Francuskie ciastka z truskawkami i kremem

Uwielbiam francuskie ciastka. Pamiętam, że przez pierwsze lata w Szwecji zawsze wybierałam francuskie ciastka na deser. Bardzo lubiłam francuskie z malinowym dżemem i z waniliowym kremem. Koleżanka miała wtedy małą cukierenkę i od czasu do czasu pomagałam jej w wypiekach. Po pracy zasiadałyśmy do stołu pełnego pachnących wypieków. Francuskie pochłaniałyśmy w mgnieniu oka.

Zostały mi ostatnio resztki waniliowego kremu, więc postanowiłam upiec francuskie z kremem. Poczułam się jak za dawnych lat. To jest naprawdę szybki deser. Wystarczy arkusz kupnego ciasta francuskiego, truskawki i krem. Prościej być nie może…Odpoczywałam w słońcu i popijałam kawką pyszne ciasteczko!

Francuskie ciastka

Składniki:

na 8 ciastek

1 arkusz ciasta francuskiego

200 g waniliowego kremu

8 dużych truskawek

cukier puder do oprószenia

Waniliowy krem

3 żółtka

80 g cukru

30 g skrobii kukurydzianej

nasiona z 1 laski wanilii

300 ml mleka

30 g masła

Zacznij od waniliowego kremu. Żółtka, cukier i skrobię wymieszaj z mlekiem w małym garnuszku. Gotuj krem cały czas mieszając aż zacznie gęstnieć. Wtedy zestaw z kuchni. Po 2 minutach dodaj masło  i wanilię. Wymieszaj na jednolitą gładką masę. Przykryj folią i odstaw do ostygnięcia.

Do pieczenia ciastek używam świeżego francuskiego ciasta. Uważam, że ono lepiej wyrasta niż to zamrożone. Ciasto można zrobić samemu ale zajmuje to sporo czasu…Schłodzone ciasto francuskie pokrój na 8 prostokątów. Na każdy kawałek ciasta ułóż jedną pokrojoną truskawkę. Na wierzchu połóż łyżkę kremu i zwiń. Natnij i Ułóż ciastka na blasze w odstępach i wstaw do  nagrzanego na 200ºC piekarnika. Piecz przez około 20 minut. Ciastka powinny być rumiane i wyrośnięte.