Tarta hamburgerowa

…nie, nie żartuję! Tarta hamburgerowa naprawdę smakuje jak przyzwoity hamburger. Cała tajemnica leży w smaku. Sos grillowy, sos worcestershire, ketchup i francuska musztarda wymieszane z mieloną wołowiną to dzisiejsze nadzienie do mojej wytrawnej tarty, która pachnie i smakuje jak hamburger. Moje dzieci były zachwycone!

Bardzo lubię tartę nadzianą mielonym mięsem. Tarta hamburgerowa trochę ją przypomina, ale w smaku jest zupełnie inna…

Tarta hamburgerowa

Składniki:

spód do tarty / okrągła forma o średnicy 26 cm

• 180 g mąki
• 130 g masła, zimnego, pokrojonego w kostkę
• 2 łyżki zimnej wody
• ½ łyżeczki soli

Nadzienie do tarty

• 500 g mielonej wołowiny
• 120 g wędzonego boczku
• 1 cebula
• 1 duży ząbek czosnku
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• 3 łyżki ketchupu
• 1 łyżeczka francuskiej musztardy
• 3 łyżki grillowego sosu, u mnie amerykański sos barbecue BBQ
• 2 łyżeczki sosu worcestershire
• 1 łyżka oleju
• 250 g sera cheddar, utartego
• 1 jajko
• 4 łyżki mleka

Wykonanie:

• Z podanych składników zarób ciasto. Zagniataj tylko do połączenia składników. Owiń w folię i włóż do lodówki na godzinę. Po tym czasie rozwałkuj ciasto na okrągły placek , który wypełni okrągłą formę o średnicy 26 cm. Podeprzyj i przykryj brzegi spodu aluminiową folią. Podpiecz spód w piekarniku nagrzanym na 180ºC (termoobieg) przez około 10 minut.
• W między czasie przygotuj nadzienie. Pokrój cebulę i czosnek w kostkę i podsmaż na oleju wraz z wołowiną. Na osobnej patelni usmaż pokrojony w kostkę boczek. Dodaj do cebuli i wołowiny. Następnie dodaj szczypiorek, oba sosy, ketchup, musztardę oraz sól i pieprz do smaku. Wymieszaj.
• Zdejmij paski folii i wyłóż nadzienie na spód. Utrzyj cheddar, wymieszaj z jajkiem i mlekiem i przykryj nim nadzienie. Piecz tartę w 160ºC (termoobieg) przez około 25 minut.