Uwielbiam czekoladę, ale to domowa czekolada bez cukru najbardziej spełnia moje wymagania. Staram się ograniczać węglowodany w diecie, a czekolada bez cukru to doskonałe rozwiązanie. Zawiera erytrytol i syrop z błonnika, które skutecznie zastępują tradycyjny cukier, dzięki czemu mogę cieszyć się jej smakiem bez wyrzutów sumienia.
Czekolada bez cukru – zdrowa przyjemność bez wyrzutów sumienia
Ładuję wideo...
Moja domowa czekolada bez cukru to prawdziwa uczta dla podniebienia – pełna chrupiących migdałów i zdrowych nasion, które dodają jej wartości odżywczych. Przygotowanie takiej czekolady jest niezwykle proste i wymaga jedynie trzech podstawowych składników: tłuszczu kakaowego, kakao oraz odpowiedniego zamiennika cukru. Jeśli mam ochotę na coś bardziej kremowego, dodaję śmietankę, by stworzyć pyszną wersję mlecznej czekolady.
Eksperymentuję również z różnymi proporcjami składników – czasami używam tylko syropu z błonnika, a innym razem łączę go z erytrytolem, co pozwala mi uzyskać idealną konsystencję i smak. Domowa czekolada bez dodatku cukru daje mi możliwość pełnej kontroli nad tym, co jem, a jednocześnie zaspokaja moje słodkie zachcianki w zdrowy sposób. Czy może być coś lepszego niż czekolada?
Tłuszcz kakaowy – sekret czekolady, która rozpływa się w ustach
Do produkcji mojej czekolady użyłam tłuszczu kakaowego, który jest powszechnie stosowany do wyrobów czekoladowych ze względu na swoje wyjątkowe właściwości. Tłuszcz kakaowy nadaje czekoladzie idealną konsystencję – aksamitną, kremową i łatwo rozpływającą się w ustach. Co więcej, jest on naturalnym źródłem zdrowych kwasów tłuszczowych oraz przeciwutleniaczy, które wspierają organizm i dodają energii.
Dzięki jego użyciu moja domowa czekolada zachwyca zarówno smakiem, jak i jakością. To właśnie odpowiednio dobrane proporcje tłuszczu kakaowego oraz pozostałych składników stanowią sekret wyjątkowości każdej tabliczki! Poza tym taką niskowęglowodanową czekoladę można wykorzystać do czekoladowych wypieków jak brownie czy innych ciast czekoladowych.
Składniki:
200 g tłuszczu kakaowego
50 g kakal
100 g erytrytolu
50 g syropu z błonnika
50 ml śmietanki, 36% tł.
100 g migdałów
50 g nasion słonecznika, pestek dyni, babki płesznik lub siemienia lnianego, dowolny wybór
szczypta soli
Przygotowanie:
- Rozpuścić tłuszcz kakaowy w kąpieli wodne.
- Dodać śmietankę, syrop z błonnika, erytrytol oraz kakao. Mieszać, aż do połączenia składników.
- Orzechy, migdały i nasiona uprażyć na suchej patelni. Dodać do czekolady i wymieszać.
- Foremkę o rozmiarach 20 cm x 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć masę czekoladową i równomiernie rozprowadzić. Wstawić do lodówki na 2 godziny.
- Pokroić czekoladę na 40 kawałków o wadze około 25 gramów. Przechowywać w blaszanym i zamkniętym pudełku do 3 tygodni. Smacznego!
