Sałatka fajita z kurczakiem i warzywami

Dzisiaj piszę do Was z domu. Urlop zakończony, święta, święta i po świętach, choć jeszcze czeka nas jutro Trzech Króli…Ja jednak stęskniłam się  za sałatkami i będę świętować meksykańską fajita . Sałatka fajita z kurczakiem i warzywami jest pyszna i idealna po świątecznym jedzeniu. Co prawda nie czuję się przejedzona świątecznymi potrawami ale z chęcią wrzuciłam na ruszt coś innego i lekkiego.

salatka fajita

Ostatnio w sklepach pojawiła się fioletowa kapusta pekińska. Smakuje jak zielona ale ten fioletowy kolor…Prezentuje się na talerzu prześlicznie! Idealna do kurczaka na ostro. Lubicie mięso po meksykańsku? Uwielbiam fajita z grillowanego kurczaka. Mięso jest soczyste i bardzo smacznie doprawione. Podane ze świeżymi warzywami stanowi pyszne danie.

kurczak fajita

Sałatka fajita

Składniki:

na 4 porcje

Marynata

2 łyżki oliwy

2 łyżki soku z cytryny

2 łyżki świeżej kolendry

1 czosnek solo, mały

1 łyżeczka brązowego cukru

1 łyżeczka suszonych płatków chili

½ łyżeczki młotkowanego kminu rzymskiego

1 łyżeczka soli

500 g piersi z kurczaka

Sałatka

1 mała główka kapusty pekińskiej

2 gałązki jarmużu

1 żółta papryka

1 czerwona papryka

1 mała czerwona cebula

1 duże awokado

kiełki rzodkiewki

pietruszka lub kolendra do posypania

kurczak_ fajita_ grill

Zacznij od przygotowania marynaty. Przeciśnij czosnek przez praskę. Dodaj oliwę, sok z cytrynym cukier, sól, pokrojoną kolendrę, suszoną chili i cukier. Wszystko wymieszaj w misce. Zanurz w marynacie filety z piersi kurczak, dobrze wymasuj i marynuj w temperaturze pokojowej przez godzinę. Nastaw grill lub użyj patelni grillowej lub zwykłej patelni. Piecz piersi z kurczaka po obu stronach po 8-10 minut z każdej w zależności od grubości filetów. Pokrój sałatę, rozdrobnij jarmuż i ułóż na talerzu. Pokrój cebulę w cienkie krążki, pokrój awokado i paprykę. paprykę wrzuć na patelnię grillową i lekko podpiecz. Posyp sałatkę kiełkami i ułóż na wierzchu pokrojone mięso kurczaka. Udekoruj pokrojoną pietruszką lub kolendrą.
przepis na kurczaka fajita

SparaSpara

14 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.