Co to takiego birria tacos z kurczakiem?

Birria tacos z kurczakiem okazały się strzałem w dziesiątkę! Gulasz z kurczaka był nie tylko delikatniejszy w smaku, ale też łatwiejszy i szybszy w przygotowaniu. Kluczowym elementem tego dania jest zanurzanie tortilli w aromatycznym wywarze z gulaszu przed smażeniem na złoty kolor – dzięki temu tacos nabierają wyjątkowego charakteru. Dodatek ulubionych składników, takich jak ser, cebula, kolendra czy limonka, dopełnia całość, tworząc przepyszną ucztę dla całej rodziny.

Tacos to danie uniwersalne, idealne zarówno na obiad, jak i na kolację. Dzięki birria tacos z kurczakiem możemy cieszyć się wyjątkowym smakiem kuchni meksykańskiej w nieco lżejszej i bardziej dostosowanej do naszych upodobań wersji. Jeśli szukasz inspiracji na nowe danie, koniecznie wypróbuj ten przepis – Twoja rodzina na pewno będzie zachwycona! I nie zapomnij o guacamole, które w tym daniu jest kropką nad i!

Birria tacos z kurczakiem – tacos na obiad, tacos na kolację – smak Meksyku przez cały dzień!

Dodatki do birria tacos można dowolnie skomponować, co czyni to danie jeszcze bardziej wszechstronnym i dopasowanym do różnych gustów. Mogą to być świeże warzywa, takie jak soczyste pomidory, chrupiące ogórki czy kolorowa papryka, które dodają tacos świeżości i lekkości. Doskonałym wyborem będzie również guacamole, które swoją kremową konsystencją i kwaskowatym smakiem idealnie balansuje intensywny aromat gulaszu.

Jeśli chcesz dodać daniu jeszcze więcej charakteru, warto sięgnąć po awokado, kwaśną śmietanę, a nawet pikantną salsę. Ostateczny zestaw dodatków zależy tylko od Twojej kreatywności i upodobań – każda kombinacja z pewnością sprawi, że birria tacos z kurczakiem będą prawdziwą ucztą smaków!

Birria tacos z kurczakiem

Drukuj

Ilość porcji: 8 Czas przygotowania: 1 godz. Czas gotowania: 15 min 15 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

Birria gulasz

2 x 400 g krojonych pomidorów

1 cebula

3 ząbki czosnku

pęczek świeżej kolendry

1 łyżeczka suszonego oregano

1 czerwone chili

2 łyżki oleju

1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego

½ łyżeczki mielonej kolendry

¼ łyżeczki habanero

2 łyżeczki słodkiej papryki  w proszku

1 łyżka przecieru pomidorowego

3 łyżki chutney z fig

2 łyżki winnego octu

sól do smaku

500 g gotowanego kurczaka bez kości i skóry

8 tortilli, medium

200 g startego sera, u mnie mozzarella

Guacamole

3 awokado

1 czerwone chili

2 ząbki czosnku

2 łyżki świeżej kolendry, drobno posiekanej

sok z ½ limonki

Dodatki

świeży ogórek

czerwona papryka

pomidory koktajlowe

zielona sałata

czerwona cebula

zielone chili

kwaśna śmietana

frytki z batatów

Przygotowanie:

1. Pokroić cebulę, czosnek i chili w kostkę. Rozgrzać olej na patelni i zeszklić warzywa. Następnie dodać oregano, kolendrę, przecier pomidorowy, przyprawy i smażyć przez 2 minuty. Wlać krojone pomidory, doprawić sos solą i gotować przez 15 minut na małym ogniu.
2. Awokado przekroić wzdłuż na pół, wyjąć pestkę i wydrążyć miąższ łyżką. Skropić awokado sokiem z limonki i zgnieść widelcem. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, drobno pokrojone chili i kolendrę. Posolić i wymieszać guacamole.
3. Odlać 250 ml sosu i zmiksować. Do reszty sosu dodać mięso kurczaka i wymieszać.
4. Rozgrzać olej na patelni. Zanurzyć tortillę w sosie i smażyć na patelni na patelni po obu stronach. Na połowę tortilli nałożyć porcję gulaszu i posypać serem, przykryć drugą połową i smażyć, aż ser się rozpuści. Smażyć pozostałe tortille w ten sam sposób.
5. Przełożyć birria tacos na talerz obok frytek, guacamole. Napełnić dodatkami i jeść na ciepło. Smacznego!

