Czy kurczak na obiad może się znudzić?

Kurczak w sosie cheddar to takie danie, które sprawia, że kurczaka mogę jeść codziennie. Neutralne w smaku mięso kurczaka w połączeniu z ostrym serem cheddar stanowi pyszne danie mięsne na obiad. Przyrządzenie kurczaka i sosu zajmuje zaledwie godzinę. Jest więc to szybki i stosunkowo tani obiad.

Kurczak w sosie cheddar świetnie smakuje z ryżem wymieszanym z warzywami. Specjalnie wybrałam delikatne w smaku warzywa jak groszek i brokuły.  Do obiadu można wykorzystać resztki ryżu z poprzedniego dnia. Wiecie, że u mnie nic się nie zmarnuje!

Kurczak w sosie cheddar

4 porcje

Składniki:

1 kurczak, około 1 ,4 kg

1 łyżka słodkiej papryki w proszku

1 łyżeczka kajeńskiego pieprzu

1 łyżeczka czarnego pieprzu, grubo mielonego

2 łyżki masła

2 łyżeczki soli lub wedle smaku

150 g sera cheddar

1 mała cebula

1 ząbek czosnku

250 ml bulionu z kurczaka

250 ml śmietanki, 36%

10 listków bazylii

1 łyżka świeżego tymianku

sól i pieprz do smaku

Mięso kurczaka podziel na porcje. Wykorzystałam uda i  filety z piersi (tuszka ze skrzydłami przydała się na zupę).  Natrzyj mięso  solą, papryką, czarnym i kajeńskim pieprzem. Usmaż kurczaka na maśle, zrumień skórkę. Wyjmij kurczaka i na powstalym tłuszczu zeszklij cebulę, pokrojoną w kostkę. Dodaj ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, pokrojoną bazylię i połowę tymianku. Wlej bulion, śmietanę i zagotuj sos. Następnie dodaj utarty cheddar i mieszaj sos aż ser się rozpuści. Dopraw sos solą i pieprzem. Włóż porcje kurczaka i zagotuj. Posyp resztą tymianku. Podawaj mięso z ryżem z warzywami obficie polane sosem. Groszek i brokuły wystarczy zblanszować w lekko osolonej wodzie i wymieszać z gorącym ryżem. Smacznego!