Myślę, że pozostaniemy jeszcze przez kilka dni w temacie cukinii , bo w końcu to jedno z warzyw, które latem smakuje najlepiej. Dzisiaj mam dla Was coś wyjątkowego, omlet z cukinią, który przygotowałam dosłownie z kilku składników, a smak przeszedł moje oczekiwania. Kiedy usmażyłam go po raz pierwszy, nie mogłam uwierzyć, że jest aż tak pyszny! Delikatny, aromatyczny, lekko kremowy w środku, idealny na szybkie śniadanie, lekki obiad albo kolację na tarasie.
To jeden z tych przepisów, do których chce się wracać. Omlet z cukinią świetnie łączy się z pomidorami i świeżą sałatą – prosto, sezonowo i bez zbędnych kombinacji.
Omlet z cukinią krok po kroku – szybki, pyszny, idealny. Zrobisz go w 20 minut, a zniknie jeszcze szybciej.
Ładuję wideo...
Omlet wytrawny czy omlet na słodko? Co wybieracie? Przyznam szczerze – przez długi czas byłam wierna tylko jednej stronie barykady. U mnie na talerzu królował omlet na słodko: z owocami, jogurtem, miodem albo masłem orzechowym. Klasyka!
Ale wszystko zmieniło się, kiedy przeszłam na dietę LCHF. Wtedy odkryłam, jak genialny potrafi być omlet wytrawny, sycący, aromatyczny i pełen smaku. Zwłaszcza omlet z cukinią, który nie tylko świetnie wpisuje się w niski indeks węglowodanowy, ale też daje mnóstwo możliwości podania.
Dziś nie potrafię już wybrać, który wolę bardziej. Oba mają swój czas i miejsce. Ale jeśli jeszcze nie próbowaliście wersji na słono, ten przepis może być dobrym startem. Prosty, szybki i absolutnie przepyszny!
Składniki:
250 g cukinii
1 łyżeczka soli
4 jajka, duże
1 łyżka śmietanki, 36 % tł.
15 g masła
1 ząbek czosnku
20 g żółtego sera, np. cheddar
10 pomidorów koktajlowych
miks sałatkowy
Przygotowanie:
- Cukinię zetrzeć na tarce, posolić i umieścić na sicie na 30 minut. Masło rozpuścić na patelni. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i smażyć bez zrumienienia, około 1 minutę.
- W garnuszku roztrzepać jajka ze śmietanką i solą, a następnie wylać na patelnię i lekko przemieszać. Smażyć przez 2 minuty. Dodać odciśniętą cukinię, lekko wciskając ją w omlet.
- Omlet posypać serem i smażyć przez 1 minutę pod przykrywką, po czym przewrócić na drugą stronę i smażyć jeszcze 1 minutę, aby lekko się zrumienił. Złożyć omlet na pół i przełożyć na talerz. Podawać z pomidorami i sałatą. Smacznego!