The post Birria tacos czy tacos? first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Uniwersalny drożdżowy zawijaniec z mielonym mięsem i grzybami – od rodzinnych obiadów po imprezowe przekąski – zawsze idealne

Przepis jest niesamowicie prosty, ale daje też dużą swobodę w wykorzystaniu tego, co masz akurat w lodówce. Świetnym dodatkiem może być resztka sosu bolognese albo dowolne mięso, które zostało z obiadu – wystarczy je lekko doprawić i wymieszać z ulubionymi składnikami.

Ja zdecydowałam się na domowe ciasto drożdżowe i zrobiłam farsz z mielonego mięsa i aromatycznych pieprzników.  Stwierdziłam, że zamiast przygotowywać stos kotletów mielonych, spróbuję czegoś innego. Farsz z mięsem i grzybami świetnie się sprawdził i nadał drożdżowemu wypiekowi wyjątkowy smak.

Przepis, który wykorzysta to, co masz w lodówce i wyczaruje coś niezwykłego

Jeśli chcesz, możesz eksperymentować z ciastem – zamiast drożdżowego zrobić tartę hamburgerową lub zamienić drożdżowe na ciasto francuskie. Taka tarta będzie świetną, wytrawną opcją, przypominającą pizzę, ale o bardziej puszystym i miękkim cieście. Dodatki można modyfikować – cebula, papryka, oliwki czy ser mozzarella będą świetnie pasować do nadzienia grzybowo-mięsnego.

To danie sprawdzi się w różnych sytuacjach jak na codzienny posiłek, na rodzinne spotkanie albo jako pomysł na przekąskę. Poza tym można je zamrozić i łatwo podgrzać w mikrofalówce. Dlatego ja zawsze piekę więcej takich dobroci i mrożę, aby w razie potrzeby mieć coś na szybką przekąskę, czy do zjedzenia na kolację.

Dajcie znać, jeśli wypróbowaliście ten przepis – czekam na Wasze wersje!

Drożdżowy zawijaniec z nadzieniem grzybowo-mięsnym

Drukuj

Ilość porcji: 10 Czas przygotowania: 1 godz. Czas gotowania: 15 min 15 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

1 łyżka masła

½ cebuli

100 g grzybów leśnych,  u mnie pieprzniki

300 g mielonego mięsa, dowolny wybór

1 łyżka przecieru pomidorowego

100 ml  pomidorowej passaty

1 łyżeczka suszonego oregano

sól i czarny pieprz do smaku

100 g mozzarelli

1 łyżka parmezanu

Ciasto drożdżowe

10 g świeżych drożdży

200 - 250 ml zimnej wody

250 g pszennej mąki

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka świeżego tymianku

Przygotowanie:

1. Drożdże rozpuścić w wodzie. Dodać odważoną mąkę, tymianek, sól i zagnieść ciasto. Ciasto powinno się lekko lepić. przykryć ciasto ściereczką o odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 40 minut.
2. Na patelni rozpuścić masło. Zeszklić cebulę, pokrojoną w drobną kostkę. Następnie dodać grzyby i smazyć w wysokiej temperaturze przez 3 minuty.
3. Na koniec dodać mielone mięso, przecier pomidorowy i passatę pomidorową. Doprawić nadzienie oregano, solą i pieprzem. Smażyć przez 5 minut mieszając od czasu do czasu. Ostudzić.
4. Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokątny placek o wymiarach 0,5 cm x 45 cm x 25 cm. Naciąć paski o szerokości 2 cm i długości 8cm wzdłuż długiego boku. Nałożyć nadzienie na środek. placka. Powciskać równomiernie kawałki mozzarelli. Nacięcia zawijać na przemian do utworzenia plecionki.
5. Posmarować zawijaniec mlekiem i posypać startym parmezanem.
6. Nagrzać piekarnik na 225ºC i wstawić drożdżowy zawijaniec ułożony na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 5 minut, po czym zmniejszyć temperaturę i piec jeszcze przez 7 minut. Upieczony zawijaniec pokroić na kawałki. Jeść na ciepło lub ostudzony. Smacznego!

