Jajka sadzone z warzywami i kiełbasą to szybkie i tanie danie na obiad w tygodniu. Moje dzieci lubią smażone warzywa korzeniowe z jajkami. To danie w Szwecji jest bardzo popularne i nazywa się pytt i panna co oznacza wszystko razem na patelni. Wybieram warzywa te, które akurat mam pod ręką, kroję w kostkę i smażę na patelni. Mogą to być ziemniaki, marchewka, seler i pietruszka. Lubię tę potrawę z batatami i brukselką. Jajka sadzone pasują cudownie do warzyw.
Jajka sadzone z warzywami i kiełbasą – szwedzkie danie z greckim akcentem
Czasami dodaję do warzyw kiełbasę. Obiad smakuje jeszcze lepiej, zwłaszcza moim pożeraczom mięsa. Dzisiaj zrobiłam to danie w nieco innym stylu. Na ogół Szwedzi jedzą tę potrawę z buraczkami. Dzisiaj jednak przygotowałam do niego sałatkę po grecku z oliwkami, suszonymi pomidorami w oliwie, feta i mnóstwem ziół. Poza tym przyrządziłam jogurt z czosnkiem. Było pysznie!
Jajka sadzone to uniwersalny obiad. Bardzo lubię jajka pod każdą postacią. Jeśli smażę jajka sadzone to koniecznie żółtko musi być półpłynne, a białko ścięte i lekko zrumienione. Takie jajka można usmażyć na specjalnej patelni tak aby białko nie rozpływało się po całej patelni. Ja używam zwykłą patelnię do smażenia. Mam tyle kuchennych akcesoriów, że szafy pękają w szwach.
Składniki:
4 jajka
1 czosnek solo
3 duże ziemniaki
1 marchewka
200 g selera
1 pietruszka
1 mała cebula
400 g kiełbasy
sól, pieprz i oregano do smaku
Grecka sałatka
100 g feta
20 kalamata oliwek
10 suszonych pomidorów w zalewie
80 g rukola
2 gałązki mięty pieprzowej
mały pęczek natki pietruszki
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
sól i czarny pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na patelni. Ziemniaki, marchewkę, pietruszkę i seler pokroić w małą kostkę. Dodać do cebuli i smażyć aż warzywa zrumienią się i będą miękkie.
- Następnie pokroić kiełbasę w kostkę. Odsunąć na bok warzywa i usmażyć kiełbasę. Doprawić danie przyprawami i oregano. Na drugiej patelni usmażyć jajka sadzone.
- Ułożyć smażone i jajka na sałatce w misce.
- Ser feta pokroić w kostkę. Wymieszać oliwę z sokiem z cytryny, solą i pieprzem i polać sałatkę.
- Danie można podać dodatkowo z sosem jogurtowo czosnkowym. Smacznego!
5 komentarzy
Bardzo podoba mi się taki mix dodatków do jajek!
Polecam! Moje dzieci uwielbiają to danie!
Jajo sadzone od zawsze kojarzyło mi się z dodatkiem zsiadłego mleka i kalafiorem. Moje smaki dzieciństwa. Pod taką postacią jeszcze nie próbowałem.
Niby takie proste to danie, ale wzrokowo jak patrzę, to ślinka cieknie. Uwielbiam jaja sadzone.
U nas od jakiegoś czasu takie danie się robi z resztek w lodówce, i jest to najlepsze danie na świecie.