Dzisiaj mam dla Was szybki przepis na makaron z surimi — idealny, gdy lodówka świeci pustkami, a głód zaczyna przejmować kontrolę nad Twoim życiem. Ostatnio wpadłam na całkiem niezłe surimi w zalewie, więc pomyślałam: czemu nie?
Jeśli nie wiecie, czym dokładnie jest surimi, już tłumaczę. To takie kulinarne oszustwo pierwszej klasy — miks mięsa ryby z domieszką kraba. Tylko nie liczcie na ucztę w stylu „Zatoka Krabowa”, bo jak mówią znawcy: kraba w surimi jest tyle, co kot napłakał. Ale za to wygląda fancy i smakuje nieźle, zwłaszcza jak się doda czosnek, makaron i kapkę śmietanki.
Makaron z surimi w kremowym sosie – prosty przepis na każdą okazję
Ładuję wideo...
Surimi w kremowym sosie z makaronem al dente to prosty przepis na każdą okazję. Serio, makaron nie raz ratował mi dzień. Makaron to potęga — i basta.
Jeśli ktoś pisze, że ten przepis zajmuje tylko 15 minut, to… absolutnie się zgadzam. Oczywiście pod warunkiem, że mówimy o gotowcu z paczki. Jak już kiedyś wspominałam, gdy mam więcej czasu, to robię swój domowy makaron (z miłości, wiadomo), ale nie będę się zadręczać, kiedy tego czasu po prostu nie mam. No bo po co?
A teraz mały sekret: są butikowe sklepy, które oferują świeżą pastę. I wiecie co? Jestem ich wierną klientką. Przyznaję bez bicia — tanio nie jest. No cóż, rękodzieło kosztuje, a pasta robiona ręcznie to prawdziwa sztuka. Dlatego kiedy już sama zakasuję rękawy i robię wszystko od podstaw — makaron i sos — moja rodzina patrzy na mnie jak na kulinarną boginię. I powiem Wam jedno: to uczucie jest warte każdej minuty spędzonej przy garach.
A Ty co wybierasz? Klasyczny makaron z surimi czy warzywną inspirację?
Lubicie makaron na obiad? My bardzo! Choć nie ukrywam – czasami mam lekkie wyrzuty sumienia, że to jednak sporo węglowodanów. Bywa, że kiedy bardziej dbam o linię, sięgam po alternatywy — makaron z cukinii albo batatów.
Oczywiście, to nie to samo. Zoodles (czyli cukiniowe „nudle”) czy bezmakaronowa lasagne nie zastąpią klasycznego smaku prawdziwej pasty, ale… od czasu do czasu warto poimprowizować. Zwłaszcza że to też całkiem szybka opcja, szczególnie w porównaniu z domowym makaronem, który jednak wymaga trochę miłości (i cierpliwości).
Więc jak to u Was? Klasyka z semoliny czy warzywna wariacja?
Składniki:
200 g makaronu, waga sucha
200 g surimi z zalewy
250 ml bulionu z kurczaka
200 ml pełnotłustego mleka
2 łyżki masła
1 łyżka mąki pszennej
100 g żółtego sera
50 g łagodnego cheddara, startego
szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
Sól i czarny pieprz do smaku
świeża pietruszka i szczypiorek do dekoracji
Przygotowanie:
- Ugotować makaron według instrukcji na opakowaniu, ale minutę krócej. Odlać trochę wody z gotowania (np. pół szklanki). Odcedzić makaron, odstawić pod przykryciem.
- W międzyczasie przygotować surimi – pokroić na plasterki lub paseczki (wedle uznania).
- W głębokiej patelni lub rondlu rozpuścić masło. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, mąkę i chwilę podsmażyć. Wlać śmietankę i podgrzewać na małym ogniu. Dodać sery i mieszać, aż się rozpuszczą i sos zgęstnieje.
- Doprawić sos solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej. Dodać surimi i podgrzać wszystko razem przez 2–3 minuty. Nie doprowadzać do wrzenia, aby uniknąć gumowego surimi.
- Dorzucić ugotowany makaron i dokładnie wymieszać. W razie potrzeby dolać trochę zachowanej wody z makaronu, aby sos był bardziej kremowy. Podawać od razu, posypane świeżą natką pietruszki lub szczypiorkiem. Smacznego!