The post Pizza czy nie pizza? first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Do przygotowania tortilli używam typowego ciasta na kopytka, które wałkuję na cienkie placki i smażę na oleju. To najprostszy wariant tego dania, ale równie smaczny. Jeśli jednak wolisz, możesz również upiec tortillę na suchej patelni. Taki sposób przygotowania jest charakterystyczny dla norweskiego lompera.

Co jest potrzebne do przygotowania tortilli z ziemniaków i szpinaku?

Oczywiście, głównym składnikiem są resztki ziemniaków. Jeśli masz je jeszcze w lodówce po obiedzie, świetnie się sprawdzą! Musisz także przygotować ciasto na kopytka, które jest podstawą tej potrawy. Do tego potrzebujesz mąki, wody i soli. Połącz te składniki i wyrób ciasto, a następnie rozwałkuj je na cienkie placki.

Gdy już masz placki z ciasta, smaż je na rozgrzanym oleju z obu stron, aż będą miały złoty kolor. Możesz także piec je na suchej patelni, jeśli wolisz tę metodę. Warto jednak pamiętać, że smażone placki mają nieco intensywniejszy smak i są bardziej syte.

Tortilla z ziemniaków to taka odmiana lompera. Posunęłam się nieco dalej i przygotowałam tortillę z dodatkiem szpinaku, czyli zieloną tortillę. Lubię przemycać szpinak w różnych potrawach. W tortilli świetnie się sprawdza zarówno mrożony jak i świeży szpinak. To połączenie jest naprawdę obłędne! Ale możesz także dodać jarmuż lub rukolę. Możliwości jest wiele, więc można eksperymentować i dostosować smaki do własnych upodobań.

Tortilla z ziemniaków to naprawdę proste i smaczne danie, które świetnie sprawdzi się na śniadanie, ale także jako lekki lunch czy kolacja. A co najważniejsze, pozwala wykorzystać resztki ziemniaków, które często zostają po obiedzie. Dlatego polecam Wam spróbować tego przepisu i cieszyć się pysznym posiłkiem!

Tortilla na śniadanie

Uwielbiam eksperymentować w kuchni i odkrywać nowe smaki. Dlatego też, gdy zastanawiałam się nad tym, jakie śniadanie przygotować, postanowiłam spróbować czegoś zupełnie innego. Zamiast typowej kanapki z twarożkiem czy też owsianki, postawiłam na tortillę z ziemniaków. I muszę przyznać, że to był strzał w dziesiątkę!

To śniadanie nie tylko jest pyszne, ale również bardzo pożywne. Daje energię na cały poranek, co ja mówię, cały dzień! Sprawia, że czuję się syta i zadowolona. Nie muszę się martwić o kolejny atak głodu po godzinie czy dwóch, bo tortilla z ziemniaków naprawdę daje uczucie sytości na długo.

Jeśli szukasz czegoś nowego i oryginalnego na śniadanie, gorąco polecam spróbować tej tortilli z ziemniaków. To świetna alternatywa dla tradycyjnych dań i na pewno Cię nie zawiedzie. Odkryj smakowe bogactwo tej potrawy i ciesz się prawdziwą rozkoszą dla podniebienia już od samego rana!

Tortilla z ziemniaków

4 sztuki

Składniki:

300 g ugotowanych ziemniaków

80 g pszennej mąki

1 małe jajko

½ cebuli

100 g mrożonego szpinaku

1 łyżka oliwy

4 łyżki kokosowego oleju

sól i czarny pieprz do smaku

Do podania

plastry smażonego boczku

jajka sadzone

Przygotowanie tortilli z ziemniaków krok po kroku jest prostym i smacznym sposobem na urozmaicenie codziennych posiłków. Aby rozpocząć, należy pokroić cebulę w drobną kostkę i zeszklić ją na oliwie. Następnie dodajemy szpinak i smażymy, aż cały płyn odparuje. Doprawiamy szpinak solą i pieprzem, a po chwili odstawiamy go do ostudzenia. Jeśli używamy świeżego szpinaku, możemy go trochę pokroić na mniejsze kawałki.

