Dzisiaj chciałabym podzielić się przepisem na pyszną zapiekankę z czerstwych bułek, czyli bread pudding. To idealne danie na śniadanie lub deser, które można przygotować z wykorzystaniem resztek starego pieczywa. W moim przypadku postanowiłam użyć szafranowych bułeczek, które trochę wyschły w zamrażalce. Ale nic to! Nie przeszkodziło mi to w stworzeniu wyjątkowego i smacznego bread pudding.
Aby rozpocząć, przede wszystkim musisz przygotować składniki. Potrzebujesz czerstwych bułek, które pokroisz na kawałki. Możesz użyć różnego rodzaju pieczywa – od bagietek po kajzerki. Ja polecam wykorzystać drożdżówki, które już trochę zestarzały. Ja wykorzystałam szafranowe bułeczki, które trochę mi się zeschły w zamrażalce. Często mrożę wszelkie drożdżowe wypieki, a potem o nich zapominam. Ale nie wyrzucam ich tylko przyrządzam z nich zapiekankę na słodko.
Następnie rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza. W międzyczasie przygotuj miskę, w której wymieszasz mleko, jajka, cukier i ulubione przyprawy. W moim przypadku użyłam kardamonu, jednak możesz eksperymentować i dodać inne smaki, które lubisz. To właśnie te przyprawy wraz z rodzajem wybranego pieczywa nadadzą zapiekance wyjątkowego smaku i aromatu.
Zapiekanka z szafranowych bułeczek najlepiej smakuje n ciepło. Można ją polać ulubionym sosem, dodać świeże owoce lub posypać cukrem pudrem. Ja uwielbiam bread pudding z lodami. Wybrałam te z pistacjami.
Bread pudding to wspaniałe danie, które pozwala nam wykorzystać resztki pieczywa i stworzyć coś wyjątkowego. Jest to również doskonałe rozwiązanie na śniadanie lub deser, które z pewnością ucieszy całą rodzinę. Tak więc nie trać czasu i wypróbuj ten przepis już dziś!
Bread pudding
Ładuję wideo...
4 porcje
Składniki:
4 szafranowe bułeczki, opcjonalnie inne drożdżówki
4 jajka
100 ml śmietanki, kremówki
200 ml mleka
40 g masła + do posmarowania patelni
3 łyżki cukru trzcinowego
1 łyżka rodzynek
2 łyżki orzechów laskowych, drobno pokrojonych
1 łyżeczka kardamonu
szczypta soli do smaku
lody pistacjowe do podania
Nastawić piekarnik na 200ºC. Drożdżówki pokroić na 2 cm kawałeczki. Masło rozpuścić w rondelku po czym dodać mleko, śmietankę i kardamon. Jajka roztrzepać z dwoma łyżkami cukru, następnie wymieszać z maślaną mieszanką.
Wysmarować patelnię żeliwną lub żaroodporne naczynie masłem. Na dnie patelni rozprowadzić pieczywo na przemian z rodzynkami i orzechami. Następnie wylać równomiernie mieszankę jajeczną. Odczekać 10 minut, aż płyn wsiąknie w pieczywo, po czym posypać resztą cukru, wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać przez około 20 – 25 minut.
Jeszcze ciepłą lub letnią zapiekankę podać z lodami. Smacznego!
