierzchni. Na koniec posypać migdałami.
- Wstawić do piekarnika i piec przez około 60 minut. Po upieczeniu odstawić na 2 godziny do całkowitego ostygnięcia.
- Oprószyć cukrem pudrem i pokroić na kawałki. Smacznego!