W międzyczasie przepuszczamy ziemniaki przez praskę i mieszamy je z jajkiem oraz mąką, aby uzyskać miękkie ciasto. Na koniec dodajemy usmażony szpinak z cebulą i delikatnie łączymy go z ciastem ziemniaczanym.

Następnie dzielimy ciasto na cztery porcje i rozwałkowujemy je na cienkie placki lekko podsypując mąka. Smażymy je na oleju, aż osiągną złoty kolor. Gotowe tortille można podać na wiele różnych sposobów. Jedną z propozycji jest połączenie ze smażonym boczkiem i sadzonym jajkiem. Smacznego!

The post Tortilla z ziemniaków first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Domowa pizza to wypaśna pizza w porównaniu do tej kupnej. Na ogół piekę 4 pizze. Co prawda pizza najlepiej smakuje zaraz po upieczeniu, ale nikt nie pogardzi pizzą na drugi dzień. Piekę pizzę przynajmniej 2 razy w miesiącu. Przygotowuję również coleslaw do pizzy. Jest najprostsza pod słońcem surówką z białej kapusty, doprawiona oliwą, winnym octem, suszonym majerankiem i czarnym pieprzem.

Popularne pizze w mojej rodzinie

Na blogu znajdziecie wiele przepisów na pizzę. To kolejny dowód na to, że pizza jest bardzo popularną potrawą w naszym domu. Piekłam już pizzę z kukurydzą. Próbuję też przyprawić ją alternatywnie jak w przypadku pizzy z curry. Piekę pizzę na specjalne okazje. Np. na halloween piekę pizzę z dynią i feta.

Moja mięsożerna rodzina nie pogardzi też pizzą bezmięsną. Spróbowałam kiedyś upiec pizzę z cukinią i kurkami. Ta pizza tak nam przypadła do smaku, że piekę ją tak szybko jak tylko pokażą się pierwsze kurki. Jutro idziemy znowu na grzyby, więc  może jakieś kurki wpadną mi do koszyka.

Poza tym piekę pizze bezglutenowe i niskowęglowodanowe. Wtedy zamiast tradycyjnego spodu z mąki pszennej przyrządzam alternatywny lchf spód jak w przepisie na pizzę weggie na cukiniowy spodzie, czy przepisie na fat head pizza, którą piekłam na spodzie z mielonego mięsa.

Pizza pieczona na kamieniu

A tym czasem polecam pizzę z innymi popularnymi grzybami w Szwecji, czyli pieprznikami trąbkowatymi. Pizza ma lekko  pikantny smak. Ciasto zrobiłam tym razem inaczej jak również sos pomidorowy. Po prostu nieco inna pizza ale równie smaczna o lekko chrupiącym spodzie. Doskonale wypieczona na kamieniu do pizzy.

Pizza z leśnymi grzybami

4 pizze

Składniki:

Na ciasto

600 g pszennej mąki

100 g mąki durum

35 g świeżych drożdży

ok. 500 ml mleka, lekko podgrzanego

2 łyżeczki soli

Nadzienie do pizzy

400 g szynki

500 g sera mozzarella, startego

300 g pieprzników lub innych grzybów leśnych

1 łyżka masła

1 czerwona cebula duża

suszone lub świeże oregano do posypania

Sos do pizzy

2 łyżki przecieru pomidorowego

1 puszka pokrojonych pomidorów o smaku bazyliowym

1 łyżeczka czarnego pieprzu

½ łyżeczki granulowanego czosnku

1 łyżeczka cebuli w proszku

sól do smaku

Do misy miksera wsypać obie mąki, dodać pokruszone drożdże, sól i wlać podgrzane mleko. Zarobić miękkie i elastyczne ciasto. Przykryć folią i odstawić do wyrośnięcia na godzinę. Jeśli do pieczenia pizzy używacie kamienia, to należy go nagrzać  przynajmniej przez godzinę w piekarniku ustawionym na 250ºC.

