Nastała pora roku, kiedy ciepłe, aromatyczne zupy zaczynają królować na naszych stołach. Jesienny chłód sprawia, że chętniej sięgamy po coś rozgrzewającego, a zupa to idealny wybór. Dziś chciałbym zaproponować przepis na krem cukiniowy, który doskonale wpisuje się w ten klimat. Zupa, czy krem z cukinii ta jest nie tylko prosta w przygotowaniu, ale także lekka, zdrowa i pełna smaku.
Krem cukiniowy – ciepło, zdrowo, smacznie!
Ten krem z cukinii to idealna propozycja na chłodniejsze dni. Jest lekki, a jednocześnie sycący, a dzięki dodatkom takim jak kukurydza przyciąga nie tylko oko, ale i kubki smakowe. Kolorowe akcenty sprawiają, że zupa prezentuje się wyjątkowo apetycznie, a smak delikatnie słodkiej kukurydzy doskonale komponuje się z aksamitnym kremem z cukinii.
Krem cukiniowy – kwintesencja delikatności – aksamitna, pełna smaku zupa, której nie zapomnisz
Uwielbiam gotować zupy, ponieważ dają one ogromną przestrzeń do eksperymentowania z dodatkami i smakami. Z cukinii wychodzi niezwykle delikatny krem, który można wzbogacić na wiele sposobów. W mojej wersji cukinia pojawia się zarówno w formie zmiksowanej, tworząc gładką i kremową konsystencję, jak i w postaci drobno pokrojonych kawałków, które stanowią ciekawą teksturę. Dzięki temu zupa nie jest jednolita, lecz zaskakuje różnorodnością na każdym etapie jedzenia.
Zupa krem z cukinii to danie, które można łatwo dostosować do własnych upodobań – dodać ulubione przyprawy, takie jak bazylia, tymianek czy szczyptę chili, aby nadać jej wyrazistości. Kukurydza, chrupiące grzanki, a może odrobina sera feta? Możliwości jest wiele, a każdy dodatek wprowadza nowy wymiar smaku.
Krem z cukinii – lekki, zdrowy, po prostu pyszny! To zupa, która zachwyci każdego, kto ceni sobie prostotę i wyjątkowy smak w jednym daniu!
Cukinia, będąca głównym składnikiem tej zupy, jest pełna wartości odżywczych – bogata w witaminy, minerały oraz błonnik, a jednocześnie niskokaloryczna. Dzięki temu krem z cukinii to idealna propozycja zarówno dla osób dbających o linię, jak i tych, którzy szukają lekkich, zdrowych potraw na co dzień.
Jego delikatna, aksamitna konsystencja sprawia, że każdy kęs rozpływa się w ustach, a subtelny smak cukinii doskonale łączy się z dodatkami, takimi jak świeże zioła, grzanki czy prażone pestki dyni. Co więcej, krem z cukinii to doskonała baza do kulinarnych eksperymentów – możesz wzbogacić go odrobiną śmietanki, parmezanu lub pikantnym akcentem w postaci chili.
To danie idealne na chłodniejsze dni, kiedy potrzebujemy rozgrzewającego, a jednocześnie lekkiego posiłku. Łatwy do przygotowania, szybki, a przede wszystkim smaczny – krem cukiniowy z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych przepisów. Ciesz się zdrowiem i smakiem w najczystszej postaci!

Składniki:
2 cukinie średniej wielkości, około 600 g
600 ml warzywnego bulionu
1 cebula
2 ząbki czosnku
50 ml białego wina
50 ml oliwy z oliwek
sól i czarny pieprz do smaku
1 łyżeczka suszonego kopru lub 1 łyżka świeżego lub mrożonego kopru
1 łyżka posiekanej bazylii
250 g greckiego jogurtu, 10% tł.
Do podania
200 g mrożonej kukurydzy
250 g cukinii, pokrojonej w kostkę
2 łyżki oliwy
2 dymki
posiekane zioła do posypania według uznania
Przygotowanie:
- Cebulę i czosnek pokroić w kostkę i zeszklić na oliwie. Kiedy cebula będzie już miękka i przezroczysta wlać białe wino i smażyć, aż wino odparuje.
- Cukinię pokroić w kostkę i dodać do cebuli, lekko podsmażyć po czym wlać bulion i gotować przez 15 minut. Zmiksować zupę na krem i dodać oliwę, posiekane zioła i jogurt. Wymieszać zupę i zagotować.
- Na patelni usmażyć cukinię pokrojoną w kostkę wraz z dymką i kukurydzą (z puszki lub mrożoną).
- Rozlać zupę do miseczek i nałożyć porcję smażonych warzyw. Polać zupę oliwą i posypać ziołami, opcjonalnie. Smacznego!