Domowe spaghetti z grzybami i parmezanem to danie, które przygotowałam od podstaw i z wielką pasją. Wszystko zaczęło się od pomysłu na wyjątkowy, jesienny obiad, który nie tylko zadowoli nasze podniebienia, ale również sprawi, że poczujemy się bliżej natury. Dlatego postanowiłam przygotować makaron własnoręcznie, korzystając z prostych składników: mąki, jajek i szczypty soli. Samo wyrabianie ciasta i formowanie spaghetti to dla mnie bardzo satysfakcjonujący proces. Od kiedy mam maszynkę do makaronu to również świetna zabawa.
Zanurz się w smaku natury – spaghetti z grzybami, jakiego nie znajdziesz w żadnej restauracji!
Kolejny etap wymagał wyprawy do lasu – tam, wśród zapachu mchu i szelestu liści, zbieraliśmy z mężem leśne grzyby. Wpadło do koszyka parę prawdziwków i podgrzybków, ale najwięcej pieprzników o charakterystycznym aromacie i smaku. Oczyszczone grzyby podsmażyłam na maśle z dodatkiem czosnku i świeżego tymianku. To połączenie przypraw nadaje potrawie niezwykłej głębi i aromatu, idealnie podkreślając smak grzybów.
Kiedy spaghetti było gotowe, a grzyby podsmażone na złocisty kolor, wymieszałam je delikatnie, pozwalając wszystkim składnikom połączyć się w spójną całość. Na koniec posypałam danie startym parmezanem, który dzięki swojej wyrazistej nutce i kremowej konsystencji idealnie komponuje się z całością.
Zbieraj, gotuj, delektuj się – domowe spaghetti z grzybami prosto z natury!
Efekt końcowy? To prawdziwa uczta dla zmysłów – domowy makaron, leśne grzyby i parmezan tworzą danie pełne smaku i aromatu, które przypomina o prostych przyjemnościach. Zbieranie grzybów, bliskość natury i wspólnie spędzony czas z mężem – to spaghetti z grzybami łączy w sobie wszystko co kocham.
Składniki:
300 g pieprzników lub innych leśnych grzybów
1 łyżka posiekanego świeżego tymianku
2 łyżki oliwy z oliwek
5 ząbków czosnku
1 łyżka octu balsamicznego
100 ml śmietanki
porcja domowego spaghetti, waga po ugotowaniu
50 startego parmezanu
4 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól do smaku
czarny pieprz świeżo młotkowany