Pyszna kolacja już gotowa, cukinia z chorizo i pieczoną papryką. Jest to smaczny pomysł na szybkie danie makaronowe. Hiszpańskie chorizo pasuje z cukinią jak ulał, a do tego jeszcze pokruszony manchego. Manchego to hiszpański ser, który przypomina nieco parmezan. Według mnie jest delikatniejszy w smaku, dlatego świetnie pasuje do ostrej chorizo. To danie makaronowe przyrządzicie w 30 minut. Jest ono na mojej liście szybkich dań. W sam raz dla osób, które są zapracowane, a potrzebują zjeść coś konkretnego i pożywnego.
Danie makaronowe
Składniki:
400 g zielonej cukinii
300 g chorizo
1 cebula
1 czosnek solo
3 pieczone papryki, różnokolorowe
1 łyżka oleju
250 g pomidorowej passata z puszki
300 g makaron, waga sucha
20 g manchego
1 łyżka świeżego oregano, posiekanego
1 suszone chili chipotle
sól i pieprz do smaku
Przygotuj wszystkie składniki. Papryki nakłuj widelcem i piecz w piekarniku nastawionym na 225ºC przez 30 minut. Jeśli masz funkcję grill, wybierz ją. Upieczone papryki opłukaj zimną wodą, bierz ze skórkę i oczyść z gniazdek. Pokrój w grubą kostkę. Pokrój drobno cebulę i czosnek. Chorizo pokrój na cienkie plasterki. Rozgrzej olej i usmaż kiełbasę. Dodaj cebulę, czosnek i rozgniecione w moździerzu chipotle. Smaż, a w międzyczasie pokrój cukinię i ugotuj makaron w lekko osolonej wodzie. Dodaj cukinię do kiełbasy i smaż przez 10 minut. Dopraw solą i pieprzem, oregano, wlej pomidory i dodaj ugotowany, odcedzony makaron. Wymieszaj i gotuj jeszcze przez 5 minut. Wyłóż makaron na półmisek i posyp manchego.
7 komentarzy
Uwielbiamy dania makaronowe, bo sycą na długo i ze wszystkim smakują genialnie :D
Japp!
Podoba mi się!
Polecam!
Piękne i kolorowe. Dania jednogarnkowe to to co lubię :)
Ja też!
Fajny pomysł, lubię cukinię, ale najlepiej to taką świeżą z działki, a te ze sklepu jakoś mi nie podchodzą za bardzo. Poczekam na swoje i wtedy zrobię takie makaronowe cuda :)
Pozdrawiam!