Wczoraj zrobiłam przegląd w spiżarce i natrafiłam na napoczętą torebkę fasoli black eye. Jak się domyślacie fasolę najpierw namoczyłam na noc, aby dzisiaj ugotować to przepyszne wegetariańskie curry z bakłażanem.
Kolacja gotowa. Dzisiaj zrobiłam mini lasagne z kurkami, mini, bo w małych foremkach. Zamiast tradycyjnego beszamelu użyłam serka ricotta, który mi ostatnio podpasował. Mini lasagne jest dużo lżejsze od klasycznego…
Przeglądając polską blogosferę zauważyłam ostatnio mnóstwo przepisów na wegetariańskie pasztety. Postanowiłam sama upiec taki warzywny pasztet z cukinii i quinoa.
Kotleciki z zielonej soczewicy są przepyszne! Zielona soczewica zresztą tak jak i inne gatunki jest bardzo bogata w proteiny, minerały i błonnik. Soczewicę można nawet wyhodować na kiełki, które z…
Placki to nie tylko placki ziemniaczane, chociaz i te bardzo lubie. Niedawno zrobilam dyniowe placuszki inspirowane hinduska przekaska zwana pakora, na ktora skladaja sie rozne warzywa w specjalnym ciescie zrobionym…
Uwielbiam sosy z jogurtem, beszamelowe lub śmietankowe sosy na ciepło. Co jakiś czas lubię jednak ugotować sos na bazie nasion strączkowych jak np. pikantny sos z fasoli mung.
Bogatą w białko quinoa stosuję często w sałatkach. Zrobiłam niedawno białą quinoa z warzywami z grilla.
Pilau ryż to podstawa kuchni orientu, bardzo popularna przystawka w Indiach, Iranie i Pakistanie. Potrawa pochodzi z dawnej Persji.
Orzeźwiająca sałatka z jogurtem, serem feta i miętą pieprzową. Sałatka pasuje jako dodatek do grila i pieczonych mięs lub jako dip do warzyw.
Mam mnóstwo ulubionych przepisów z kuchni indyjskiej, według których staram się gotować od czasu do czasu. Chana masala jest jednym z indyjskich dań,
Uwielbiam grzyby, nie tylko je jeść ale również zbierać. Grzyby są bardzo bogate w błonnik i antyoksydanty.