Zapraszam na kolejny wypiek z amarula. Tym razem upiekłam ciasto kokosowe. Proste, ucierane ciasto na niedzielę. Dodatek likieru do ciasta podnosi jego smakowe walory. Polecam również zrobienie gotowanej polewy do ciasta, która przypomina kawową krówkę.
Ciasto kokosowe z amarula
Składniki:
forma o średnicy 28 cm
100 g masła
100 ml śmietankowego likieru, u mnie amarula cream
2 jajka
180 g cukru
45 g kokosowych wiórków
200 g pszennej mąki
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
Polewa
150 ml śmietanki
135 cukru
1 łyżka masła
2 łyżki rozpuszczalnej kawy
Wyłóż formę pergaminem, dno i boki. Masło rozpuść, dodaj amarula likier i odstaw na bok. Jajka zmiksuj z cukrem na puszysto. Dodaj przestudzone masło i zmiksuj krótko. Wymieszaj mąkę z proszkiem i za pomocą szpatułki lekko wymieszaj z masą. Wyłóż ciasto do formy i piecz na 160ºC na termoobiegu (bez termoobiegu 180ºC) przez pół godziny. Wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź.
Śmietankę, masło i cukier wymieszaj w rondelku i gotuj przez 25 minut. Polewa będzie dosyć gęsta. Dodaj kawę i wymieszaj. Jeśli chcesz aby kasa całkowicie się rozpuściła dodaj kawę na samym początku.
11 komentarzy
Wspaniałe ciasto, z chęcią bym spróbowała kawałeczek :-)
blog nominowany http://tuwszyscyjestesmysoba.blogspot.com/
A wiórki kokosowe i strosoker -niewiem co to jest kiedy ?
strösocker to cukier, przepraszam piszę dużo po szwedzku i się zapomniałam. Kokosowe wiórki to utarty kokos
Pyszny deser.
Ciasto wygląda rewelacyjnie, aż by się chciało od razu je zjesc;)I nawet nie wygląda na trudne do przygotowania…tylko ta marula…a może być cos innego co byłoby można zastosować zamiast tego likieru? A może jakiś likier kokosowy albo o innym wyrazistym smaku? Lubię czasami sam cos upiec i ten przepis mi się spodobał;)
Może być inny likier
Czy został choć jeden kawałecze?
Niestety nie!
Ale wygląda obłędnie! Czytając przepis już czułem jego smak w ustach. Wcale się nie dziwie, że nie został Ci Gosiu ani jeden kawałek, u mnie też by się nie uchowało długo to ciasteczko. Muszę iść jutro do sklepu poszukać tego likieru i będe po południu działał. pozdrawiam
A czy dla mnie znajdzie się jakiś zabłąkany kawałek? ;) Wygląda pzrepysznie!