Do małego rondelka wlać pokrojone pomidory z puszki. Dodać przecier pomidorowy, przyprawy i doprawić solą. Gotować sos przez 5 minut, aż lekko odparuje z nadmiaru wody.

Grzyby oczyścić i usmażyć na maśle. Szynkę pokroić w kostkę, a cebulę na cienkie krążki. Podzielić ciasto na 4 porcje i każdą rozwałkować na cienkie placki, tak aby zmieściły się na kamieniu do pieczenia. Posmarować placki sosem do pizzy. Następnie posypać pokrojoną szynką, cebulą i smażonymi grzybami. Na koniec posypać serem.

Wyłożyć pizzę na kamień i piec przez około 10 minut. Gotową pizzę wyjąć z piekarnika, oprószyć oregano i pokroić radełkiem na kawałki. Smacznego!

The post Pizza z leśnymi grzybami first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Dzisiaj upiekłam pizzę na suszonych drożdżach, które sprawdzają się równie dobrze jak świeże drożdże. Czasami używam do ciasta zakwasu. Pizza na zakwasie jest nie mniej smaczna, ale ciasto wyrasta nieco dłużej, dlatego najczęściej przyrządzam ciasto na pizzę na drożdżach.

Pizza z boczkiem obok wędzonego boczku zawiera również zieloną paprykę, cebulę, pieczarki i szynkę. Pizzę można nadziać, czym tylko się chce. Piekę pizzę z łososiem. W sezonie na nowalijki króluje pizza ze szparagami.

Do pizzy można również wybrać alternatywny sos zamiast pomidorowego. Smacznym dowodem jest pizza z romesco oraz pizza bianco. Tak, ze zwykłej pizzy z sosem pomidorowym, serem i szynką można naprawdę wyczarować pyszne danie na obiad lub na kolację.

Pizza z boczkiem i papryką

1 rodzinna pizza, 4 porcje

Składniki:

450 g mąki

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka suszonych drożdży

250 ml ciepłej wody

1½ łyżeczki soli

2 łyżki oliwy z oliwek

1 zielona papryka

4 pieczarki

1 cebula

200 g wędzonego boczku

150 g szynki

300 g mozzarella

1 łyżka suszonego oregano

suszone płatki chili do smaku

Sos do pizzy

1 puszka krojonych pomidorów

1 łyżeczka ziół prowansalskich

1 ząbek czosnku

sól i czarny pieprz do smaku

Nastawić piekarnik na 250ºC. Jeśli macie zamiar piec pizzę na kamieniu to trzeba nagrzać go w piekarniku conajmniej przez godzinę. Wymieszać w misce mąkę z solą. Suszone drożdże rozpuścić w wodzie z cukrem. Dodać oliwę do rozpuszczonych drożdży i wlać płyn do mąki. Zagnieść ciasto i pozostawić je w ciepłym miejscu na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.

Przygotować sos. Wymieszać  pomidory z puszki z ziołami, czosnkiem i doprawić solą, pieprzem, po czym zmiksować w blenderze na  gładką konsystencję.

Przygotować składniki na pizzę.  Pokroić pieczarki, cebulę, paprykę, szynkę. Boczek pokroić na cienkie plastry. Zetrzeć mozzarellę na tarce.

Rozciągnąć lub rozwałkować ciasto na okrągły placek, na tyle duży, aby zmieścił się na kamieniu do pizzy lub blasze do pieczenia, również wcześniej nagrzanej w piekarniku.

Rozprowadzić sos pomidorowy na spodzie pizzy. Dodać pokrojone składniki na wierzch pizzy i posypać serem. Piec pizzę w nagrzanym piekarniku przez około 10-12 minut, aż ciasto będzie lekko zrumienione, a ser stopiony i złocisty.

Wyjąć pizzę z piekarnika, pokroić na kawałki i jeść na ciepło. Smacznego!

The post Perfekcyjna pizza first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.