Jajka sadzone z warzywami i kiełbasą to szybkie i tanie danie na obiad w tygodniu. Moje dzieci lubią smażone warzywa korzeniowe z jajkami. To danie w Szwecji jest bardzo popularne i nazywa się pytt i panna co oznacza wszystko razem na patelni. Wybieram warzywa te, które akurat mam pod ręką, kroję w kostkę i smażę na patelni. Mogą to być ziemniaki, marchewka, seler i pietruszka. Lubię tę potrawę z batatami i brukselką. Jajka sadzone pasują cudownie do warzyw.

Jajka sadzone z warzywami i kiełbasą  – szwedzkie danie z greckim akcentem

Czasami dodaję do warzyw kiełbasę. Obiad smakuje jeszcze lepiej, zwłaszcza moim pożeraczom mięsa. Dzisiaj zrobiłam to danie w nieco innym stylu. Na ogół Szwedzi jedzą tę potrawę z buraczkami. Dzisiaj jednak przygotowałam do niego sałatkę po grecku z oliwkami, suszonymi pomidorami w oliwie, feta i mnóstwem ziół. Poza tym przyrządziłam jogurt z czosnkiem. Było pysznie!

Jajka sadzone to uniwersalny obiad. Bardzo lubię jajka pod każdą postacią. Jeśli smażę jajka sadzone to koniecznie żółtko musi być półpłynne, a białko ścięte i lekko zrumienione. Takie jajka można usmażyć na specjalnej patelni tak aby białko nie rozpływało się po całej patelni. Ja używam zwykłą patelnię do smażenia. Mam tyle kuchennych akcesoriów, że szafy pękają w szwach.

Jajka sadzone z warzywami

Drukuj

Ilość porcji: 4 Czas przygotowania: 20 min. Czas gotowania: 20 min. 20 min.

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

4 jajka

1 czosnek solo

3 duże ziemniaki

1 marchewka

200 g selera

1 pietruszka

1 mała cebula

400 g kiełbasy

sól, pieprz i oregano do smaku

Grecka sałatka

100 g feta

20 kalamata oliwek

10 suszonych pomidorów w zalewie

80 g rukola

2 gałązki mięty pieprzowej

mały pęczek natki pietruszki

3 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka soku z cytryny

sól i czarny pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na patelni. Ziemniaki, marchewkę, pietruszkę i seler pokroić w małą kostkę. Dodać do cebuli i smażyć aż warzywa zrumienią się i będą miękkie.
2. Następnie pokroić kiełbasę w kostkę. Odsunąć na bok warzywa i usmażyć kiełbasę. Doprawić danie przyprawami i oregano. Na drugiej patelni usmażyć jajka sadzone.
3. Ułożyć smażone i jajka na sałatce w misce.
4. Ser feta pokroić w kostkę. Wymieszać oliwę z sokiem z cytryny, solą i pieprzem i polać  sałatkę.
5. Danie można podać dodatkowo z sosem jogurtowo czosnkowym. Smacznego!