Dawno nie piekłam klasycznej babki, takiej ucieranej, mięciutkiej i przyjemnie słodkiej. Dlatego dziś zapraszam Was na coś wyjątkowego, kolorowe ciasto żyrafa.
To tradycyjne ciasto ucierane, ale w efektownej odsłonie. Po przekrojeniu ukazuje wzór przypominający umaszczenie żyrafy, który robi ogromne wrażenie na gościach. Proste składniki, znana metoda przygotowania i spektakularny efekt końcowy.
Jakiś czas temu piekłam ciasto zebra, które podbiło Wasze serca, a dziś czas na jego bardziej egzotyczną wersję, ciasto żyrafa. Jeśli lubicie wypieki, które łączą klasyczny smak z ciekawym wyglądem, ten przepis będzie idealny.
Ciasto żyrafa – kolorowe, puszyste i spektakularne!
Ładuję wideo...
Babka żyrafa jest puszysta, delikatna i naprawdę pyszna, ale to jej wzór robi największe wrażenie. Charakterystyczne „łatki” pięknie prezentują się po przekrojeniu i od razu przyciągają wzrok.
To ciasto można powiedzieć, że jest dwa w jednym. Jedną część przygotowałam na żółtkach – do masy dodałam odrobinę sproszkowanej kurkumy, aby naturalnie podkreślić intensywnie żółty kolor. Bez sztucznych barwników, bo kurkuma świetnie spełnia tu swoją rolę.
Drugą masę zrobiłam na samych białkach. Aby ciasto było bardziej wilgotne i miało delikatniejszą strukturę, dodałam mąkę migdałową, która nadaje mu subtelny, lekko orzechowy aromat.
Całość upiekłam na oleju, dzięki czemu babka jest miękka, długo zachowuje świeżość i smakuje naprawdę wyjątkowo.
Dlaczego warto upiec ciasto żyrafa?
Ucierane ciasto żyrafa to połączenie klasycznej babki ucieranej z efektownym wyglądem, który zachwyca już przy pierwszym krojeniu. To idealny wypiek na rodzinne spotkania, święta czy weekendową kawę.
Naturalne składniki, brak sztucznych barwników i prosty sposób przygotowania sprawiają, że ciasto żyrafa jest nie tylko piękne, ale również domowe i tradycyjne w smaku. Jeśli szukasz przepisu, który łączy klasykę z efektem „wow”, ten wypiek będzie strzałem w dziesiątkę.
Składniki:
Ciasto żółte
150 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
5 żółtek, z dużych 100 g
100 g cukru
50 ml mleka
1 łyżeczka kurkumy w proszku
50 ml oleju rzepakowego
otarta skórka z pomarańczy
szczypta soli
Ciasto białkowe
5 białek, z dużych jajek 200 g
100 g cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
100 g mąki pszennej
50 g mąki migdałowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
50 ml mleka
50 ml oleju
szczypta soli
Dodatkowo
4 łyżki kakao
Przygotowanie:
- Piekarnik nastawić na 180ºC góra - dół bez termoobiegu.
- W misie miksera umieścić żółtka, sól i wsypać oba cukry. Utrzeć na puszystą masę.
- Do mleka wsypać kurkumę i dokładnie wymieszać. Wlewać na przemian z olejem do ucieranych żółtek. Nie przerywać ucierania.
- Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz otartą skórkę z pomarańczy i wymieszać szpatułką. Odstawić ciasto na bok, aby lekko zgęstniało. W międzyczasie zrobić ciasto na białkach.
- Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier i cukier waniliowy.
- Następnie wlewać mleko na przemian z olejem cały czas miksując. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz mąkę migdałową i wymieszać szpatułką do połączenia.
- Formę z kominkiem o pojemności około, 2,5 litra wysmarować tłuszczem i oprószyć mąką. Do formy wyłożyć połowę ciasta żółtego, nie musi być równo. Oprószyć dokładnie kakao. Najlepiej użyć sitka. Następnie wyłożyć połowę ciasta białego i znowu obficie oprószyć kakao. Wyłożyć resztę ciasta żółtego, oprószyć obficie kakao i zakończyć ciastem białym bez posypywania kakao.
- Wstawić ciasto do nagrzanego piekarnika i piec przez około 40 minut lub do suchego patyczka.
- Upieczoną babkę żyrafę ostudzić w formie, po czym wyjąć ją na paterę i oprószyć cukrem pudrem. Pokroić na kawałki. Z tej porcji wychodzi 16 dużych kawałków ciasta. Smacznego!
