Pieczone buraki z kremem feta to bardzo smaczna i elegancka przystawka do obiadu. Słodycz pieczonych buraków doskonale komponuje się z aksamitnym, lekko słonym kremem feta, tworząc harmonijną kompozycję smaków. Można je podać z dodatkiem orzechów, nasion, świeżych ziół, rukoli lub odrobiną miodu dla jeszcze większej głębi smaku. To proste, a zarazem efektowne danie sprawdzi się zarówno jako przystawka do obiadu, czy dip jak i na wyjątkowe okazje.
Pieczone buraki z kremem feta – duet doskonały!
Ładuję wideo...
Bardzo lubię buraki – ich naturalna słodycz i głęboki kolor sprawiają, że są nie tylko smaczne, ale i pięknie prezentują się na talerzu. Gotuję je w skórce, aby zachowały swój intensywny smak i wartości odżywcze, albo piekę w piekarniku, co dodatkowo wydobywa ich delikatną karmelizowaną nutę.
Krem feta to prosta, a zarazem wyśmienita pasta, którą przygotowuję, miksując fetę z jogurtem naturalnym. Doprawiam ją świeżo mielonym pieprzem i aromatycznymi ziołami, takimi jak bazylia, tymianek czy oregano. Taki krem doskonale komponuje się z pieczonymi burakami, tworząc lekką i elegancką przystawkę, którą można urozmaicić chrupiącymi orzechami i świeżymi ziołami.
Pieczone buraki z fetą to prosta i aromatyczna sałatka, która doskonale komponuje się z daniami mięsnymi. Można ją również wykorzystać jako dodatek do kanapek, składnik wrapów lub podać w formie dipu. Buraki można pokroić na większe kawałki, jeśli mają stanowić samodzielną sałatkę, lub na drobniejsze, gdy chcemy użyć ich jako nadzienia do innych dań.
Przepisy z burakami – od sałatek i zup po pasty i przekąski
Pieczone buraki można wykorzystać do różnych sałatek, ponieważ są uniwersalne i doskonale komponują się z wieloma składnikami. Często łączę je z kaszą, serem halloumi lub wykorzystuję do przygotowania aromatycznej zupy. Poniżej znajdziecie kilka propozycji dań, w których buraki odgrywają główną rolę:
Sałatka z feta i pieczonych buraków
Składniki:
200 g feta
2 łyżki czerwonego octu balsamicznego
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki miodu
sól do smaku
100 g greckiego jogurtu, 10% tł.
50 g pistacji
czarny pieprz, młotkowany
¼ łyżeczki suszonych płatków chili
2 buraki średniej wielkości
1 łyżka posiekanego kopru
1 łyżka posiekanej kolendry
koper lub kolendra do dekoracji
Przygotowanie:
- Buraki ugotować w lekko osolonej wodzie. Obrać ze skórki i pokroić. Do miski wlać ocet balsamiczny, miód, sok z cytryny i wymieszać. Dodać buraki, odrobinę soli do smaku i marynować przez godzinę.
- Zmiksować pokruszony ser feta z jogurtem i wymieszać z ziołami i przyprawami. Przełożyć krem do miseczki. Na wierzchu ułożyć marynowane buraki.
- Posiekać grubo pistacje i posypać sałatkę. Na koniec posypać sałatkę pieprzem i płatkami chili. Smacznego!
