Krem z kapusty i pora -czyli zupa bez włosów

Najprostsza zupa, krem z kapusty i pora! Nic dodać nic ująć. Zapowiada się kilka chłodnych dni, więc zupa krem przyda się jak nic na rozgrzewkę. Nigdy nie robiłam kremu z kapusty, ale powiem Wam, że świetnie smakuje. Ponieważ krem zawiera jedynie dwa składniki, kapustę i por, więc warto go ugotować na bulionie z kurczaka. Ostatnio często kupuję kurczaki hodowane na kukurydzy. Bulion jest żółciutki i tłusty, idealny na zupę. Krem z kapusty i pora jest niezwykle smaczny. Niektórzy ludzie nie lubią gotowanego pora w kawałku, bo jak kiedyś to powiedziała moja koleżanka z ogólniaka sprawia wrażenie włosów w zupie. Bardzo dosadne stwierdzenie…Jak widzicie zrobiło na mnie wrażenie, bo pamiętam je po 30 latach…he, he…Tak więc Kochani jeśli nie lubicie pora to jest na to rada- blender!

Krem z kapusty i pora skosztowałam najpierw bez dodatków. Aromat zupy tak rozbudził moje smakowe kubki, że nie mogłam wytrzymać. Spróbowałam i skończyło się na dwóch miseczkach. Ale powiem, że z dodatkami krem jest równie pyszny! Zupa krem świetnie smakuje z pieczonymi batatami. Innym smacznym dodatkiem jest makaron z naleśników.

Krem z kapusty

Składniki:

600 g kapusty

1 mały por

1½ l buljong z kurczaka

1 łyżeczka curry w proszku

1 łyżeczka kajeńskiego pieprzu

sól do smaku

2 łyżki masła

1 łyżka pokrojonej natki pietruszki

pieczone bataty, opcjonalnie

Poszatkuj kapustę. Podsmaż na patelni na jednej łyżce masła. Kapusta może się lekko zrumienić, zupa będzie miała fajny smak. Przełóż kapustę do garnka z bulionem, dopraw solą i przyprawami. Gotuj przez 20 minut pod przykryciem. Pokrój por w cienkie krążki. Rozgrzej masło na patelni i dodaj por. Smaż przez 3 minuty. Ostry por podduszony na maśle uzyskuje nowy, słodki smak i świetnie komponuje się z kapustą. Dodaj por do zupy i gotuj przez 5 minut. Następnie zmiksuj zupę na krem. Podaj krem gorący z dodatkami według uznania.

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara