Pizza rolls ze szpinakiem i feta

Dawno nie robiłam pizza rolls. Dzisiaj chcę wam zaproponować pizza rolls ze szpinakiem i feta upieczone z mąki orkiszowej. Pyszne pizza bułeczki w sam raz na piknik czy kolację.   Moje dzieci uwielbiają pizza rolls, a ja zawsze robię podwójną porcję i zamrażam, aby mieli co jeść jak przyjdą ze szkoły. O wiele lepsze rozwiązanie niż mrożona, kupna pizza.

Przepis na pizza rolls ze szpinakiem i feta

Składniki:

na 20 pizza rolls

• 600 g mąki orkiszowej
• 100 g mąki orkiszowej, pełnoziarnistej
• 500 ml ciepłego mleka
• 30 g świeżych drożdzy
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki oliwy
• 6 suszonych pomidorów
• 250 g świeżego szpinaku
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 200 g feta
• 100 g parmezanu, startego
• sól i pieprz do smaku
• 4 łyżki sosu pomidorowego, tutaj przepis
• 1 łyżka oliwy
• roztrzepane jajko do posmarowania
• 2 łyżki  sesamu do posypania

Wykonanie:

• Podgrzej mleko i rozpuść w nim drożdże. Wsyp mąkę do naczynia asystenta kuchennego lub innej miski jeśli masz zamiar zagniatać ciasto ręcznie, dodaj mleko z drożdżami, oliwę, pokrojone suszone pomidory i sól. Wyrób gładkie ciasto i pozostaw do wyrośnięcia na 40 minut pod przykryciem i w ciepłym miejscu.
• Szpinak poszatkuj, jeśli jest duży i podsmaż na oliwie wraz z pokrojoną w kostkę cebulą i czosnkiem. Dopraw solą i pieprzem i sosem pomidorowym. Pamiętaj, że ser feta jest słony, więc nie przesadzaj z solą.
• Wyrośnięte ciasto rozwałkuj w prostokąt o grubości 1 cm. Rozłuż równomiernie szpinak, pokrusz ser i posyp wszystko stratym parmezanem. Zroluj i pokrój na 2 cm szerokości kawałki.
• Ułóż pizza bułeczki na blaszy wyłożonej pergaminem. Posmaruj jajkiem i posyp sezamem. Zostaw jeszcze raz do wyrośnięcia na 20 minut.
• Piecz na 225ºC (termoobieg) przez 13 minut. Pyszne pizza rolls , które można jeść na ciepło i zimno.

Jak myślicie, ile takich pizza rolls jedzą moje dzieci za jednym podejściem? Podpowiem tylko, że bardzo dużo!