Klopsiki z baraniny w pomidorowym sosie z bananami

Kolejny przepis inspirowany kuchnią hinduską. Uwielbiam takie smaki! Dzisiaj na odmianę ugotowałam klopsiki z baraniny w pomidorowym sosie z bananami. Banany tak, ale nie słodkie tylko duże zielone banany, które smakuje… no właśnie, jak ziemniaki. Więc na upartego zamiast bananów można w zupełności dodać ziemniaki.

Klopsiki świetnie smakują podane z szafranowym ryżem i chlebkiem naan. Sałatka ze świeżych warzyw bardzo wskazana.

Przepis na klopsiki z baraniny w pomidorowym sosie z bananami

Składniki:

8-10 porcji

Klopsiki z baraniny

• 1 kg mielonej baraniny
• 2 łyżki mąki cieciorki , lub 1 łyżka ziemniaczanej
• 2 łyżeczki nasion kminu rzymskiego
• 3 łyżki świeżej kolendry, posiekanej
• sól do smaku
• Olej do smażenia

Sos pomidorowy z zielonymi bananami

• 3 cebule, średniej wielkości
• 4 ząbki czosnku, duże
• 2 puszki krojonych pomidorów, u mnie 500 g każda
• 1 łyżka oleju
• 2 łyżeczki garam masala
• 1 łyżeczka czerwonej papryki w proszku
• 4 liście laurowe
• 2 kawałki cynamonu
• 1 ½ łyżki nasion kolendry
• 1 łyżka nasion kminu rzymskiego
• szczypta pieprzu kajeńskiego
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• sól do smaku
• 3 zielone banany
• garść świeżej kolendry

Wykonanie:

• Upraż nasiona kminu i zgnieć w możdzierzu. Wszystkie składniki na klopsiki wymieszaj i formuj małe kulki wielkości dużego orzecha włoskiego, około 40 gram każda. Zrumień  klopsiki na oleju.
• Zielone banany obierz ze skórki, pokrój w kostkę i ugotuj w lekko osolonej wodzie, około 20 minut. Banany są białe po obraniu ze skórki, a po ugotowaniu lekko pomarańczowe.
• Upraż wymienione przyprawy , zgnieć w moździerzu.
• Pokrój w kostkę cebulę i czosnek i podsmaż na oleju wraz ze wszystkimi przyprawami. Dodaj pomidory, cukier i kolendrę, zagotuj. Dodaj teraz klopsiki i odcedzone banany. Gotuj sos przez 20 minut. Jeśli jest za bardzo gęsty, dolej trochę wody.
• Podaj klopsiki z ryżem basmati i chlebkiem naan.