Tarta hamburgerowa pyszna

…nie, nie żartuję! Tarta hamburgerowa naprawdę smakuje jak przyzwoity hamburger. Cała tajemnica leży w smaku. Sos grillowy, sos worcestershire, ketchup i francuska musztarda wymieszane z mieloną wołowiną
to dzisiejsze nadzienie do mojej wytrawnej tarty, która pachnie i smakuje jak hamburger. Moje dzieci były zachwycone!

Bardzo lubię tartę nadzianą mielonym mięsem. Tarta hamburgerowa trochę ją przypomina, ale w smaku jest zupełnie inna…

Tarta hamburgerowa

6 porcji

Składniki:

Spód do tarty / okrągła forma o średnicy 26 cm

180 g mąki

130 g masła, zimnego, pokrojonego w kostkę

2 łyżki zimnej wody

½ łyżeczki soli

Nadzienie do tarty

500 g mielonej wołowiny

120 g wędzonego boczku

1 cebula

1 duży ząbek czosnku

2 łyżki posiekanego szczypiorku

3 łyżki ketchupu

1 łyżeczka francuskiej musztardy

3 łyżki grillowego sosu, u mnie amerykański sos barbecue BBQ

2 łyżeczki sosu worcestershire

1 łyżka oleju

250 g sera cheddar, utartego

1 jajko

4 łyżki mleka

Z podanych składników zagnieć ciasto. Zagniataj tylko do połączenia składników. Owiń w folię i włóż do lodówki na godzinę. Po tym czasie rozwałkuj ciasto na okrągły placek , który wypełni okrągłą formę o średnicy 26 cm. Podeprzyj i przykryj brzegi spodu aluminiową folią. Podpiecz spód w piekarniku nagrzanym na 180ºC (termoobieg) przez około 10 minut.

W między czasie przygotuj nadzienie. Pokrój cebulę i czosnek w kostkę i podsmaż na oleju wraz z wołowiną. Na osobnej patelni usmaż pokrojony w kostkę boczek. Dodaj do cebuli i wołowiny. Następnie dodaj szczypiorek, oba sosy, ketchup, musztardę oraz sól i pieprz do smaku. Wymieszaj.

Zdejmij paski folii i wyłóż nadzienie na spód. Utrzyj cheddar, wymieszaj z jajkiem i mlekiem i przykryj nim nadzienie. Piecz tartę w 160ºC (termoobieg) przez około 25 minut.